Nashi pere

Nashi pere este o alternativă interesantă la perele convenționale, atât din punct de vedere al gustului, cât și al sănătății. Originar din Asia, parul Nashi a îmbogățit nu numai coșul de fructe din această țară, ci și diverse feluri de mâncare timp de câțiva ani. Datorită numeroasilor micronutrienți pe care îi conține, consumul lor are un efect pozitiv asupra diferitelor domenii de sănătate.

Ce ar trebui să știți despre pară nashi

Perele Nashi este un fruct asiatic care și-a croit mult timp în supermarketurile germane. A fost disponibil sporadic în această țară încă din anii ’60 și s-a stabilit definitiv în anii ’90. Originile lor sunt în nordul Chinei, Japonia și Coreea.

La exterior, perele Nashi amintește de un măr foarte ușor, la interior este o reminiscență a unei pere crocante. Prin urmare, este numit coloidal Mere de mere desemnat. Contrar zvonurilor populare, însă, perele Nashi nu este o încrucișare între cele două tipuri de fructe. În ceea ce privește gustul, reprezintă o sinteză de măr, pere și pepene galben, unele soiuri amintesc și de fructe de pădure sau trandafiri. Cu toate acestea, aparține de fapt genului pear. Numele Nashi pear (Pyrus pyrifolia) este, strict vorbind, o dublă, deoarece „Nashi” înseamnă deja „pere” în japoneză.

Perele Nashi crește pe un copac care poate fi până la 15 metri înălțime. Cea mai mare suprafață de creștere a perelor Nashi se află în Japonia. Aici sunt cunoscute aproximativ 1200 de soiuri de fructe. Acum este cultivat și în Europa, în special în Italia și Franța, dar și direct în Germania.

Cel mai bun moment pentru recoltarea perei Nashi este în august și septembrie. Cu puțin timp înainte de cules ar fi trebuit să dezvolte așa-numitele „obrajii de maturare”. Deși ating doar un diametru de aproximativ 2,5 cm în starea lor naturală, soiurile cultivate au dimensiunea medie a unui măr și cântăresc aproximativ 200 de grame. Pielea comestibilă, de culoare gălbui până la ocru este subțire și poate - în funcție de soi - să fie netedă sau aspră. Pulpa perei Nashi este aproape albă, are un gust dulce, uneori și ușor acrisor și este plăcut suculentă cu fructe coapte. Cu fructe foarte coapte, consistența pulpei se poate schimba în faină, dar acest lucru nu afectează gustul.

Importanța pentru sănătate

Perele Nashi este considerată a fi foarte sănătoasă, deoarece conține puține calorii - cam cât un măr sau o pere - dar conține multe vitamine și minerale diferite.

Se spune că perei Nashi au numeroase beneficii pentru sănătate. Se spune că scade nivelul colesterolului, stimulează digestia și are un efect antiinflamator ușor. Chiar dacă aveți mahmureală după ce ați consumat prea mult alcool, ar trebui să ofere ușurare. Deoarece pulpa perei Nashi este foarte suculentă, furnizează și corpului o cantitate relativ mare de lichid. Deoarece are, de asemenea, un efect ușor de deshidratare, este, de asemenea, un aliment interesant pentru cure de detoxifiere și purificare, precum și pentru persoanele cu probleme la rinichi sau vezică.

Vitamina abundentă pe care o conține susține sistemul imunitar și asigură vasele de sânge sănătoase, calciul întărește oasele și potasiul reglează tensiunea arterială. Totuși, asta nu încheie lista vitaminelor și mineralelor lor.

Pentru a beneficia de toate ingredientele sale valoroase, parul Nashi trebuie consumat crud. O parte din nutrienți se pot pierde în timpul gătitului.

Ingrediente și valori nutritive

100 de grame de pere Nashi conțin în medie:

• 32kcal (134kJ)
• 0g proteine
• 8g de carbohidrați
• din care 8g zahăr
• 0g grăsime
• 2g de fibre
• 60% apă

O pere Nashi de dimensiuni medii cântărește aproximativ 200 de grame și, prin urmare, are în jur de două ori valoarea nutritivă a informațiilor date pentru 100 de grame. Perele Nashi conține multă vitamina C (aproximativ 2mg la 100 g), vitamina A, vitamine din grupa B, calciu, fier, potasiu, magneziu și fosfor.

Intoleranțe și alergii

Perele Nashi poate fi un aliment interesant pentru fructele și încrucișatele care suferă de alergie. În special, cei care sunt alergici la mere nu reacționează întotdeauna cu simptomele alergice tipice la consumul perei Nashi și se pot bucura în continuare de gustul unui fruct care amintește cel puțin de un măr. Totuși, acest lucru trebuie testat cu atenție. Majoritatea oamenilor nu recomandă consumul unei pere Nashi.

Din păcate, parul Nashi are reputația de a fi tratat cu o cantitate peste medie de pesticide. Multe persoane sunt, de asemenea, sensibile la reziduurile de pesticide, care ar trebui să fie luate în considerare atunci când consumă.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Nashi pear are cel mai bun gust atunci când este cu adevărat copt. După recoltare, petrece până la șase luni în frigidere. Deoarece este importat și refrigerat, acesta poate fi păstrat timp de aproximativ două săptămâni după cumpărare - de preferință la temperatura camerei - și continuă să se maturizeze în acest timp. Acasă, însă, nu mai trebuie pus în frigider, deoarece alternarea frecventă a caldului și a frigului poate face ca aroma să sufere.

Nashi pear este disponibil în fiecare departament de fructe și legume bine aprovizionat în supermarketurile mari. Pe de altă parte, reducătorii le au în rar. În ceea ce privește prețul, perele Nashi este de obicei puțin peste nivelul merelor sau perelor domestice.

Deoarece perele Nashi este foarte sensibil la presiune, trebuie transportat cu atenție. Din acest motiv, atunci când îl cumpărați, este adesea acoperit cu o plasă mai groasă din spumă rezistentă pentru a proteja fructele. De obicei, perele Nashi se vinde individual. O singură copie poate fi pusă cu ușurință în coșul de cumpărături pentru a o încerca. Pentru mulți oameni, pulpa suculentă și dulce a fructului inconștient este o surpriză plăcută.

Sfaturi de pregătire

Pira Nashi este de obicei savurată crudă și în acest caz preparată ca un măr sau o pere convențională. Miezul trebuie îndepărtat înainte de consum sau lăsat ca un măr. Cu toate acestea, perele Nashi este, de asemenea, surprinzător de versatil: ca ingredient extraordinar, este ideal pentru creări de desert - de exemplu, ca compot, într-o salată de fructe sau într-o prăjitură -, dar îmbogățește și mâncăruri abundente, precum salate colorate sau mâncăruri de joc.

Acolo este prelucrat ca o pere convențională și în cea mai mare parte aburită în proces. În combinație cu brânza albastră, are un gust la fel de bun ca și cu nuci. Pară Nashi are un gust excelent, de asemenea, cu o șuncă bună, de exemplu, ca starter sau ca mâncare cu degetele la o petrecere.