Când aveți diabet, este important să vă mențineți nivelul glicemiei cât mai stabil posibil.
O bună gestionare a zahărului din sânge poate ajuta la prevenirea sau încetinirea progresiei unora dintre principalele complicații medicale ale diabetului.
Din acest motiv, este esențială evitarea sau minimizarea alimentelor care cauzează creșteri ale zahărului din sânge.
În ciuda faptului că este un fruct sănătos, bananele sunt destul de bogate atât în carbohidrați, cât și în zahăr, care sunt principalii nutrienți care cresc nivelul zahărului din sânge.
Acest articol investighează dacă puteți mânca banane dacă aveți diabet zaharat, precum și dacă acestea vă afectează glicemia.
Bananele conțin carbohidrați, care cresc glicemia
Dacă aveți diabet, este important să fiți conștienți de cantitatea și tipul de carbohidrați din dieta dumneavoastră.
Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații cresc nivelul zahărului din sânge mai mult decât alți nutrienți, ceea ce înseamnă că vă pot afecta foarte mult gestionarea glicemiei.
Când nivelul glicemiei crește la persoanele fără diabet, organismul produce insulină. Ajută la mutarea zahărului din sânge și în celule, unde este utilizat sau depozitat.
Cu toate acestea, acest proces nu funcționează așa cum ar trebui la persoanele cu diabet. În schimb, fie corpul nu produce suficientă insulină, fie celulele sunt rezistente la insulina produsă.
Dacă nu sunt gestionate corespunzător, acest lucru poate duce la alimente bogate în carbohidrați, care determină creșteri ale zahărului din sânge sau niveluri ridicate de zahăr din sânge, ambele fiind nesănătoase.
Cât zahăr este într-o banană?
O banană de dimensiuni medii (aproximativ 126 de grame) conține 29 de grame de carbohidrați și 112 calorii. Glucidele sunt sub formă de zahăr, amidon și fibre.
O singură banană de dimensiuni medii conține aproximativ 15 grame de zahăr.
rezumatBananele conțin carbohidrați simpli, care pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge mai mult decât alți nutrienți.
Bananele conțin și fibre, care pot reduce vârfurile de zahăr din sânge
Pe lângă amidon și zahăr, o banană de dimensiuni medii conține 3 grame de fibre.
Toată lumea, inclusiv persoanele cu diabet zaharat, ar trebui să mănânce cantități adecvate de fibre dietetice datorită beneficiilor sale potențiale pentru sănătate.
Cu toate acestea, fibrele sunt deosebit de importante pentru persoanele cu diabet, deoarece pot ajuta la încetinirea digestiei și absorbției carbohidraților.
Acest lucru poate reduce vârfurile de zahăr din sânge și poate îmbunătăți gestionarea generală a zahărului din sânge.
O modalitate de a determina modul în care un aliment care conține carbohidrați va afecta zaharurile din sânge este examinarea indicelui glicemic (IG).
Indicele glicemic clasifică alimentele în funcție de cât și de repede cresc nivelul zahărului din sânge.
Scorurile variază de la 0 la 100 cu următoarele clasificări:
- IG scăzut: 55 sau mai puțin
- IG mediu: 56-69
- IG ridicat: 70 până la 100
Se consideră că dietele bazate pe alimente cu conținut scăzut de IG sunt deosebit de bune pentru persoanele cu diabet de tip 2.
Acest lucru se datorează faptului că alimentele cu conținut scăzut de IG sunt absorbite mai încet și determină o creștere mai gradată a nivelului de zahăr din sânge, mai degrabă decât creșteri mari.
Per ansamblu, bananele au un scor între scăzut și mediu pe scara GI (între 42 și 62, în funcție de maturitate).
rezumatPe lângă zahăr și amidon, bananele conțin niște fibre. Acest lucru înseamnă că zaharurile din banane sunt mai lent digerate și absorbite, ceea ce ar putea preveni creșterea zahărului din sânge.
Bananele verzi (necoapte) conțin amidon rezistent
Tipul de carbohidrați din banana dvs. depinde de maturitate.
Bananele verzi sau necoapte conțin mai puțin zahăr și amidon mai rezistent.
Amidonul rezistent este un lanț lung de glucoză (amidon) care este „rezistent” la digestie în partea superioară a sistemului digestiv.
Acest lucru înseamnă că acestea funcționează similar cu fibrele și nu vor determina creșterea nivelului de zahăr din sânge.
De asemenea, pot ajuta la hrănirea bacteriilor prietenoase din intestin, care au fost legate de îmbunătățirea sănătății metabolice și de o mai bună gestionare a zahărului din sânge.
De fapt, un studiu din 2015 privind gestionarea glicemiei la femeile cu diabet de tip 2 a găsit câteva rezultate interesante. Cei care completează cu amidon rezistent au avut o gestionare mai bună a glicemiei decât cei care nu au făcut-o pe o perioadă de 8 săptămâni.
Alte studii au indicat faptul că amidonul rezistent poate avea efecte benefice la persoanele cu diabet de tip 2. Acestea includ îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea inflamației.
Rolul amidonului rezistent în diabetul de tip 1 este mai puțin clar.
Efectul unei banane asupra zahărului din sânge depinde de coacerea acesteia
Bananele galbene sau coapte conțin amidon mai puțin rezistent decât bananele verzi, precum și mai mult zahăr, care se absoarbe mai repede decât amidonul.
Aceasta înseamnă că bananele complet coapte au un IG mai mare și vor determina creșterea zahărului din sânge mai rapid decât bananele verzi sau necoapte.
rezumatBananele verzi (necoapte) conțin amidon rezistent, care nu crește nivelul zahărului din sânge și poate îmbunătăți gestionarea pe termen lung a zahărului din sânge. Bananele galbene, coapte conțin mai mult zahăr decât cele verzi, deci pot provoca o creștere mai mare a nivelului zahărului din sânge.
Dimensiunea porției este importantă
Maturitatea nu este singurul factor în ceea ce privește cantitatea de zahăr din banana dvs. - contează și dimensiunea. Cu cât banana este mai mare, cu atât veți primi mai multe carbohidrați.
Aceasta înseamnă că o banană mai mare va avea un efect mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest efect de dimensiune a porțiunii se numește sarcină glicemică.
Încărcarea glicemică se calculează prin înmulțirea indicelui glicemic al unui aliment cu numărul de carbohidrați dintr-o porție, apoi împărțind acel număr la 100.
Un scor mai mic de 10 este considerat scăzut, 11-19 este mediu și mai mult de 20 este ridicat.
Bananele variază în mărime, de la aproximativ 18,5 la 35 de grame.
Dacă o banană era complet coaptă (IG 62), atunci sarcina sa glicemică ar varia de la 11 pentru o banană foarte mică la 22 pentru o banană foarte mare.
Pentru a vă asigura că nu creșteți prea mult zahărul din sânge, este important să fiți conștienți de mărimea bananei pe care o consumați.
rezumatMărimea bananei pe care o consumați determină efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât banana este mai mare, cu atât vei consuma mai mulți carbohidrați și creșterea glicemiei.
Sunt bananele sigure pentru cei cu diabet?
Majoritatea ghidurilor dietetice generale pentru diabet recomandă urmarea unei diete sănătoase și echilibrate, care să includă fructe.
Acest lucru se datorează faptului că consumul de fructe și legume a fost legat de o sănătate mai bună și de un risc mai mic de boli, cum ar fi bolile de inimă și unele tipuri de cancer.
Persoanele care suferă de diabet prezintă un risc și mai mare de apariție a acestor boli, de aceea este important să mănânci suficiente fructe și legume.
Spre deosebire de produsele rafinate din zahăr, cum ar fi bomboanele și prăjiturile, carbohidrații din fructe, cum ar fi bananele, vin cu fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.
Mai precis, bananele furnizează fibre, potasiu, vitamina B6 și vitamina C. De asemenea, conțin niște antioxidanți și compuși benefici ai plantelor.
Pentru majoritatea persoanelor cu diabet, fructele (inclusiv bananele) sunt o alegere sănătoasă.
Deși, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă controla diabetul, chiar și o banană mică conține în jur de 22 de grame de carbohidrați, ceea ce poate fi prea mult pentru planul dvs. de alimentație.
Dacă furnizorul dvs. de asistență medicală crede că sunteți capabil să mâncați banane, este important să fiți conștienți de maturitatea și mărimea bananei pentru a reduce efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge.
rezumatFructele precum bananele sunt un aliment sănătos care conține fibre, vitamine și minerale. Puteți include banane în dieta dvs., chiar dacă aveți diabet. Confirmați întotdeauna planul de alimentație cu furnizorul dvs. de asistență medicală.
Linia de jos
Dacă aveți diabet, este posibil să vă bucurați de fructe, cum ar fi bananele, ca parte a unui plan de alimentație sănătoasă.
Dacă vă bucurați de banane, următoarele sfaturi ar putea ajuta la minimizarea efectelor acestora asupra nivelului de zahăr din sânge:
- Urmăriți dimensiunea porțiunii. Mănâncă o banană mai mică pentru a reduce cantitatea de zahăr pe care o mănânci într-o singură ședință.
- Alegeți o banană fermă, aproape coaptă. Alegeți o banană care nu este prea coptă, astfel încât conținutul de zahăr să fie puțin mai mic.
- Răspândiți aportul de fructe pe tot parcursul zilei. Împărțiți aportul de fructe pentru a ajuta la reducerea încărcăturii glicemice și pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge stabil.
- Mănâncă-le cu alte alimente. Bucurați-vă de banane împreună cu alte alimente, cum ar fi nucile sau iaurtul cu conținut ridicat de grăsimi, pentru a ajuta la încetinirea digestiei și absorbției zahărului.
Dacă aveți diabet, nu uitați că alimentele care conțin carbohidrați pot afecta diferit zaharurile din sânge ale oamenilor.
Prin urmare, este posibil să doriți să monitorizați modul în care consumul de banane vă afectează glicemia și să vă ajustați obiceiurile alimentare în consecință.
