Laptele de Mare (Laptele provenit de la caii de sex feminin) este hrana naturală pentru mânzat în primele luni, dar este oferită ocazional și ca hrană pentru oameni.
În general, laptele de iapă este cel mai asemănător cu cel matern. Conține multă lactoză, fier, vitamina C, substanțe vitale și acizi grași esențiali nesaturați. Datorită acestei compoziții nutritive, laptele de iapă oferă copilului un nivel ridicat de protecție împotriva infecțiilor și o întărire a sistemului imunitar.
Ce ar trebui să știți despre laptele de cal
Chinezii și egiptenii au apreciat deja proprietățile vindecătoare ale laptelui de iapă acum 3.000 de ani. În Rusia au existat multe sanatorii cu lapte de iapă, încă din vremea țaristului, iar laptele de iapă este adus în Kremlin în fiecare zi din marile ferme de pui din Caucaz.
Este bine cunoscută și frumusețea grațioasei Cleopatra, pe care a obținut-o prin scăldarea în laptele de iapă. În secolul al XIX-lea, unii doctori ruși s-au înțeles cu acest fenomen. Aceasta a dus la înființarea unui sanatoriu cu lapte de iapă în Samara. Efectul laptelui de iapă a fost acum recunoscut și de medicina occidentală. În Germania, de exemplu, există o clinică de reabilitare în Graal-Müritz, unde curele de lapte de iapă sunt utilizate într-o manieră vizată. Inițial, laptele de iapă era destinat ca o terapie pentru bolile organelor digestive și plămânilor, dar în timpul celui de-al doilea război mondial, oamenii răniți au fost tratați și cu lapte de iapă în spitalele rusești, deoarece a permis vindecarea mai rapidă.
Eficacitatea laptelui de iapă este încă examinată în prezent științific. Iepele nu au uger de rezervă, astfel încât un mânz este necesar pentru a obține lapte de iapă. Acest lucru declanșează reflexul de supt și mânzul trebuie să fi băut suficient lapte înainte. Aproximativ doi litri se obțin într-un proces de muls. Pentru a asigura păstrarea ingredientelor valoroase, laptele de iapă nu trebuie pasteurizat. După muls este refrigerat, ambalat și congelat flash. Poate fi apoi păstrat aproximativ șase luni. Într-un proces complex de uscare prin congelare, granulele pot fi produse prin eliminarea apei. Deoarece iepurele pot da lapte doar dacă au mânz, laptele de iapă este mult mai scump decât laptele de vacă.
Importanța pentru sănătate
Până la începutul secolului, laptele de iapă a fost unul dintre puținele remedii pentru tuberculoza din Germania. Se spune chiar că ameliorează bolile cronice incurabile ale intestinelor și ale ficatului.Bolnavii de alergie tolerează laptele de iapă ușor digerabil mai bine decât laptele de vacă.
De asemenea, ajută la problemele intestinale și are chiar un efect liniștitor asupra bolii Crohn, deoarece laptele de iapă activează fermentarea acidului lactic în intestin. Numărul de bacterii bifidus crește și sunt stimulate glandele digestive. Consumul de lapte de iapă, ca supliment al terapiei medicale, oferă pacientului o ușurare semnificativă de simptome. Laptele de iapă nu numai că îmbunătățește afecțiunile gastro-intestinale și flora intestinală, dar ajută și la tuse convulsivă, reumatism, arterioscleroză și osteoporoză. Spectrul de acizi grași este similar cu cel al laptelui matern. Laptele conține o mulțime de acizi grași cu catenă lungă, polinesaturați și multe alte ingrediente valoroase.
Laptele de iapă are, de asemenea, un efect antibacterian și întărește sistemul imunitar. Vitamina D pe care o conține este necesară în special pentru încorporarea calciului în oase. Semnele generale de uzură sau epuizare ar trebui, de asemenea, îmbunătățite în mod semnificativ prin consumul de lapte de iapă. În plus, laptele poate avea efecte pozitive asupra bolilor de piele, cum ar fi neurodermatita și psoriazisul. De aproximativ 150 de ani, naturopatii și medicina naturală au jurat prin tratarea acestor boli cu lapte de iapă.
O parte importantă a efectului laptelui de iapă ar trebui să se bazeze pe optimizarea propriilor apărare ale organismului, deoarece o boală a pielii înseamnă și o reacție de apărare agravată și adesea un sistem imunitar excesiv, autoagresiv. Prin urmare, persoanele cu un sistem imunitar slab pot încerca să-și consolideze sistemul imunitar cu lapte de iapă pe care îl beau regulat. Utilizarea pe piele și ca băutură are un efect pozitiv asupra diferitelor boli ale pielii. Prin urmare, laptele de iapă este adesea folosit în produsele cosmetice de îngrijire.
Ingrediente și valori nutritive
Laptele de Mare conține toți nutrienții de care oamenii au nevoie pentru viață: proteine, grăsimi și carbohidrați. Acești nutrienți oferă organismului energie. 100 de grame de lapte de cal conține aproape 50 de calorii (kcal). În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, laptele de iapă este bogat în acizi grași nesaturați, care au un efect pozitiv asupra mușchiului cardiac, țesutului muscular, membranelor mucoase gastrice și intestinale, glandelor producătoare de hormoni și sistemului nervos central.
Vitaminele valoroase conținute în laptele de iapă includ vitaminele A, B1, B2, B6, B12 și o mulțime de vitamine C, D și E. Laptele de iapă contribuie, așadar, la o alimentație sănătoasă. Datorită nutrienților și ingredientelor active, precum și compoziției sale echilibrate, este o sursă de forță pentru întregul corp. Laptele întărește sistemul imunitar și regenerează metabolismul.
Intoleranțe și alergii
Laptele de Mare conține puține ingrediente care duc la o reacție alergică sau la o intoleranță. Prin urmare, nu există alergii la lapte. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru bebeluși, deoarece nu conține suficientă grăsime și, prin urmare, laptele nu oferă suficientă energie pentru a prospera.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Laptele de iapă trebuie păstrat la -18 ° C, timp în care termenul de valabilitate al laptelui congelat este de cel puțin șase luni.
Laptele de Mare decongelat în frigider poate fi încă băut la câteva ore după decongelare într-un loc răcoros. Laptele de Mare decongelat într-o baie cu apă caldă trebuie consumat rapid, iar resturile de lapte de cal nu trebuie reîncălzite, deoarece ingredientele sunt reduse și efectele dorite ale laptelui nu mai pot fi obținute. În principiu, laptele de iapă nu trebuie dezghețat sau încălzit în cuptorul cu microunde.
Sfaturi de pregătire
O alternativă bună la laptele proaspăt de iapă este varianta uscată prin congelare, care se obține printr-un proces de uscare prin congelare. Acest lucru protejează ingredientele sensibile ale laptelui de iapă. Pudra plăcută cu gust dulce este pur și simplu dizolvată în apă. Prin urmare, este ușor de utilizat și este foarte potrivit pentru mers. O cură de băut se întinde pe o perioadă de patru până la opt săptămâni, cel puțin 1/4 litru de lapte de iapă se consumă dimineața sau seara.
Dacă o nouă situație stomacală și intestinală se dezvoltă în primele două săptămâni, de exemplu diaree, aceasta poate fi considerată pozitivă. Capsulele de lapte de cal sunt, de asemenea, un plus ideal pentru cura de băut. Acest lucru este perfect în special atunci când sunteți afară și aproape, când nu există nicio modalitate de a lua cu tine laptele de iapă înghețat, de a-l depozita și de a-l dezgheța. Capsulele sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru persoanele care au puțin timp, pentru care utilizarea laptelui congelat sau amestecarea pulberii este prea greoaie.
.jpg)
.jpg)
