Oamenii cu IBS pot mânca floricele?

Popcornul este o gustare populară, gustoasă și sănătoasă, cu un conținut ridicat de fibre.

Se face prin încălzirea miezurilor unui tip de porumb cunoscut sub numele de Zea mays everta, provocând creșterea presiunii și amidonul din interior să se extindă până când apare în sfârșit.

Cu toate acestea, unele persoane cu probleme digestive, inclusiv sindromul intestinului iritabil (IBS), se pot întreba dacă floricele sunt potrivite pentru ei.

Acest articol explică dacă persoanele cu IBS pot mânca în siguranță floricele.

Ce este IBS?

IBS este o afecțiune frecventă care provoacă dureri de stomac legate de mișcările intestinului sau modificări ale frecvenței sau aspectului scaunului. Afectează aproximativ 10-14% din populația globală.

Există trei tipuri de IBS. Acestea sunt clasificate după cel mai dominant simptom:

• IBS-D. Simptomul principal este diareea, în care scaunul este moale sau apos mai mult de 25% din timp.
• IBS-C. Simptomul principal este constipația, în care scaunul este dur, nodulos și greu de trecut mai mult de 25% din timp.
• IBS-M. Acest tip alternează între simptome de diaree și constipație.

Deși mulți oameni suferă de constipație sau diaree la un moment dat în viața lor, persoanele cu IBS prezintă simptome cel puțin o zi pe săptămână.

Cauzele IBS nu sunt pe deplin cunoscute și pot diferi de la persoană la persoană.

Cercetările sugerează că persoanele cu IBS au adesea sensibilitate intestinală crescută și modificări ale interacțiunilor intestin-creier, motilitate intestinală, activitate imunitară și populații de bacterii naturale care alcătuiesc microbiomul intestinal.

În plus, stresul psihologic și social, genetica, dieta și drogurile ar putea juca un rol.

Aproximativ 70-90% dintre persoanele cu IBS consideră că anumite alimente sau mese pot declanșa simptomele lor.

Alimentele declanșatoare raportate frecvent includ cele bogate în fibre dietetice, cofeină, condimente, grăsimi, lactoză, gluten, anumite tipuri de carbohidrați fermentabili și alcool.

rezumat

IBS este o afecțiune caracterizată prin dureri de stomac legate de mișcările intestinului sau modificări ale frecvenței sau aspectului scaunului. Poate fi constipație sau diaree dominantă sau o combinație a celor două. Mâncarea este un factor declanșator comun pentru mulți oameni.

Popcornul este bogat în fibre insolubile

Fibrele dietetice sunt alcătuite din carbohidrați complecși care sunt slab digerați, ajungând aproape neschimbați la colon.

S-a constatat că are atât efecte pozitive, cât și negative asupra simptomelor IBS.

Popcornul are un conținut ridicat de fibre dietetice, cu 1 cană (8 grame) de floricele pop-air care oferă 1,16 grame de nutrienți.

Fibra din floricele de porumb este alcătuită în principal din hemiceluloză, celuloză și o cantitate mică de lignan - ceea ce înseamnă că majoritatea fibrelor sunt insolubile.

Fibra insolubilă este un tip de fibră care nu este digerată și atrage apă în intestin, crescând volumul scaunului și scăzând timpul necesar deplasării scaunelor prin intestin.

S-a crezut că aportul mai mare de fibre alimentare insolubile ar aduce beneficii persoanelor cu IBS-C. Cu toate acestea, studiile la oameni nu au descoperit că are un efect semnificativ.

În plus, fibrele insolubile măresc formarea gazelor, ceea ce poate duce la simptome mai grave de balonare, distensie și flatulență la unele persoane cu IBS.

Prin urmare, dacă aveți astfel de simptome, poate fi mai bine să evitați alimentele bogate în fibre insolubile și să includeți surse de fibre solubile, cum ar fi psyllium, ovăz și citrice.

Cu toate acestea, dacă nu aveți probleme cu alimentele bogate în fibre insolubile, ar trebui să vă puteți bucura în continuare de floricele.

rezumat

Popcornul are un conținut ridicat de fibre insolubile, care poate provoca balonare, distensie și flatulență la unele persoane cu IBS. Dacă aceste simptome sunt o problemă, poate fi mai bine să alegeți alimente bogate în fibre solubile, cum ar fi psyllium, ovăz, mere și citrice.

Mâncare FODMAP scăzută

Cercetări recente sugerează că anumite tipuri de carbohidrați nu sunt bine tolerate de persoanele cu IBS. Acești carbohidrați sunt cunoscuți sub numele de oligo-, di-, mono-zaharide și polioli fermentabili sau FODMAP.

Nu sunt bine absorbiți și provoacă o creștere a secreției de apă și a fermentației în intestin, care produce gaze și poate declanșa simptome la unele persoane cu IBS.

FODMAP-urile se găsesc frecvent în grâu, unele produse lactate și unele fructe și legume.

S-a demonstrat că o dietă scăzută FODMAP îmbunătățește unele simptome, cum ar fi durerea, balonarea, gazele și consistența scaunelor, la aproximativ 75% dintre oameni, în special la cei cu IBS-D și IBS-M.

Popcornul are în mod natural un conținut scăzut de FODMAP, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru persoanele care urmează o dietă scăzută de FODMAP pentru a-și gestiona simptomele.

O porție mică de popcorn FODMAP este de până la 7 căni (56 grame) de floricele popcorn. Aceasta este mai mult decât cele 4-5 căni recomandate în mod obișnuit ca dimensiune standard de servire.

Este important să rețineți că porumbul dulce obișnuit nu este un aliment FODMAP scăzut, deoarece conține cantități mai mari de zahăr alcool sorbitol, ceea ce îi conferă un gust mai dulce decât tipul de porumb folosit pentru popcorn.

rezumat

FODMAP se referă la un grup de carbohidrați foarte fermentabili care se găsesc în grâu, lactate și în unele fructe și legume care pot declanșa simptome la persoanele cu IBS. Popcornul are un conținut scăzut de FODMAP, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru cei care au o dietă săracă în FODMAP.

Unele metode de preparare și topping-uri nu sunt compatibile cu IBS

Deși popcornul în sine este în general potrivit pentru multe persoane cu IBS, anumite metode de preparare și topping-uri îl pot face mai puțin ideal.

Popcornul are, în mod natural, un conținut scăzut de grăsimi, cu 1,5 grame de grăsime într-o porție de 4 cani (32 de grame). Cu toate acestea, introducerea acestuia în ulei sau unt poate face din acesta un aliment bogat în grăsimi, de 12 ori mai mare decât grăsimea din același număr de căni.

Studiile sugerează că grăsimile pot agrava simptomele, cum ar fi durerea de stomac, gazele și indigestia, la persoanele cu IBS. Prin urmare, cel mai bine este să mănânci floricele de porumb.

În plus, unii oameni consideră că condimentele, cum ar fi ardeiul iute, ardeiul iute sau curry, declanșează simptome, în special la cei cu IBS-D. Deși dovezile sunt limitate, dacă condimentele sunt un factor declanșator pentru dvs., cel mai bine este să le evitați în toppingurile de popcorn.

În mod similar, anumite toppinguri de casă și comerciale sunt bogate în FODMAP. Acestea includ miere, sirop de porumb bogat în fructoză, îndulcitori, pulbere de ceapă și pudră de usturoi. Dacă cumpărați popcorn comercial, asigurați-vă că verificați lista de ingrediente pentru aceste declanșatoare.

Condimentele compatibile cu IBS includ sare, ierburi proaspete sau uscate, condimente (dacă nu sunt un factor declanșator pentru dvs.), cantități mici de ciocolată neagră (5 pătrate sau 30 de grame) și scorțișoară și zahăr.

rezumat

Pregătirea floricelelor în ulei sau unt, adăugarea anumitor condimente sau toppinguri mari de FODMAP ar putea declanșa simptome la persoanele cu IBS. Cel mai bine este să te ții de floricelele de popcorn și de topping-urile IBS.

Alternative la popcorn

Mulți oameni cu IBS tolerează bine floricelele. Cu toate acestea, dacă descoperiți că declanșează simptome, iată câteva alternative scăzute FODMAP, compatibile cu IBS:

• Jetoane Kale. Kale poate fi amestecat cu ulei de măsline și condimente și coapte la cuptor pentru o alternativă crocantă de popcorn, bogată în riboflavină, calciu și vitamine A, C și K.
• Edamame. Soia imatură este o gustare gustoasă bogată în proteine. O porție de 1/2 cană (90 de grame) este scăzută în FODMAPS, dar mărimi mai mari de porție pot avea cantități mai mari de fructani, care pot provoca simptome la unele persoane cu IBS.
• Semințe de dovleac prăjite. Acestea pot fi condimentate cu sare sau alte ierburi și condimente și pot face o gustare crocantă grozavă. De asemenea, sunt bogate în cupru, magneziu, fosfor și grăsimi sănătoase.
• Măsline. Ambele măsline negre și verzi sunt gustări gustoase, care sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina E, cupru și fibre.
• Nuci. Nucile sunt o gustare sănătoasă care poate fi savurată dulce sau sărat, la fel ca floricelele. Cu toate acestea, acestea sunt mult mai mari în calorii, iar unele conțin FODMAP atunci când sunt consumate în cantități mai mari, deci limitați dimensiunile porțiilor.
• Fructe. Fructele cu conținut scăzut de FODMAP oferă o alternativă dulce, săracă în calorii și bogată în vitamine și minerale. Afinele, zmeura, strugurii și căpșunile sunt alegeri deosebit de bune pentru persoanele cu IBS și sunt ușor de gustat.

Rețineți că fiecare persoană este diferită, deci orice alegere alimentară ar trebui să se bazeze pe propriile simptome, declanșatoare, dietă și stil de viață.

rezumat

Dacă floricelele sunt un aliment declanșator pentru simptomele dumneavoastră, există și alte gustări IBS-friendly, care sunt alternative bune. Acestea includ chipsuri de kale, edamame, semințe de dovleac prăjite, măsline, nuci și unele fructe.

Linia de jos

Multe persoane cu IBS se pot bucura de floricele de porumb, deoarece este un aliment cu conținut scăzut de FODMAP și o sursă excelentă de fibre.

Cu toate acestea, dacă aveți simptome declanșate de consumul de fibre insolubile, cum ar fi gazele și balonarea, poate doriți să limitați sau să evitați floricelele.

De asemenea, este important să aveți grijă la modul în care pregătiți floricelele, deoarece gătitul cu o cantitate mare de grăsimi și utilizarea toppingurilor nepotrivite pentru IBS ar putea declanșa și simptome.

Dacă sunteți sensibil la popcorn, există o mulțime de alternative de gust excelent pentru o gustare de film, inclusiv chipsuri de kale, edamame, semințe de dovleac prăjite, măsline, nuci și unele fructe.