Pere sunt fructe dulci, în formă de clopot, care au fost savurate încă din cele mai vechi timpuri. Pot fi consumate crocante sau moi.
Nu numai că sunt delicioase, dar oferă și multe beneficii pentru sănătate, susținute de știință.
Iată 9 beneficii impresionante pentru pere ale sănătății.
1. Foarte nutritiv
Perele vin în multe soiuri diferite. Pere Bartlett, Bosc și D’Anjou sunt printre cele mai populare, dar în jur de 100 de tipuri sunt cultivate în întreaga lume.
O pere de dimensiuni medii (178 grame) furnizează următoarele substanțe nutritive:
- Calorii: 101
- Proteine: 1 gram
- Carbohidrati: 27 grame
- Fibră: 6 grame
- Vitamina C: 12% din valoarea zilnică (DV)
- Vitamina K: 6% din DV
- Potasiu: 4% din DV
- Cupru: 16% din DV
Aceeași porție oferă, de asemenea, cantități mici de folat, provitamină A și niacină. Folatul și niacina sunt importante pentru funcția celulară și producerea de energie, în timp ce provitamina A susține sănătatea pielii și vindecarea rănilor.
De asemenea, perele sunt o sursă bogată de minerale importante, cum ar fi cuprul și potasiul. Cuprul joacă un rol în imunitate, metabolismul colesterolului și funcția nervilor, în timp ce potasiul ajută contracțiile musculare și funcția inimii.
Mai mult, aceste fructe sunt o sursă excelentă de antioxidanți polifenolici, care protejează împotriva daunelor oxidative. Asigurați-vă că mâncați toată pere, deoarece coaja are de până la șase ori mai mulți polifenoli decât carnea.
Rezumat Perele sunt bogate în special în folat, vitamina C, cupru și potasiu. Sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți polifenolici.
2. Poate favoriza sănătatea intestinului
Perele sunt o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, care sunt esențiale pentru sănătatea digestivă. Aceste fibre ajută la menținerea regularității intestinului prin înmuierea și umplerea scaunului.
O pere de dimensiuni medii (178 grame) conține 6 grame de fibre - 22% din necesarul zilnic de fibre.
În plus, fibrele solubile hrănesc bacteriile sănătoase din intestin. Ca atare, acestea sunt considerate prebiotice, care sunt asociate cu îmbătrânirea sănătoasă și imunitatea îmbunătățită.
În special, fibrele pot ajuta la ameliorarea constipației. Într-un studiu de 4 săptămâni, 80 de adulți cu această afecțiune au primit 24 de grame de pectină - genul de fibre găsite în fructe - pe zi. Au experimentat ameliorarea constipației și niveluri crescute de bacterii intestinale sănătoase.
Întrucât pielea de pere conține o cantitate substanțială de fibre, este mai bine să mănânci acest fruct necojit.
Rezumat Perele oferă fibre dietetice, inclusiv prebiotice, care promovează regularitatea intestinului, ameliorarea constipației și sănătatea digestivă generală. Pentru a obține cea mai mare fibră din pere, mănâncă-o cu pielea pe ea.
3. Conțin compuși vegetali benefici
Pere oferă mulți compuși vegetali benefici care dau acestor fructe nuanțele lor diferite.
De exemplu, antocianele împrumută o nuanță roșu-rubiniu unor pere. Acești compuși pot îmbunătăți sănătatea inimii și pot întări vasele de sânge.
Deși este necesară cercetarea specifică asupra antocianinelor din pere, numeroase studii populaționale sugerează că un aport ridicat de alimente bogate în antocianină, cum ar fi fructele de pădure, este asociat cu un risc redus de boli de inimă.
Pere cu piele verde prezintă luteină și zeaxantină, doi compuși necesari pentru a vă menține vederea ascuțită, mai ales pe măsură ce îmbătrâniți.
Din nou, mulți dintre acești compuși benefici ai plantelor sunt concentrați în piele.
Rezumat Perele adăpostesc mulți compuși benefici ai plantelor. Cei cu pere roșii pot proteja sănătatea inimii, în timp ce cei cu pere verzi pot promova sănătatea ochilor.
4. Au proprietăți antiinflamatorii
Deși inflamația este un răspuns imun normal, inflamația cronică sau pe termen lung vă poate dăuna sănătății. Este legat de anumite boli, inclusiv boli de inimă și diabet de tip 2.
Perele sunt o sursă bogată de antioxidanți flavonoizi, care ajută la combaterea inflamației și vă pot reduce riscul de boli.
Mai multe recenzii mari leagă aportul ridicat de flavonoizi de un risc redus de boli de inimă și diabet. Acest efect se poate datora proprietăților antiinflamatoare și antioxidante ale acestor compuși.
Mai mult, pere conțin mai multe vitamine și minerale, cum ar fi cuprul și vitaminele C și K, care combat și inflamația.
Rezumat Perele sunt o sursă bogată de flavonoide, care sunt antioxidanți care pot ajuta la reducerea inflamației și la protejarea împotriva anumitor boli.
5. Poate oferi efecte anticanceroase
Pere conține diverși compuși care pot prezenta proprietăți anticancerigene. De exemplu, s-a demonstrat că conținutul lor de antocianină și acid cinamic combate cancerul.
Câteva studii indică faptul că dietele bogate în fructe, inclusiv perele, pot proteja împotriva unor tipuri de cancer, inclusiv a celor ale plămânului, stomacului și vezicii urinare.
Unele studii populaționale sugerează că fructele bogate în flavonoide, cum ar fi pere, pot proteja, de asemenea, împotriva cancerului de sân și ovarian, făcând acest fruct o alegere deosebit de inteligentă pentru femei.
În timp ce consumați mai multe fructe vă puteți reduce riscul de cancer, sunt necesare mai multe cercetări. Pere nu trebuie considerat un înlocuitor pentru tratamentul cancerului.
Rezumat Perele conțin mulți compuși puternici ai plantelor care pot avea proprietăți de combatere a cancerului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.
6. Legat de un risc mai mic de diabet
Perele - în special soiurile roșii - pot ajuta la scăderea riscului de diabet.
Un studiu amplu efectuat la peste 200.000 de persoane a constatat că consumul a 5 sau mai multe porții săptămânale de fructe bogate în antocianină, cum ar fi pere roșii, a fost asociat cu un risc cu 23% mai mic de diabet de tip 2.
În plus, un studiu efectuat la șoareci a observat că compușii vegetali, inclusiv antocianinele, din coaja de pere au prezentat atât efecte anti-diabet cât și antiinflamatoare.
Mai mult, fibra din pere încetinește digestia, oferindu-i corpului mai mult timp pentru a se descompune și a absorbi carbohidrații. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge, contribuind potențial la prevenirea și controlul diabetului.
Rezumat Perele pot ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2 datorită conținutului lor de fibre și antocianine.
7. Poate stimula sănătatea inimii
Perele vă pot reduce riscul de boli de inimă.
Antioxidanții lor procianidinici pot reduce rigiditatea țesutului cardiac, pot reduce colesterolul LDL (rău) și pot crește colesterolul HDL (bun).
Coaja conține un important antioxidant numit quercetină, despre care se crede că ar aduce beneficii sănătății inimii prin scăderea inflamației și reducerea factorilor de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și nivelul colesterolului.
Un studiu efectuat pe 40 de adulți cu sindrom metabolic, un grup de simptome care măresc riscul bolilor de inimă, a constatat că consumul a 2 pere medii în fiecare zi timp de 12 săptămâni a scăzut factorii de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și circumferința taliei.
Un studiu amplu de 17 ani efectuat la peste 30.000 de femei a arătat că fiecare porție zilnică de 80 de grame de fructe a scăzut riscul bolilor de inimă cu 6-7%. Pentru context, o pere medie cântărește în jur de 178 de grame.
În plus, se crede că aportul regulat de pere și alte fructe cu carne albă scade riscul de accident vascular cerebral. Un studiu de 10 ani efectuat la peste 20.000 de persoane a stabilit că la fiecare 25 de grame de fructe cu carne albă consumate zilnic a scăzut riscul de accident vascular cerebral cu 9%.
Rezumat Perele sunt bogate în antioxidanți puternici, cum ar fi procianidinele și quercetina, care pot spori sănătatea inimii prin îmbunătățirea tensiunii arteriale și a colesterolului. Consumul regulat de pere poate reduce riscul de accident vascular cerebral.
8. Vă poate ajuta să slăbiți
Perele sunt sărace în calorii, bogate în apă și sunt pline de fibre. Această combinație îi face să devină un aliment prietenos cu pierderea în greutate, deoarece fibrele și apa vă pot ajuta să vă mențineți plin.
Când sunteți plin, sunteți în mod natural mai puțin predispus să continuați să mâncați.
Într-un studiu de 12 săptămâni, 40 de adulți care au mâncat 2 pere zilnic au pierdut până la 1,7 inci (2,7 cm) din circumferința taliei.
În plus, un studiu de 10 săptămâni a constatat că femeile care au adăugat 3 pere pe zi la dieta obișnuită au pierdut în medie 0,84 kg. De asemenea, au văzut îmbunătățiri în profilul lor lipidic, un marker al sănătății inimii.
Rezumat Consumul regulat de pere vă poate ajuta să vă simțiți plin din cauza cantităților lor mari de apă și fibre. La rândul său, acest lucru vă poate ajuta să slăbiți.
9. Ușor de adăugat la dieta ta
Pere sunt disponibile pe tot parcursul anului și ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare.
Consumate întregi - cu o mână de nuci, dacă alegeți - fac o gustare grozavă. De asemenea, este ușor să le adăugați la felurile dvs. preferate, cum ar fi fulgi de ovăz, salate și piureuri.
Metodele populare de gătit includ prăjirea și braconajul. Perele completează bine puiul sau carnea de porc.De asemenea, se împerechează frumos cu condimente precum scorțișoară și nucșoară, brânzeturi precum Gouda și brie și ingrediente precum lămâie și ciocolată.
Oricât ai alege să le consumi, nu uitați să includeți pielea pentru a obține cei mai mulți nutrienți.
Rezumat Perele sunt disponibile pe scară largă și ușor de adăugat la dieta ta. Le puteți mânca întregi cu pielea sau le puteți încorpora în felurile principale. Aceste fructe sunt deosebit de delicioase atunci când sunt prăjite sau braconate.
Linia de jos
Pere sunt fructe puternice, fibre de ambalare, vitamine și compuși benefici ai plantelor.
Se consideră că acești nutrienți luptă împotriva inflamațiilor, promovează sănătatea intestinului și a inimii, protejează împotriva anumitor boli și chiar ajută la pierderea în greutate.
Asigurați-vă că mâncați coaja, deoarece adăpostește multe dintre substanțele nutritive ale acestui fruct.
