Halloumi este o brânză semidură obținută în mod obișnuit din lapte de capre, oi sau vaci.
Deși s-a bucurat de sute de ani în Cipru, a crescut recent în popularitate și acum poate fi găsit în magazinele alimentare și în restaurantele din întreaga lume.
Deoarece are un punct de topire mai mare decât multe alte tipuri de brânză, poate fi prăjită la grătar sau prăjită fără a-și pierde forma.
Din acest motiv, se servește de obicei gătit, ceea ce îmbunătățește gustul sărat semnat și îl face ușor crocant la exterior.
Acest articol trece în revistă nutriția, beneficiile și dezavantajele halloumi, precum și câteva modalități simple de a o încorpora în dieta ta.
Nutriție
În timp ce profilul nutrițional al lui halloumi poate varia ușor în funcție de modul în care îl preparați, fiecare porție oferă o cantitate bună de proteine și calciu.
O porție de 1 uncie (28 de grame) de halloumi conține următorii nutrienți:
- Calorii: 110
- Carbohidrati: 0 grame
- Proteine: 7 grame
- Grăsime: 9 grame
- Calciu: 25% din valoarea zilnică (DV)
- Sodiu: 15% din DV
Calciul, în special, joacă un rol cheie în funcția musculară, transmiterea nervilor, sănătatea oaselor și secreția hormonală.
De asemenea, proteinele sunt importante pentru promovarea creșterii și dezvoltării adecvate, precum și pentru susținerea creșterii musculare, a funcției imune și a controlului greutății.
Rețineți că conținutul de grăsimi și calorii al fiecărei porții poate crește dacă prăjiți halloumi sau îl gătiți în ulei.
RezumatHalloumi este o sursă bună de mai mulți nutrienți importanți, inclusiv proteine și calciu. Conținutul său exact de grăsimi și calorii variază în funcție de modul în care alegeți să o preparați.
Beneficii
Halloumi poate fi asociat cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Bogat în proteine
Halloumi este o sursă excelentă de proteine, ambalând 7 grame într-o porție de 1 uncie (28 de grame).
Proteinele sunt esențiale pentru multe aspecte ale sănătății, inclusiv producția de hormoni, funcția imunitară și repararea țesuturilor.
Când primiți suficiente proteine în dieta dvs., exercițiile fizice pot crește creșterea și forța musculară, ajutându-vă în același timp să păstrați masa corporală slabă în timpul pierderii în greutate.
În plus, consumul de proteine după antrenament poate promova recuperarea musculară pentru a reduce timpul de recuperare și pentru a spori progresul.
Sporește sănătatea oaselor
La fel ca alte produse lactate, halloumi are un conținut ridicat de calciu, un micronutrient important atunci când vine vorba de sănătatea oaselor.
Calciul este responsabil pentru furnizarea oaselor cu rezistența și structura lor. Aproximativ 99% din calciu din organism este stocat în oase și dinți.
Studiile arată că un consum crescut de calciu ar putea fi legat de creșterea densității osoase și de un risc redus de fracturi osoase.
De fapt, o analiză a menționat că consumul regulat de produse lactate poate crește densitatea minerală osoasă cu până la 1,8% pe parcursul a 2 ani la femei și poate fi legat de un risc mai mic de fracturi osoase.
Poate proteja împotriva diabetului
Unele studii au descoperit că consumul de produse lactate pline de grăsimi, cum ar fi halloumi, ar putea proteja împotriva diabetului de tip 2.
Potrivit unui studiu efectuat pe 3.736 de persoane, consumul regulat de lactate cu conținut total de grăsimi a fost legat de un risc redus de diabet de tip 2 și rezistență la insulină, o afecțiune care afectează capacitatea organismului de a regla nivelul zahărului din sânge.
Un alt studiu efectuat pe mai mult de 37.000 de femei a observat rezultate similare, raportând că femeile care au consumat cele mai multe lactate au avut un risc cu 38% mai mic de diabet de tip 2, comparativ cu cele care au consumat cel mai puțin.
Proteinele și grăsimile din halloumi pot, de asemenea, ajuta la încetinirea golirii stomacului, ceea ce vă poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după mese.
rezumatHalloumi este bogat în proteine și calciu, ambele putând contribui la promovarea sănătății osoase. Studiile arată că produsele lactate bogate în grăsimi pot fi, de asemenea, corelate cu un risc mai mic de diabet de tip 2.
Posibile dezavantaje
Halloumi este relativ bogat în sodiu, conținând 350 mg în fiecare porție.
Scăderea aportului de sare este adesea recomandată pentru a ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale la cei cu tensiune arterială crescută.
De asemenea, unii oameni pot fi mai sensibili la efectele sării. Pentru aceste persoane, un aport ridicat ar putea provoca probleme precum reținerea apei și balonarea.
În plus, în timp ce haloumiul crud conține un număr moderat de calorii, este adesea consumat prăjit sau acoperit cu ulei. Acest lucru poate crește semnificativ conținutul de calorii al produsului final, contribuind potențial la creșterea în greutate.
De asemenea, are un conținut ridicat de grăsimi saturate, un tip de grăsime care poate contribui la creșterea nivelului de colesterol LDL (rău) atunci când este consumat în cantități mari.
Prin urmare, este important să vă bucurați de halloumi cu moderare alături de o serie de alte grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, avocado, nuci și semințe.
În cele din urmă, rețineți că halloumi nu este potrivit pentru cei care urmează o dietă fără lactate sau vegană.
Vegetarienii ar trebui, de asemenea, să verifice cu atenție eticheta ingredientului, deoarece unele soiuri sunt produse folosind cheag derivat din animale, un ingredient fabricat din stomacul animalelor rumegătoare, cum ar fi vacile, oile și caprele.
rezumatHalloumi este adesea bogat în sodiu, grăsimi saturate și calorii, în funcție de modul în care este preparat. Nu este potrivit pentru cei care urmează o dietă vegană sau fără lactate.
Cum să te bucuri de halloumi
Halloumi are o aromă profundă, sărată și poate fi preparat și savurat în mai multe moduri.
Prăjirea brânzei într-un pic de ulei de măsline poate ajuta la îmbunătățirea texturii și a aromei sărate.
De asemenea, poate fi preparat la grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte, ceea ce îi conferă o culoare frumoasă și un exterior clar.
Alternativ, încercați să stropiți cu ulei peste brânză într-o tigaie, presărând niște ierburi și coaceți-l timp de 10-15 minute la 175 ° C (350 ° F) pentru un aperitiv aromat sau acompaniament la masa dvs.
În plus, halloumi funcționează bine într-o varietate de alte feluri de mâncare, inclusiv frigarui, salate, sandvișuri, curry, panini și pizza.
rezumatHalloumi are o aromă sărată, bogată și o textură fermă. Este un ingredient versatil care poate fi prăjit, la grătar sau coapte și încorporat într-o varietate de rețete.
Linia de jos
Originar din Cipru, halloumi este un produs lactat popular, a cărui textură fermă și gust savuros unic sunt acum savurate în întreaga lume.
Având în vedere că halloumi oferă o cantitate bună de proteine și calciu în fiecare porție, adăugarea acestuia în dieta dvs. poate îmbunătăți sănătatea oaselor și vă poate proteja împotriva diabetului de tip 2.
De asemenea, este extrem de versatil și poate fi prăjit, copt sau la grătar și încorporat într-o gamă largă de feluri de mâncare.
.jpg)
