Mâncarea este piatra de temelie a sezonului de sărbători. Reunește prietenii și familia pentru a împărtăși amintiri, tradiții culturale și arome grozave.
De la budinca cu smochine la tortul cu fructe, multe alimente pot aduce veselie de sărbătoare - sau un gust urât în gură. În funcție de locul în care locuiți, alimentele care sunt considerate o parte normală a sărbătorii de sărbători pentru unii pot părea de-a dreptul ciudate pentru alții.
Iată 15 mâncăruri unice de vacanță savurate în întreaga lume.
1. Bûche de Noël (Franța)
Cunoscut și sub denumirea de Yule log, bûche de Noël este un desert dulce servit în Franța în timpul sezonului de Crăciun.
Deși există multe variante, unul dintre cele mai frecvente tipuri este realizat cu smântână grea, pudră de cacao, ouă, zahăr și extract de vanilie. Este decorat în mod obișnuit cu zahăr și fructe glazură.
Bûche de Noël comemorează tradiția tăierii și arderii unui bușten special selectat, cunoscut sub numele de buștenul Yule. Această tradiție păgână a fost introdusă în sărbătoarea creștină cu multe secole în urmă.
Cei mai mulți se bucură de acest desert între Ajunul Crăciunului (24 decembrie) și Anul Nou (1 ianuarie).
2. Shuba (Rusia)
În timp ce majoritatea țărilor sărbătoresc Crăciunul pe 25 decembrie, Rusia este una dintre puținele țări care sărbătoresc această sărbătoare pe 7 ianuarie, în conformitate cu calendarul iulian ortodox.
Cunoscut în mod colocvial ca „hering sub o haină de blană”, shuba este un fel de mâncare popular servit în timpul sărbătorilor în Rusia. Principalele sale ingrediente includ hering murat, ouă fierte, maioneză și legume rase, cum ar fi morcovi, sfeclă, cartofi și ceapă.
Mâncarea își primește numele din stratul său superior, care este de obicei făcut din maioneză sau un pansament de sfeclă care seamănă cu o haină caldă de iarnă.
Deși acest lucru poate părea un fel de mâncare neconvențional, este o sursă excelentă de proteine, potasiu, antioxidanți și vitamine A și B.
3. Yebeg wot (Etiopia)
Similar cu preparatul național din Etiopia, doro wat (tocană de pui), yebeg wot este o tocană populară de miel servită în timpul sărbătorilor.
Cu săptămâni înainte de sărbători, fermierii hrănesc mieii o dietă bogată în calorii. Acest lucru duce la carne grasă, fragedă, care se adaugă la o tocană făcută din ceapă, roșii, usturoi, kibbeh (unt etiopian), amestec de condimente berbere și diferite condimente.
Mulți servesc yebeg wot cu injera, o pâine plată populară.
Acest fel de mâncare este o sursă bogată de proteine, carbohidrați și antioxidanți.
4. Ciocolată caldă condimentată (Peru)
Dacă credeți că știți cum să preparați cea mai bună ciocolată caldă, vă recomandăm să încercați ciocolata caldă condimentată din Peru.
Această ciocolată fierbinte cremoasă cu o lovitură este făcută cu ciocolată, lapte condensat sau evaporat și o combinație de condimente, cum ar fi scorțișoară, praf de chili, cuișoare și nucșoară.
De fapt, această băutură este atât de populară încât are propriul eveniment cunoscut sub numele de Chocolatadas, în timpul căruia oamenii se adună și servesc ciocolată caldă condimentată cu un tort popular cunoscut sub numele de panetón.
5. Plăcintă tocată (Anglia)
Cunoscută și sub numele de carne tocată sau plăcintă de Crăciun, plăcinta tocată este un desert de sărbătoare popular și istoric.
În ciuda numelui său, cele mai moderne plăcinte din carne tocată sunt fără carne. În mod tradițional, plăcintele tocate erau făcute din carne de vită sau carne de oaie mărunțită, suet, fructe uscate și condimente.
Cu toate acestea, majoritatea soiurilor de astăzi constau pur și simplu din aluat de patiserie, mere uscate și stafide, băuturi spirtoase distilate, scurtarea legumelor și un amestec de condimente care conține nucșoară, cuișoare și scorțișoară.
Interesant este faptul că plăcintele au fost în formă oblongă pentru a reprezenta o iesle, deși majoritatea plăcintelor tocate servite astăzi sunt circulare.
6. Bibingka (Filipine)
În timpul sezonului de vacanță, bibingka este un produs obișnuit pentru micul dejun în Filipine.
Bibingka constă din făină de orez sau orez lipicios, lapte de cocos, zahăr și apă învelită și gătită în frunze de banană. Ouă, brânză și fulgi de cocos sunt uneori adăugați ca garnitură.
Acest fel de mâncare este de obicei servit la micul dejun sau după Simbáng Gabi - o serie de nouă zile de mase catolice filipineze care duc până la Crăciun.
De fapt, este obișnuit să fie amenajate stații de hrană în afara bisericii pentru ca bisericii să cumpere bibingka și alte dulciuri populare, cum ar fi prăjiturile de orez aburite cunoscute sub numele de puto bumbong. Mulți se bucură de aceste delicii cu o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea.
7. Tarte cu unt (Canada)
În timp ce o dietă canadiană tipică este similară cu cea a unei diete tipice din SUA, are câteva tratamente clasice proprii.
Tartele cu unt sunt un desert canadian care se servește în multe sărbători, dar mai ales în perioada Ziua Recunoștinței și a Crăciunului.
Sunt produse de patiserie mici, cu o umplutură dulce făcută din unt, zahăr, sirop de arțar sau porumb, ouă și, uneori, nuci și stafide. Bucurați-vă de aceste tarte cu o ceașcă de cafea pentru un tratament suprem.
8. Latkes (Israel)
În timpul Hanukkah, latke-urile sunt o bază delicioasă pe majoritatea farfuriilor. În ebraică, felul de mâncare este cunoscut sub numele de levivot.
Prăjite în ulei fierbinte, latke-urile reprezintă simbolul uleiului care, potrivit unui text care servește drept sursă centrală a legii religioase evreiești, a aprins menorah timp de 8 zile, în ciuda faptului că are doar ulei suficient pentru o zi.
Realizat din cele mai simple ingrediente, puteți face latkes cu cartofi și ceapă mărunțite, ouă și pesmet sau matzo. Prăjește-l în ulei fierbinte și ai niște latkes delicioase.
Alte mâncăruri populare Hanukkah includ sufganiyot (gogoși de jeleu), Challah (pâine împletită) și piept de vită.
9. Hangikjöt (Islanda)
Servit în timpul Crăciunului, hangikjöt este unul dintre cele mai populare alimente islandeze de vacanță.
Se traduce prin „carne atârnată” și implică miel afumat sau carne de oaie. Numele său provine din practica tradițională de agățare a cărnii afumate într-o magazie de fumat timp de săptămâni pentru a dezvolta o aromă de fum, sărată.
Hangikjöt este servit în mod obișnuit cu fasole verde, cartofi care sunt acoperiți cu un sos beșamel alb și o parte din varză roșie murată.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung este o iubită prăjitură de orez savurată în timpul Tết (Anul Nou Vietnamez).
Acest fel de mâncare se face folosind orez lipicios, carne de porc, fasole mung, ceapă verde, sos de pește și condimente precum sare și piper.
În plus față de aroma sa excelentă, este plasat în fața altarelor familiale pentru a aduce tribut strămoșilor și rugăciunilor pentru anul următor.
11. Pasteles (Puerto Rico)
Pastelele sunt un fel de mâncare clasic de Crăciun în Puerto Rico.
A face pastele necesită timp și răbdare. Porțiunea interioară a pastelelor constă dintr-un amestec de carne de porc măcinată și un sos de condimente amestecat adobo. Porțiunea exterioară este făcută folosind un aluat special de masă făcut din banane verzi rase, yautía și condimente.
După ce lăsați aluatul să stea câteva ore, masa se pune pe frunze de banană, se adaugă umplutura de porc și este învelită.
Pastelurile tradiționale Puertorican sunt fierte în apă fierbinte și servite cu orez, carne, pește, mazăre porumbel și sos fierbinte pentru o sărbătoare delicioasă de sărbători.
12. Eggnog (Statele Unite)
Eggnog nu este un cadou de vacanță în întreaga lume. De fapt, se bucură mai ales în Statele Unite și Canada.
Această băutură este făcută din lapte, smântână, albușuri bătute, gălbenușuri și zahăr, rezultând o textură cremoasă și netedă.
Majoritatea oamenilor se bucură de ouă ca băutură alcoolică prin adăugarea de rom, bourbon sau coniac.
13. Kutia (Ucraina)
Kutia este un fel de mâncare tradițional în Ajunul Crăciunului, care este popular printre membrii Bisericii Ortodoxe din Ucraina. Ca parte a calendarului iulian, Ajunul Crăciunului cade pe 6 ianuarie.
Este de obicei primul fel de mâncare servit ca parte a Sviatei Vecheria - o sărbătoare vegetariană cu 12 feluri de mâncare pentru a comemora cei 12 apostoli.
Realizat din boabe de grâu fierte, semințe de mac, fructe uscate și miere, acest fel de mâncare este plin de nutriție, care este un punct important al acestei sărbători ucrainene. De fapt, acest fel de mâncare este atât de important pentru masă, încât toți oaspeții trebuie să aibă cel puțin o lingură.
Cu toate acestea, este obișnuit să așteptați până când apare prima stea pe cer înainte de a săpa.
14. Janssons frestelse (Suedia)
Cunoscută și sub numele de Jansson’s Temptation, această caserolă este făcută din cartofi, ceapă, smântână, pesmet și șprot - un pește mic, uleios asemănător cu sardinele.
De obicei, este însoțit de o bucată de mâncare cunoscută sub numele de „julbord”, care se traduce prin „masa Yule” sau „masă de Crăciun”. Se delectează cu alimente precum șuncă la cuptor, chiftele, pește, cartofi fierți, brânzeturi și diverse legume gătite.
Originea numelui său este controversată, deși mulți cred că provine de la o cântăreață de operă populară cunoscută sub numele de Pelle Janzon.
15. Tort de Crăciun (Global)
Tortul de Crăciun este un desert popular în întreaga lume.
Este un tip de prăjitură cu fructe din făină, ouă, zahăr, condimente, cireșe confiate, fructe uscate și coniac. Tortul tradițional de Crăciun se face cu cel puțin 2 luni înainte pentru a permite un timp adecvat pentru a „hrăni” încet tortul cu coniac la fiecare 2 săptămâni. În cele din urmă, este acoperit cu o glazură de marțipan.
Deși este cunoscut mai ales ca desert britanic, multe țări servesc tort de Crăciun în timpul sărbătorilor. De fapt, sud-coreenii sunt bine-cunoscuți pentru frumoasele lor decoruri artistice de tort de Crăciun.
Linia de jos
Multe culturi sărbătoresc perioada sărbătorilor din diferite motive. Fie că este vorba de Crăciun, Hanuka sau Anul Nou, mâncarea joacă un rol central în sărbătorile din întreaga lume.
De la feluri de mâncare principale sărate până la deserturi dulci, fiecare cultură aduce o întorsătură unică acestui sezon vesel.
Cu sărbătorile chiar la colț, nu uitați să vă bucurați de toate mâncărurile și amintirile delicioase pe care le vor aduce.
