Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Uleiul de nucă este extras prin presarea nucilor întregi.
Are o aromă delicioasă și delicioasă și conține o parte din substanțele nutritive benefice și compușii găsiți în nuci, inclusiv acizi grași nesaturați și compuși vegetali numiți polifenoli.
Consumul de ulei de nucă poate îmbunătăți sănătatea inimii, reduce glicemia și poate avea efecte anticancerigene. Cu toate acestea, studiile s-au concentrat în principal pe nucile întregi, mai degrabă decât pe uleiul de nucă.
Acest articol evidențiază 7 beneficii promițătoare ale uleiului de nucă.
1. Poate stimula sănătatea pielii
Nutrienții din uleiul de nucă pot favoriza sănătatea pielii.
O lingură (13,6 grame) de ulei de nucă conține mai mult de 8 grame, sau de peste 5 ori consumul dietetic de referință (DRI), al unui acid gras omega-3 numit acid alfa-linolenic (ALA).
În corpul dumneavoastră, unele ALA se transformă în formele mai lungi de acizi grași omega-3 numiți acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care ajută la formarea componentelor structurale ale pielii.
De aceea, omega-3, inclusiv cele din uleiul de nuc, pot stimula creșterea pielii, combate tulburările inflamatorii ale pielii și pot promova vindecarea rănilor.
Mai mult, uleiul de nucă conține cantități mari de acid linoleic acid gras omega-6 (LA), cel mai predominant acid gras din stratul exterior al pielii.
Pe scurt, consumul de ulei de nucă îți mărește aportul de acizi grași esențiali, care sunt vitali pentru sănătatea pielii.
rezumatNucile sunt bogate în acizi grași nesaturați, inclusiv omega-3 ALA și omega-6 LA, ambele fiind esențiale pentru o piele sănătoasă.
2. Poate scădea inflamația
Adăugarea uleiului de nucă în dieta dvs. poate lupta împotriva inflamației cronice, care a fost legată de boli de inimă, unele tipuri de cancer și alte probleme de sănătate.
Un studiu de 6 săptămâni efectuat la 23 de adulți cu colesterol ridicat a constatat că o dietă bogată în ALA, unul dintre principalii acizi grași din uleiul de nucă, a scăzut producția de proteine inflamatorii din organism.
Nucile sunt, de asemenea, bogate în polifenoli numiți elagitanine, pe care bacteriile intestinale le transformă în alți compuși benefici.
Acești compuși pot avea proprietăți antiinflamatorii și acționează ca antioxidanți care luptă împotriva daunelor celulare cauzate de moleculele numite radicali liberi. Acest lucru poate explica de ce studiile cu eprubete au descoperit că uleiul de nucă poate lupta împotriva inflamației și poate crește activitatea antioxidantă a celulelor.
Cu toate acestea, nu este clar în ce măsură compușii benefici din nuci sunt conservați în timpul procesării uleiului de nucă. Unele studii sugerează că uleiul de nucă contribuie nu mai mult de 5% din activitatea antioxidantă a nucilor întregi.
Astfel, sunt necesare mai multe cercetări cu privire la efectele antiinflamatorii ale uleiului de nucă.
rezumatUleiul de nuc poate reduce inflamația datorită conținutului său de ALA și elagitanine.
3. Ajută la scăderea tensiunii arteriale
Uleiul de nucă poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute, unul dintre principalii factori de risc pentru bolile de inimă.
Studiile sugerează că dietele bogate în nuci întregi pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, probabil din cauza nivelurilor ridicate de ALA, LA și polifenoli. Având în vedere că uleiul de nucă este, de asemenea, bogat în acești compuși, acesta poate exercita efecte similare.
Un studiu efectuat pe 15 adulți cu supraponderalitate sau obezitate și niveluri moderat ridicate de colesterol a constatat că consumul de ulei de nucă a îmbunătățit semnificativ funcția vaselor de sânge, ceea ce la rândul său ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii asupra efectelor potențiale ale uleiului de nuc asupra tensiunii arteriale.
rezumatStudiile sugerează că consumul de nuci și ulei de nucă poate îmbunătăți funcția vaselor de sânge și poate duce la scăderea tensiunii arteriale.
4. Îmbunătățește controlul glicemiei
Consumul de ulei de nucă poate îmbunătăți controlul slab al zahărului din sânge asociat diabetului de tip 2.
În timp, nivelurile de zahăr din sânge necontrolate pot duce la afectarea ochilor și a rinichilor, boli de inimă și accident vascular cerebral. Consumul de alimente care scad nivelul zahărului din sânge, inclusiv uleiul de nucă, poate ajuta la prevenirea acestor complicații.
Un studiu efectuat pe 100 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că consumul a 1 lingură (15 grame) de ulei de nucă zilnic timp de 3 luni a scăzut semnificativ nivelul zahărului din sânge și al hemoglobinei A1c, care măsoară glicemia pe termen lung, comparativ cu nivelurile inițiale.
Efectele benefice ale uleiului de nucă asupra controlului zahărului din sânge se pot datora concentrației sale ridicate de antioxidanți, care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ asociat cu un nivel ridicat de zahăr din sânge.
rezumatCercetările sugerează că consumul de ulei de nucă poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să scadă nivelul zahărului din sânge și al nivelului de hemoglobină A1c.
5. Îmbunătățește nivelul colesterolului
Consumul regulat de nuci poate ajuta la scăderea nivelului ridicat de trigliceride și colesterol total și LDL (rău) din sânge, care altfel vă poate crește riscul de boli de inimă.
Acest lucru se poate datora nivelului ridicat de nuci de acizi grași omega-3 și compuși antioxidanți, ambii găsiți și în uleiul de nucă.
Un studiu efectuat pe 60 de adulți cu niveluri ridicate de trigliceride a constatat că cei care au luat o capsulă zilnică conținând 3 grame de ulei de nucă timp de 45 de zile au avut niveluri semnificativ mai scăzute de trigliceride în sânge, comparativ cu nivelurile lor inițiale.
Pe baza acestor rezultate, adăugarea uleiului de nucă în dieta dvs. vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă, dar sunt necesare mai multe cercetări.
rezumatConsumul de ulei de nucă poate duce la niveluri mai scăzute de trigliceride și colesterol total și LDL (rău), ceea ce vă poate reduce riscul de boli de inimă.
6. Poate avea efecte anticanceroase
Anumiți compuși din uleiul de nucă pot ajuta la prevenirea progresiei unor tipuri de cancer.
Mai exact, corpul tău transformă elagitaninele din nuci în acid elagic și apoi în compuși numiți urolitine.
Un studiu cu eprubete a constatat că urolitinele pot ajuta la reglarea nivelului de antigen specific prostatei (PSA) - un factor de risc pentru cancerul de prostată - și pot declanșa moartea celulelor canceroase.
Consumul de nuci a fost, de asemenea, legat de riscuri mai scăzute de cancer mamar și colorectal în studiile la animale și observaționale.
Cu toate acestea, este necesară o cercetare mai extinsă care se concentrează asupra efectelor uleiului de nucă la om înainte de a se trage concluzii cu privire la efectele sale anticanceroase.
rezumatAportul de nuc a fost legat de un risc scăzut de apariție a unor tipuri de cancer. Acest lucru se datorează probabil conținutului său de compuși numiți urolitine, care sunt derivați din elagitanine. Cu toate acestea, niciun studiu nu a investigat efectele anticancerigene ale uleiului de nucă.
7. Ușor de adăugat la dieta ta
Uleiul de nucă este ușor de găsit și poate fi folosit în multe feluri.
De obicei are o culoare deschisă și un gust delicat, de nucă. Cele mai bune uleiuri de nuc sunt presate la rece și nerafinate, deoarece prelucrarea și căldura pot distruge unele substanțe nutritive și pot duce la un gust amar.
Nu este recomandat să folosiți ulei de nucă pentru cartofi prăjiți sau pentru gătit la căldură ridicată. În plus, majoritatea uleiurilor de nuc pot fi păstrate doar 1-2 luni într-un loc răcoros și uscat, după ce au fost deschise înainte de a rânji.
Cea mai obișnuită utilizare pentru uleiul de nucă este ca ingredient în sosurile de salată cu oțet și condimente. De asemenea, are gust delicios stropit peste legume aburite.
Puteți găsi ulei de nucă la magazinele alimentare naturale și de specialitate, precum și online. De obicei, este mai scump decât alte uleiuri.
rezumatUleiul de nuc presat la rece, nerafinat are un gust delicios, de nuci. Este utilizat în principal în sosuri de salată și alte feluri de mâncare reci.
Linia de jos
Uleiul de nucă este un ulei delicios, de nuci, obținut prin presarea nucilor întregi.
Este bogat în acizi grași omega-3 ALA și alți acizi grași nesaturați, precum și elagitanine și alți compuși polifenolici care acționează ca antioxidanți.
Astfel, consumul de ulei de nucă poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și poate crește sănătatea inimii, printre alte câteva beneficii. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.
Pentru a profita de posibilele beneficii ale uleiului de nucă, încercați să îl utilizați în sosuri de salată și alte feluri de mâncare reci.
