Dieta ketogenică sau ceto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi, care s-a dovedit că oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
În timp ce acest mod de a mânca poate fi inerent limitativ, progresele în domeniul științei alimentelor și creativitatea culinară au făcut ca această dietă să fie mult mai ușor de urmat.
Legumele fără amidon, cum ar fi salata verde, au un conținut scăzut de carbohidrați și o opțiune extraordinară dacă urmați o dietă ceto. Totuși, poate fi dificil să găsești un sos gustos, cu conținut scăzut de carbohidrați, care să depășească uleiul simplu și oțetul.
Iată 10 sosuri de salată prietenoase cu ceto, toate cu 4 grame de carbohidrați pe porție sau mai puțin.
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri.Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
1. Fermă Homestyle
În timp ce pansamentul tradițional de fermă este făcut cu lapte de unt, această rețetă îl schimbă pentru smântână, maion și smântână grea, oferind același profil aromat cu carbohidrați reduși și conținut crescut de grăsimi.
Ingrediente
- 1/2 cană (120 de grame) de smântână
- 1/2 cană (120 grame) de maion
- 1/4 cană (60 ml) de frișcă grea
- 1 linguriță de arpagic tocat
- 1 linguriță de mărar uscat
- 1 linguriță de pulbere de ceapă
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1-2 lingurițe (5-10 ml) de suc proaspăt de lămâie
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele într-un castron sau recipient cu un capac.
- Amesteca bine.
- Dați-l la frigider pentru câteva ore pentru a servi răcit sau serviți-l imediat la temperatura camerei.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 84
- Grăsime: 8 grame
- Carbohidrati: 2 grame
- Proteine: 1 gram
2. Oțet italian Keto
Acest keto se învârte pe o pereche clasică excelentă, cu aproape orice salată verde. Cu ingrediente pe care majoritatea oamenilor le au în cămarile lor, acesta poate servi drept element de bază pentru stilul tău de viață ceto.
Ingrediente
- 1 lingură de condiment italian
- 1 cană (240 ml) de ulei de măsline ușor
- 4 lingurițe (60 ml) de oțet de vin roșu
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1 lingură (15 ml) de muștar Dijon
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele într-un recipient pentru pansament cu un capac.
- Se agită energic și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se dezvolte.
- A se păstra la frigider timp de până la 7 zile.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 198
- Grăsime: 22 grame
- Carbohidrati: minim
- Proteine: mai puțin de 1 gram
3. Pansament cremos de jalapeño-coriandru
Cu lovitura picantă de jalapeño și prospețimea coriandrului, acest dressing simplu aduce o notă strălucitoare nu numai salatelor, ci și cărnilor și legumelor la grătar.
Ingrediente
- 1/2 cană (25 grame) de coriandru tocat
- 1/2 cană (120 grame) smântână sau iaurt grecesc
- 1 / 2–1 jalapeño tocat
- 6 căței de usturoi, curățați de coajă
- 1 linguriță de sare
- 1/4 cană (60 ml) de apă
Instrucțiuni
- Amestecați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează.
- Lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se dezvolte.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 41
- Grăsime: 3 grame
- Carbohidrati: 1 gram
- Proteine: 1 gram
4. Pansament Keto miere-muștar
Acest dressing nu este doar pentru salate, dar poate servi și ca un sos de scufundare pentru toate alimentele tale preferate cu ceto.
Ingrediente
- 1/2 cană (120 de grame) de smântână plină de grăsimi
- 1/4 cană (60 ml) de apă
- 1/4 cană (60 ml) de muștar Dijon
- 1 lingură (15 ml) de oțet de mere
- 1 lingură (10 grame) de eritritol granular sau alt îndulcitor compatibil ceto
Instrucțiuni
- Adăugați toate ingredientele într-un castron de amestecare și amestecați pentru a combina.
- A se păstra la frigider până la 2 săptămâni.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 38
- Grăsime: 2,5 grame
- Carbohidrati: minim
- Proteine: mai puțin de 1 gram
5. Pansament Keto Thousand Island
Această abordare prietenoasă cu ceto-urile un pansament clasic combină cantitatea potrivită de dulceață (de la stevia) și aciditate (de la ketchup și oțet) pentru a vă satisface papilele gustative, menținând în același timp carbohidrații scăzuți.
Ingrediente
- 1 cană (230 grame) de maion
- 2 lingurițe (35 grame) de ketchup cu zahăr redus
- 1 lingură (15 ml) de oțet de mere
- 2 lingurițe (20 grame) de murături tocate mărunt
- 2 lingurițe (20 grame) de ceapă tocată mărunt
- 1/8 linguriță de stevie
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Împărțiți murăturile și ceapa tocate, astfel încât să aveți două porții separate de 1 lingură pentru fiecare.
- Combinați toate ingredientele, cu excepția unei linguri de ceapă și murături, într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
- Se amestecă ceapa și murăturile rămase.
- Turnați pansamentul într-un borcan, puneți-l în frigider și lăsați aromele să se dezvolte timp de cel puțin 30 de minute.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 1 lingură (15 ml) oferă:
- Calorii: 96
- Grăsime: 10 grame
- Carbohidrati: minim
- Proteine: mai puțin de 1 gram
6. Pansament ceto Ceto de cinci minute
Bateți acest dressing în doar cinci minute, aruncați cu niște salate verzi și adăugați un pic de brânză parmezană pentru o salată Cezar rapidă și simplă, cu carbohidrați minimi.
Ingrediente
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 1/2 linguriță (10 grame) de pastă de hamsii
- 1 linguriță (5 ml) de sos Worcestershire
- 2 lingurițe (30 ml) de suc proaspăt de lămâie - sau sucul de 1/2 lămâie
- 1 1/2 linguriță (10 grame) de muștar Dijon
- 3/4 cană (175 grame) de maion
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Adăugați usturoiul, pasta de hamsii, sosul Worcestershire, sucul de lămâie și muștarul Dijon într-un castron mediu și bateți împreună.
- Adăugați maion și continuați să bateți până se combină.
- Se adaugă sare și piper după gust.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 1 lingură (15 ml) oferă:
- Calorii: 100
- Grăsime: 10 grame
- Carbohidrati: minim
- Proteine: mai puțin de 1 gram
7. Condiment cremos cu brânză albastră ceto cu arpagic
Fie că este vorba de aripi de pui sau doar de verdeață simplă, acest sos de brânză albastră pe bază de alimente întregi nu asigură adăugarea de substanțe chimice pe care multe soiuri îmbuteliate le oferă.
Ingrediente
- 1 cană (230 grame) de maion
- 1/2 cană (120 de grame) de smântână
- 1 lingură (15 ml) de suc de lămâie
- 1 linguriță (5 ml) de sos Worcestershire
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 3/4 cană (115 grame) de brânză albastră mărunțită
- 1/4 cană (10 grame) de arpagic proaspăt, tocat
Instrucțiuni
Adăugați toate ingredientele într-un castron mediu și amestecați-le până se amestecă bine.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 106
- Grăsime: 12 grame
- Carbohidrati: 1 gram
- Proteine: 1 gram
8. Pansament Wasabi-castravete-avocado
Acest pansament este deosebit de răcoritor într-o zi fierbinte de vară, dar poate fi asociat cu legume proaspete pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați în orice moment al anului. Pudra de wasabi poate fi ajustată după gust, în funcție de nivelul dorit de căldură.
Ingrediente
- 1 avocado
- 2–4 tulpini de ceapă verde
- 1/2 castravete, tocat mărunt
- Suc de 1/2 lime
- 2 lingurițe (15 grame) de pudră de wasabi
- 2 lingurițe (30 ml) de ulei de avocado
- 2 lingurițe (10 ml) de orez sau oțet de mere
- 1/2 linguriță de pudră de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
Instrucțiuni
Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender și bateți până când se omogenizează.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 75
- Grăsime: 7 grame
- Carbohidrati: minim
- Proteine: 1 gram
9. Pansament asiatic pentru arahide
Majoritatea sosurilor de arahide produse comercial conțin o cantitate mare de zahăr adăugat, ceea ce face dificilă încadrarea lor într-o dietă ceto.
Această rețetă lasă afară zahărul, dar surprinde esența oricărui mare sos de arahide. Folosiți-l ca o marinată pentru pui satay sau pentru a completa verdețurile preferate amestecate.
Ingrediente
- 1/3 cană (80 de grame) de unt de arahide natural
- 1/4 cană (60 ml) de apă fierbinte
- 2 lingurițe (30 ml) de sos de soia
- 2 lingurițe (30 ml) de oțet
- 1 var, suc
- 1 linguriță de ghimbir tocat
- 1 linguriță de usturoi
- 1 linguriță de piper
Instrucțiuni
- Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează.
- A se păstra la frigider până la 10 zile.
Dacă simțiți că pansamentul lipsește de dulceață, câteva picături de extract de stevie ar trebui să facă truc.
Vizualizați rețeta completă
Informații nutriționaleO porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 91
- Grăsime: 7 grame
- Carbohidrati: 4 grame
- Proteine: 2 grame
10. Pansament Keto zmeură-tarhon
Acest pansament oferă o doză solidă de antioxidanți din zmeură proaspătă și tarhon, cu bonusul suplimentar de ulei de trigliceride cu lanț mediu (MCT) pentru a alimenta cetoza.
Este o opțiune excelentă pentru orice tip de verdeață, dar poate fi folosită și pentru marinarea somonului, a puiului și a altor surse de proteine.
Ingrediente
- 1/2 cană (120 ml) de ulei de măsline
- 1/4 cană (60 ml) de ulei MCT (disponibil în magazine sau online)
- 1/4 cană (60 ml) de oțet de mere
- 2 lingurițe (30 grame) de muștar Dijon
- 1 1/2 linguriță de tarhon proaspăt (sau 1/2 linguriță uscată)
- 1/4 linguriță de îndulcitor ceto-prietenos
- Un vârf de sare la alegere
- 1/2 cană (60 grame) de zmeură proaspătă, piure
Instrucțiuni
- Combinați toate ingredientele, cu excepția zmeurii, într-un castron și bateți timp de aproximativ 15 secunde până când sunt cremoase.
- Adăugați piureul de zmeură și amestecați bine pentru a combina.
- Reglați-vă la dulceața dorită
Vizualizați rețeta completă
O porție de 2 linguri (30 ml) oferă:
- Calorii: 158
- Grăsime: 17 grame
- Carbohidrati: 1 gram
- Proteine: mai puțin de 1 gram
Pansamente neadecvate pentru o dietă ceto și sfaturi de cumpărare
În timp ce multe sosuri pentru salate sunt prietenoase cu ceto-ul datorită raportului dintre grăsimi și carbohidrați, unele nu se potrivesc acestui profil - în general, deoarece ambalează zahăr adăugat sau compensează lipsa de grăsime prin adăugarea de carbohidrați. Pansamente necorespunzătoare, inclusiv:
- sos franțuzesc
- sos de salată fără grăsimi
- pansament tradițional cu miere-muștar
- Pansament Catalina
- vinaigrete pre-îmbuteliate
În timp ce sosurile de salată keto de casă au un gust mai proaspăt, sunt disponibile și multe soiuri grozave cumpărate din magazin.
Când faceți cumpărături pentru dressing pentru salată keto, acordați atenție următoarelor:
- Primul ingredient ar trebui să fie un tip de grăsime, cum ar fi ulei de măsline, avocado sau MCT.
- Ingredientele trebuie să fie cât mai aproape de natură, cum ar fi ierburi, condimente, suc de lămâie și oțet.
- Atenție la zaharurile adăugate.
Rezumat Multe pansamente cumpărate în magazin au un conținut ridicat de zaharuri sau compensează lipsa de grăsime prin adăugarea de carbohidrați. Pentru a vă asigura că achiziționați un sos de salată compatibil ceto, citiți cu atenție eticheta ingredientului.
Linia de jos
Dieta ceto cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi a câștigat popularitate în ultimii ani.
În timp ce acest mod de a mânca poate fi destul de restrictiv, rețetele creative pot oferi aromele vechilor favorite cu conținut ridicat de carbohidrați, cu carbohidrați minimi, făcând din salatele plictisitoare un lucru din trecut.
Majoritatea rețetelor de mai sus pot fi păstrate la frigider timp de șapte sau mai multe zile, oferindu-vă o gamă de pansamente din care să alegeți.
Cu ingrediente alimentare în mare parte și o doză bună de grăsimi, aceste pansamente vor adăuga cu siguranță viață dietei ceto.
