Afine 101: Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate

Afinele sunt un membru al familiei heather și sunt înrudite cu afine, afine și lingonberries.

Cea mai frecvent cultivată specie este afine din America de Nord (Vaccinium macrocarpon), dar alte tipuri se găsesc în natură.

Datorită gustului foarte ascuțit și acru, merisoarele sunt rareori consumate crude.

De fapt, acestea sunt consumate cel mai adesea sub formă de suc, care este în mod normal îndulcit și amestecat cu alte sucuri de fructe.

Alte produse pe bază de afine includ sosuri, afine uscate și pulberi și extracte utilizate în suplimente.

Afinele sunt bogate în diverse vitamine și compuși vegetali sănătoși, dintre care s-a dovedit că sunt eficienți împotriva infecțiilor tractului urinar (ITU).

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre merisoare, inclusiv faptele lor nutriționale și beneficiile pentru sănătate.

Informații nutriționale

Merisoarele proaspete sunt aproape 90% apă, dar restul sunt în principal carbohidrați și fibre.

Principalele substanțe nutritive din 1 cană (100 grame) de afine crude, neindulcite sunt:

• Calorii: 46
• Apă: 87%
• Proteine: 0,4 grame
• Carbohidrati: 12,2 grame
• Zahar: 4 grame
• Fibra: 4,6 grame
• Grăsime: 0,1 grame

Carbohidrati si fibre

Merisoarele sunt compuse în principal din carbohidrați și fibre.

Acestea sunt în principal zaharuri simple, cum ar fi zaharoza, glucoza și fructoza.

Restul este alcătuit din fibre insolubile - cum ar fi pectină, celuloză și hemiceluloză - care trec prin intestin aproape intacte.

Merisoarele conțin și fibre solubile. Din acest motiv, consumul excesiv de afine poate provoca simptome digestive, precum diaree.

Pe de altă parte, sucul de afine nu conține practic fibre și este de obicei diluat cu alte sucuri de fructe - și îndulcit cu zahăr adăugat.

Vitamine si minerale

Afinele sunt o sursă bogată de mai multe vitamine și minerale, în special vitamina C.

• Vitamina C. Cunoscută și sub numele de acid ascorbic, vitamina C este unul dintre antioxidanții predominanți în afine. Este esențial pentru întreținerea pielii, a mușchilor și a oaselor.
• Mangan. Găsit în majoritatea alimentelor, manganul este esențial pentru creștere, metabolism și sistemul antioxidant al corpului.
• Vitamina E. O clasă de antioxidanți esențiali solubili în grăsimi.
• Vitamina K1. Cunoscută și sub numele de filochinonă, vitamina K1 este esențială pentru coagularea sângelui.
• Cupru. Un oligoelement, adesea scăzut în dieta occidentală. Aportul inadecvat de cupru poate avea efecte adverse asupra sănătății inimii.

REZUMAT

Merisoarele sunt alcătuite în principal din carbohidrați și fibre. De asemenea, se laudă cu mai multe vitamine și minerale, inclusiv mangan, cupru și vitaminele C, E și K1. Rețineți că sucul de afine nu are aproape fibre.

Alți compuși vegetali

Afinele sunt foarte bogate în compuși și antioxidanți ai plantelor bioactive - în special polifenoli cu flavonol.

Mulți dintre acești compuși vegetali sunt concentrați în piele - și sunt foarte reduși în suc de afine.

• Quercetin. Cel mai abundent polifenol antioxidant din afine. De fapt, afine sunt printre principalele surse de fructe ale quercetinei.
• Myricetin. Un polifenol antioxidant major în afine, miricetina poate avea o serie de efecte benefice asupra sănătății.
• Peonidin. Pe lângă cianidina, peonidina este responsabilă de culoarea roșie bogată a merisoarelor și de unele dintre efectele lor asupra sănătății. Afinele se numără printre cele mai bogate surse dietetice de peonidină.
• Acid ursolic. Concentrat în piele, acidul ursolic este un compus triterpenic. Este un ingredient în multe medicamente tradiționale pe bază de plante și are efecte antiinflamatoare puternice.
• Proantocianidine de tip A. De asemenea, numiți taninuri condensate, se crede că acești polifenoli sunt eficienți împotriva ITU.

REZUMAT

Afinele sunt o sursă bogată de diverși compuși bioactivi ai plantelor. Unele dintre acestea, cum ar fi proantocianidinele de tip A, pot ajuta la prevenirea UTI.

Prevenirea infecțiilor tractului urinar

UTI sunt printre cele mai frecvente infecții bacteriene - în special în rândul femeilor.

Acestea sunt cel mai adesea cauzate de bacteria intestinală Escherichia coli (E coli), care se atașează de suprafața interioară a vezicii urinare și a tractului urinar.

Afinele conțin fitonutrienți unici cunoscuți sub numele de proantocianidine sau taninuri condensate.

Proantocianidinele de tip A previn E coli de la atașarea la mucoasa vezicii urinare și a tractului urinar, făcând din afine o măsură preventivă potențială împotriva ITU.

De fapt, afine sunt printre cele mai bogate surse de fructe de proantocianidine - în special de tip A.

O serie de studii la om indică faptul că consumul de suc de afine sau consumul de suplimente de afine poate reduce riscul de infecții urinare atât la copii, cât și la adulți.

Revizuirile sistematice și meta-analizele susțin aceste descoperiri, în special pentru femeile cu ITU recurente.

În schimb, câteva studii nu au găsit beneficii semnificative.

Nu toate produsele cu afine sunt eficiente împotriva UTI. De fapt, proantocianidinele se pot pierde în timpul procesării, făcându-le nedetectabile în multe produse.

Pe de altă parte, suplimentele de afine - care conțin cantități suficiente de proantocianidine de tip A - pot fi o strategie preventivă utilă.

Dacă bănuiți că aveți o ITU, discutați cu personalul medical. Cursul principal de tratament ar trebui să fie antibioticele.

Rețineți că afine nu sunt eficiente pentru tratarea infecțiilor. Acestea reduc doar riscul de a le obține în primul rând.

REZUMAT

Sucul de afine și suplimentele vă pot reduce riscul de infecții urinare. Cu toate acestea, ei nu tratează această infecție.

Alte beneficii potențiale

Afinele pot avea o serie de alte efecte benefice asupra sănătății.

Prevenirea cancerului de stomac și a ulcerelor

Cancerul de stomac este o cauză comună a deceselor legate de cancer la nivel mondial.

Infecție de bacterie Helicobacter pylori (H. pylori) este considerată o cauză majoră a cancerului de stomac, a inflamației stomacului și a ulcerelor.

Afinele conțin compuși vegetali unici cunoscuți sub numele de proantocianidine de tip A, care vă pot reduce riscul de cancer de stomac prin prevenirea H. pylori de la atașarea la mucoasa stomacului.

Un studiu efectuat la 189 de adulți a sugerat că consumul zilnic de 2,1 cani (500 ml) de suc de afine poate reduce semnificativ H. pylori infecții.

Un alt studiu efectuat pe 295 de copii a constatat că consumul zilnic de suc de afine timp de 3 săptămâni a suprimat creșterea H. pylori la aproximativ 17% dintre cei infectați.

Sanatatea inimii

Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial.

Afinele conțin diverși antioxidanți care pot fi benefici pentru sănătatea inimii. Acestea includ antocianine, proantocianidine și quercetin.

În studiile la om, sucul sau extractele de afine s-au dovedit benefice pentru diferiți factori de risc ai bolilor de inimă. Produsele de afine pot ajuta prin:

• creșterea nivelului de colesterol HDL (bun)
• scăderea nivelului de colesterol LDL (rău) la persoanele cu diabet zaharat
• protejând colesterolul LDL (rău) de oxidare
• scăderea rigidității vaselor de sânge la persoanele cu boli de inimă
• scăderea tensiunii arteriale
• scăderea nivelului de homocisteină din sânge, reducând astfel riscul de inflamație în vasele de sânge

Acestea fiind spuse, nu toate studiile au găsit rezultate similare.

REZUMAT

Dacă sunt consumate în mod regulat, afine sau suc de afine vă pot reduce riscul de cancer de stomac. Sucul și extractul îmbunătățesc, de asemenea, mai mulți factori de risc pentru bolile de inimă, inclusiv nivelul colesterolului și tensiunea arterială.

Siguranță și efecte secundare

Afinele și produsele de afine sunt de obicei sigure pentru majoritatea oamenilor dacă sunt consumate cu moderație.

Cu toate acestea, consumul excesiv poate provoca tulburări de stomac și diaree - și poate crește, de asemenea, riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Pietre la rinichi

Pietrele la rinichi se formează atunci când anumite minerale din urină ating concentrații mari. Este adesea foarte dureros.

Vă puteți reduce riscul prin dieta dumneavoastră.

Majoritatea pietrelor la rinichi sunt fabricate din oxalat de calciu, astfel încât cantitățile excesive de oxalat din urină sunt unul dintre principalii factori de risc.

Afinele - în special extractele concentrate de afine - pot conține niveluri ridicate de oxalați. Din acest motiv, acestea sunt considerate un factor de risc pentru calculii renali atunci când sunt consumate în cantități mari.

Cu toate acestea, studiile la om au oferit rezultate contradictorii, iar problema necesită cercetări suplimentare.

Susceptibilitatea la dezvoltarea pietrelor la rinichi variază de la o persoană la alta. La majoritatea oamenilor, afine probabil nu afectează în mod semnificativ formarea pietrelor la rinichi.

Cu toate acestea, dacă sunteți predispuși să obțineți pietre la rinichi, poate fi sensibil să vă limitați consumul de afine și alte alimente bogate în oxalat.

REZUMAT

Consumul ridicat de afine poate crește riscul de pietre la rinichi la persoanele predispuse.

Linia de fund

Afinele sunt consumate pe scară largă uscate, ca suc sau în suplimente.

Sunt o sursă bună de câteva vitamine și minerale și sunt extrem de bogate în mai mulți compuși unici ai plantelor.

Unii dintre acești compuși pot ajuta la prevenirea ITU, a cancerului de stomac și a bolilor de inimă.