Dietele fără vegan și lactate impun limitări asupra produselor derivate de la animale - dacă există - pe care le puteți consuma.
Deși aceste diete au mai multe asemănări și sunt adesea confundate între ele, nu sunt același lucru. Ca atare, poate doriți să aflați despre diferențele lor.
Acest articol compară dietele vegane și fără lactate, explicând cum să se spună ce alimente se încadrează în aceste categorii.
Distincții de bază
Deși dietele vegane și fără lactate împărtășesc câteva concepte de bază și vă restricționează consumul de aceleași alimente, acestea nu sunt aceleași.
Ce este o dietă vegană?
Veganismul cuprinde atât alegeri dietetice, cât și stiluri de viață. Cineva care decide să devină vegan evită produsele care folosesc sau exploatează animale în măsura posibilităților lor.
O dietă vegană se bazează pe alimente vegetale, cum ar fi fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase și cereale. Exclude carnea, peștele, fructele de mare, lactatele, ouăle și adesea alte ingrediente derivate din animale, cum ar fi mierea.
O persoană ar putea alege veganismul din motive de mediu, bunăstarea animalelor, sănătatea personală și / sau preocupările etice.
Stilurile de viață vegane tind, de asemenea, să excludă produsele de consum care conțin ingrediente derivate din animale sau care au fost testate pe animale. Acestea includ anumite produse cosmetice, îmbrăcăminte și articole de îngrijire personală.
Ce este o dietă fără lactate?
O dietă fără lactate exclude toate produsele lactate. Această categorie include laptele de la orice animal, precum și orice produs obținut din acest lapte, cum ar fi brânza, iaurtul, untul și smântâna.
Cu toate acestea, persoanele care urmează acest model alimentar pot mânca în continuare alte alimente de origine animală, cum ar fi carne, pește, crustacee și ouă.
Dietele fără lactate sunt alese în mod obișnuit din motive de sănătate, cum ar fi alergia la laptele de vacă sau intoleranța la lactoză - o afecțiune în care corpul dumneavoastră nu poate digera lactoza din zahăr lactoza, ceea ce duce la diaree și gaze după consumul de lactate.
Unele persoane pot urma, de asemenea, o dietă fără lactate din motive etice.
REZUMATDietele vegane interzic toate produsele de origine animală, precum lactatele, ouăle, carnea și peștele. Dietele fără lactate exclud produsele lactate, dar pot permite alte alimente de origine animală. În timp ce toate alimentele vegane sunt fără lactate, nu toate alimentele fără lactate sunt vegane.
Cum să alegeți alimentele potrivite
Când faceți cumpărături, vă recomandăm să știți dacă un aliment este vegan și / sau fără lactate.
Căutați o etichetă
Produsele potrivite pentru fiecare dietă sunt adesea etichetate vegane sau fără lactate. În plus, este posibil ca unii să aibă un sigiliu „vegan certificat”, asigurându-se că nu au fost supuși testării pe animale și că nu conțin ingrediente sau subproduse derivate de la animale.
În plus, eticheta kosher pareve (sau parve) vă poate ajuta să identificați produsele fără lactate. Acest termen idiș indică faptul că un aliment nu conține nici carne, nici lactate.
Cu toate acestea, un aliment cu această etichetă poate conține în continuare ouă și alte ingrediente derivate din animale, deci nu toate alimentele pareve sunt vegane.
Citiți lista de ingrediente
Dacă o etichetă nu este evidentă, puteți verifica lista ingredientelor.
Laptele este unul dintre primii opt alergeni, alături de arahide, nuci, soia, grâu, pește, crustacee și ouă. Producătorii sunt obligați să le identifice în mod clar pe listele de ingrediente ale produselor lor pentru a avertiza consumatorii cu privire la prezența lor. Sunt adesea tipărite cu caractere aldine.
Dacă un produs nu conține lapte sau derivați din lapte, nu conține lapte.
Deși produsele vegane nu ar trebui să conțină alimente de origine animală, este totuși bine să citiți lista de ingrediente pentru a vă asigura că un produs îndeplinește criteriile dvs.
Unele alimente vegane pot fi fabricate în instalații care manipulează produse non-vegane. Astfel, este posibil să vedeți o declinare a responsabilității că alimentele pot conține urme de produse de origine animală, cum ar fi lapte, fructe de mare sau ouă, din cauza riscului de contaminare încrucișată.
REZUMATCel mai bun mod de a determina dacă un aliment este vegan și / sau fără lactate este să citiți cu atenție eticheta și să verificați lista ingredientelor.
Alternative lactate vegane
Astăzi, alternativele lactate vegane sunt disponibile pe scară largă. Acestea includ lapte obținut din soia, ovăz și mazăre, precum și brânzeturi obținute din caju sau nucă de cocos.
Aceste alimente sunt adecvate atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele fără lactate, iar aroma și textura lor sunt comparabile cu cele ale omologilor lor care conțin lactate.
Unele dintre cele mai populare alternative lactate vegane includ:
- Brânză: bucăți și felii făcute folosind nucă de cocos, migdale, caju, soia sau proteine din mazăre
- Lapte: obținut din ovăz, cânepă, orez, soia, mazăre, nuci de macadamia, semințe de floarea soarelui, migdale sau caju
- Cremă de brânză și smântână: fabricate din fasole sau caju
- Unt: preparat folosind ulei vegetal, caju sau proteine din mazăre
- Inghetata: facuta din soia, ovaz, caju sau lapte de cocos
Puteți găsi multe dintre aceste produse pe aceleași rafturi ca produsele lactate obișnuite.
REZUMATExistă un număr tot mai mare de alternative lactate vegane, inclusiv opțiuni neactive pentru lapte, brânză, cremă de brânză, smântână, unt și înghețată. Acestea sunt potrivite pentru persoanele care urmează o dietă fără lactate sau vegane.
Linia de jos
În timp ce dietele vegane și fără lactate au unele asemănări, ele nu sunt sinonime.
O dietă vegană exclude toate produsele de origine animală, inclusiv lactatele, ouăle, carnea și peștele, în timp ce o dietă fără lactate interzice toate produsele din lapte, dar nu neapărat orice alte produse de origine animală.
În timp ce toate alimentele vegane sunt inerent fără lactate, nu toate alimentele fără lactate sunt vegane.
Cel mai bun mod de a determina dacă un aliment este vegan și / sau fără lactate este să citiți cu atenție eticheta și lista ingredientelor.
Mai mult, multe alternative lactate vegane sunt potrivite pentru ambele diete.
