Iarba Barbara - sau de asemenea Crăi de iarnă numit - aparține familiei crucifere. Este folosit ca legumă sau salată, dar are și un efect de purificare a sângelui.
Apariția și cultivarea ierbii barbara
Iarba Barbara devine în jur de 30 până la 90 cm înălțime. În primul an planta își formează frunzele, care sunt în formă de liră și au mai mulți lobi laterali sau un lob final în formă de inimă. Florile sale sunt galbene și de patru ori. Acestea ating un diametru între 7 și 9 mm. Păstăile cresc pe tulpini subțiri, care ating o lungime de aproximativ 15 la 25 mm. Iarba barbara înflorește din mai până în iunie și poate fi găsită în zona temperată din întreaga lume.
Crește pe câmpuri, pe marginea drumurilor, în gropi de pietriș sau pe terasamente, prin care planta preferă solurile azotate. Puteți, desigur, să crești și tu crese de iarnă. Iarba crește bine în locuri însorite și îi place solul moale și nisipos. Intervalul de pH trebuie să fie cuprins între 4,8 și 7,5. Semințele sunt puse în pământ la aproximativ 5 centimetri una de alta. Zona trebuie menținută umedă în timpul germinării, iar primele lăstari vor apărea după aproximativ două-trei săptămâni.
Numele Barbarakrautului este derivat de la Sfânta Barbara, care este considerat patronul lucrătorilor și minerilor din carieră. Alții cred că numele derivă din termenul latin Carpentariorum berba vine cu ce Carpenterweed poate fi tradus ca tâmplarii și tâmplarii au folosit mai devreme planta pe răni și răni. Alte denumiri ale plantei sunt: Creștere comună de apă, Ierbă reală barbară, Planta de barbara de primavara, Mugwort galben, Rapunzel sau Ierburi de muștar.Efect și aplicare
Iarba Barbara nu poate fi folosită doar ca decor într-un buchet, ci este foarte bogată în vitamina C. Din acest motiv, planta este folosită în bucătărie, unde poate fi preparată sub formă de spanac precum sorel, bătrân măcinat sau urzică. Pentru aceasta, frunzele proaspete sunt recoltate din octombrie până în mai, au un gust foarte picant și sunt comparabile cu ciresul, astfel încât planta barbara este cunoscută și sub denumirea de creț de iarnă.
Gustul ascuțit se datorează uleiurilor de muștar pe care le conține. Iarba Barbara nu poate fi gătită doar, ci și consumată crudă. Este folosit, de exemplu, în salatele de iarnă, dar și în quark-ul pe bază de plante. Înainte ca planta să înceapă să înflorească, frunzele au un gust foarte bun, deoarece sunt deosebit de fragede. Apoi pot fi mărunțite și adăugate într-o salată. Frunzele mai vechi sunt în mare parte amare și mai dure, dar pot fi folosite în continuare ca legume. Amărăciunea este redusă dacă apa de gătit este schimbată de mai multe ori, dar, de asemenea, planta pierde mulți nutrienți ca urmare.
Prin urmare, este recomandabil să utilizați mai puțin din iarba barbara și să adăugați alte legume. Un pesto realizat din planta lui Barbara este, de asemenea, foarte gustos, pentru care rozeta se lasă cel mai bine sau lăstarii tineri. Pe lângă vitamina C, planta din Barbara conține și alte ingrediente care au un efect de purificare a sângelui. Substanțele amare pe care le conține stimulează metabolismul și promovează producerea de sucuri digestive în ficat, vezică biliară, pancreas și stomac.
Planta are și proprietăți de vindecare a rănilor și poate fi folosită sub formă de tincturi, extracte sau perfuzii. În plus, Barbarakraut a fost și un așa-numit Plantă anti-scorbut, o boală care s-a dezvoltat din cauza lipsei de vitamina C.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Iarba Barbara este adesea folosită pentru a preveni răcelile. Pentru aceasta, se prepară un ceai din frunzele plantei. Pentru a face un litru de ceai, sunt necesare 25 de grame de frunze de rozetă. Ceaiul trebuie să se aburească timp de opt până la douăsprezece minute, apoi două-trei căni din acesta pot fi băute pe parcursul zilei. De asemenea, este posibil să folosiți ceaiul în caz de aciditate la stomac sau în cursul unui post alcalin. O tinctură poate fi, de asemenea, făcută pentru a preveni infecțiile în zona rinichilor și vezicii urinare.
Pentru aceasta aveți nevoie de semințele plantei, care sunt zdrobite cu ajutorul unui mortar și apoi amestecate cu vin. Acolo trebuie să preparați aproximativ două săptămâni înainte de a fi filtrate. Tinctura are efect diuretic, dar nu trebuie luate mai mult de trei lingurițe pe zi. Iarba Barbara poate fi folosită și pentru o mai bună vindecare a rănilor, prin care tratamentul se aplică tăieturilor mai mici, deoarece rănile puternic murdare sau adânci ar trebui întotdeauna tratate de un medic. Dacă doriți să tratați o abraziune cu planta lui Barbara, luați frunzele zdrobite ale ierbii și le puneți în ulei de măsline o zi, apoi uleiul este filtrat și rana este îndepărtată cu el.
Uleiul poate fi, de asemenea, făcut în avans și păstrat etanș și răcit într-o sticlă. În plus, un decoct cu planta lui Barbara este de asemenea eficient pentru bolile de piatră. Acestea sunt întăriri care se dizolvă în mod normal în urină. Creierul de iarnă poate fi folosit pentru rinichi și pietre la fiere, prin care un ceai este obținut din 30 g frunze proaspete din iarba Barbara, care se toarnă cu un litru de apă clocotită.
Ceaiul trebuie să se aburească timp de zece minute, apoi se pot bea trei căni zilnic. Deoarece ceaiul are și un efect diuretic, poate fi folosit și pentru gută. Guta este declanșată de un nivel excesiv de ridicat de acid uric în organism și, ca urmare, cristalele de acid uric sunt depuse în articulații. Ceaiul duce la o îmbunătățire a excreției acidului uric și are un efect diuretic și care provoacă transpirația.
