Wiggly și jiggly, jello este un desert popular de tip jeleu, care se bucură în întreaga lume.
Este adesea servit pentru desert în școli și spitale, dar mulți oameni îl mănâncă și ca un tratament cu conținut scăzut de calorii.
Acestea fiind spuse, dacă dumneavoastră sau cineva pe care îl cunoașteți aveți probleme cu digestia glutenului, vă puteți întreba dacă jello este compatibil cu o dietă fără gluten.
Acest articol vă spune dacă jello nu conține gluten și oferă o rețetă de jello fără gluten pe care o puteți face acasă.
Fără gluten sau nu?
În timp ce multe companii produc jello, numele „Jell-O” este o marcă înregistrată a Kraft Foods Group, Inc. și include jello, budincă și alte produse de desert. Termenul „jello” se referă la desertul pe bază de gelatină.
Puteți cumpăra jello premade în cupe individuale sau îl puteți pregăti singur folosind o pudră ambalată. Indiferent, ingredientele sunt adesea aceleași.
Ingredientul principal al lui Jello este gelatina, care este derivată dintr-o proteină numită colagen și care se găsește în piele, articulații, ligamente și oasele animalelor. De obicei, gelatina provine de la porci sau vaci, ceea ce o face nepotrivită pentru cei care evită produsele pe bază de porc.
Alte ingrediente includ zahărul, culorile și aromele artificiale și acidul adipic și fumaric, care ajută la îmbunătățirea gustului, texturii și calității produsului.
În timp ce niciunul dintre aceste ingrediente nu conține gluten, multe companii evită să-și certifice produsele jello ca fiind fără gluten, deoarece sunt adesea produse într-o fabrică care poate conține produse care conțin gluten sau urme de gluten.
Prin urmare, în timp ce ingredientele din gelatină sunt lipsite de gluten, rareori sunt fabricate într-o instalație fără gluten.
rezumatJello poate fi achiziționat premat sau sub formă de pulbere. Deși aceste produse nu conțin gluten în mod natural, ele sunt fabricate de obicei în instalații care pot conține produse care conțin gluten. Prin urmare, majoritatea produselor jello nu sunt etichetate fără gluten.
Cum să selectați o gelatină fără gluten
Pentru a vă asigura că gelatina dvs. este fără gluten, asigurați-vă că căutați o reclamație fără gluten pe pachet. Dacă nu găsiți unul, puteți risca să consumați urme de gluten.
Cel mai bun mod de a vă asigura că jello-ul dvs. este fără gluten este să îl faceți singur. A face acest lucru este ușor și implică foarte puține ingrediente.
Pentru a face gelatină fără gluten, aveți nevoie de:
- 2 linguri (30 ml) de gelatină fără gluten
- 1-2 cești (250-500 ml) de suc de fructe 100% sau piure de fructe
- 1 cană (250 ml) de apă
- zahăr, stevie sau îndulcitor fără gluten la gust
Începeți prin adăugarea a 1/2 cană (125 ml) de suc de fructe într-o cratiță și încălzirea la foc mic. Apoi adăugați 2 linguri (30 ml) de gelatină și amestecați bine. După ce este complet dizolvat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea timp de 2 minute.
Se adaugă restul de suc și apă în amestec și se amestecă bine. Dacă doriți să o faceți mai dulce, adăugați treptat cantități mici de zahăr sau un îndulcitor fără gluten până când ați atins dulceața dorită.
În cele din urmă, adăugați amestecul într-un castron sau o matriță. Acoperiți-l cu un capac sau folie de plastic și puneți-l în frigider timp de cel puțin 3-4 ore.
rezumatA face gelatină acasă asigură faptul că nu conține gluten. Asigurați-vă că utilizați ingrediente etichetate fără gluten.
Linia de jos
Jello conține gelatină, zahăr și alți conservanți care nu conțin gluten în mod natural. Prin urmare, jello este tehnic un desert fără gluten.
Cu toate acestea, produsele jello premade sunt fabricate în mod obișnuit în instalații care produc produse care conțin gluten. Drept urmare, majoritatea companiilor nu garantează că gelatina lor este fără gluten.
Dacă sunteți în căutarea unui jello fără gluten, încercați să îl faceți acasă. A face acest lucru este ușor, distractiv și asigură că produsul dvs. nu conține gluten.
