Sarcina poate face lucruri ciudate corpului tău - creierul sarcinii (ceață cerebrală), sângerarea gingiilor, transpirația în exces, creșterea părului în locuri noi. Și apoi, desigur, există poftele alimentare.
Dacă aveți pofte de mâncare, majoritatea articolelor pot fi mâncate în condiții de siguranță în timpul sarcinii - așa că mergeți mai departe, bucurați-vă de o altă felie de murături!
Rețineți, totuși, fiecare pofta nu este o sigur pofta. Deci, dacă aveți un poftă de stridii mai puternic decât normal, iată ce trebuie să știți înainte de a mânca fructe de mare în timpul sarcinii.
Este sigur să mănânci stridii în timpul sarcinii?
Răspunsul scurt este: Da, poate fi OK (și chiar sănătos) să mănânci stridii în timpul sarcinii. Dar asta nu înseamnă că este bine să mănânci toate tipuri și preparate de stridii.
Stridiile sunt adesea servite crude. Și, deși unii oameni pot mânca stridii crude fără efecte adverse, consumul de stridii crude - sau orice tip de carne crudă sau fructe de mare - este periculos dacă sunteți gravidă.
Sarcina vă slăbește sistemul imunitar. Și atunci când sistemul dvs. imunitar nu este la fel de puternic, sunteți mai predispus la boli precum intoxicațiile alimentare. Acest lucru vă poate îmbolnăvi după ce mâncați alimente crude sau insuficient gătite care conțin bacterii.
Diferitele tipuri de intoxicații alimentare includ infecții din Listeria și Vibrio vulnificus. Aceste boli de origine alimentară în timpul sarcinii pot duce - în cazuri rare - la complicații cum ar fi avort spontan, naștere mortală sau naștere prematură.
Nu numai că trebuie să eviți stridiile crude în timpul sarcinii, dar trebuie să eviți și stridiile afumate. Deși gătite tehnic în timpul procesului de fumat, acestea nu sunt întotdeauna gătite la o temperatură sigură.
Ce pregătiri sunt OK?
Deoarece stridiile crude prezintă riscul de contaminare și otrăvire alimentară, mâncați numai stridii care au fost gătite complet - fie prin prăjire, fierbere, coacere sau fierbere.
Când comandați stridii de la un restaurant, confirmați că sunt gătite complet înainte de a mânca. Stridiile gătite complet vor avea o textură fermă.
Cum să gătești stridii în siguranță acasă
Când gătiți stridii acasă, luați măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată. Stridiile fierte (și alte tipuri de alimente) nu ar trebui să intre niciodată în contact cu fructe de mare crude. Contaminarea încrucișată poate duce și la intoxicații alimentare.
De asemenea, este important să vă spălați bine mâinile după ce ați atins fructe de mare crude. Folosiți apă și săpun cald și evitați să vă atingeți fața până după ce v-ați curățat mâinile.
De asemenea, cumpărați numai stridii proaspete. Cojile lor trebuie să fie complet închise și să miroasă a apă sărată. Nu gătiți stridii cu scoici deja deschise.
Pentru a vă proteja, gătiți stridiile imediat după cumpărare. Frigiderul și gătitul câteva zile mai târziu crește riscul de otrăvire alimentară.
Ca protecție suplimentară, fierbeți stridiile timp de aproximativ 3 până la 5 minute înainte de prăjire, fierbere sau coacere. Ajutorul la fierbere ucide bacteriile de pe coajă și oferă asigurarea că ați gătit bine fructele de mare înainte de a le consuma.
După fierbere, puteți prăji sau fierbe stridiile timp de aproximativ 3 minute, sau coaceți timp de 10 minute.
Cât de mult mercur este în stridii?
Deci, aveți în jos ghidul gătit, care nu este afumat și doriți o farfurie mare de stridii prăjite din îmbinarea dvs. preferată de fructe de mare. Atunci te vei întreba despre mercur.
Din fericire, stridiile se află pe lista „celor mai bune alegeri” atunci când vine vorba de a mânca fructe de mare în timpul sarcinii, potrivit Food and Drug Administration (FDA).
Moderarea este încă esențială - va trebui să rămâneți pe această listă de 2 până la 3 porții de fructe de mare pe această listă pe săptămână - dar stridiile care fac parte din această categorie cu cel mai mic nivel de mercur ar trebui să vă ofere o liniște sufletească.
Consumul prea mult de mercur poate fi periculos pentru un copil in utero și le poate afecta sistemul nervos. Așadar, FDA creează aceste linii directoare pentru a ajuta persoanele însărcinate să evite otrăvirea cu mercur.
Însă peștele (inclusiv crustaceele) este bun și pentru dvs. și pentru bebelușul în creștere. Ar trebui să urmărești să mănânci cel puțin 8 uncii (și până la 12 uncii) dintr-o varietate de fructe de mare cu conținut scăzut de mercur pe săptămână. (Aceasta echivalează cu aproximativ 2 până la 3 porții).
Pe lângă stridii, alte opțiuni cu conținut scăzut de mercur includ somonul, sardinele, creveții, scoicile și crabul.
Care sunt beneficiile consumului de stridii pentru mama și bebeluș?
Stridiile conțin mai mulți nutrienți precum proteine, zinc, fier, potasiu, vitamina D și acizi grași omega-3. Proteinele și zincul încurajează o creștere sănătoasă a fătului, iar potasiul ajută la echilibrarea nivelurilor de lichide.
Acizii grași Omega-3 susțin dezvoltarea creierului bebelușului și pot ajuta la reducerea riscului de preeclampsie și naștere prematură. Fierul scade riscul de a dezvolta anemie, care poate fi mai frecventă în timpul sarcinii.
Alternative la consumul de stridii în timpul sarcinii
Dar dacă nu ești un mare fan al stridiilor? Sau, în loc să poftești stridiile, gândul de a le mânca te îmbolnăvește de stomac?
Nu vă faceți griji - există alte modalități de a obține aceleași beneficii.
Adresați-vă medicului dumneavoastră despre administrarea de suplimente de ulei de pește sau ulei de semințe de in sau creșteți aportul de alte fructe de mare cu conținut scăzut de mercur. Alte opțiuni bogate în omega-3 includ somon, sardine, hering și păstrăv de apă dulce.
Alimentele care conțin zinc includ arahide și semințe de dovleac. Asigurați-vă că vă luați zilnic vitamina prenatală pentru a primi fier, zinc, vitamina D și alți nutrienți vitali.
Simptomele otrăvirii alimentare
Intoxicația alimentară este potențial periculoasă în timpul sarcinii. Așadar, nu este important doar să eviți alimentele care conțin bacterii, ci ar trebui să recunoști și simptomele unei boli de origine alimentară.
Semnele otrăvirii alimentare includ:
- greaţă
- dureri de stomac
- diaree
- febră
- vărsături
Intoxicația alimentară este temporară, de obicei durează câteva ore până la câteva zile.
Cu toate acestea, ar trebui să consultați un medic dacă sunteți gravidă și aveți simptome. Acest lucru este deosebit de important dacă:
- sunt incapabili să mențină lichidele în jos
- aveți vărsături sângeroase sau scaune
- aveți diaree care durează mai mult de 3 zile
- dezvolta semne de deshidratare
De luat masa
Stridiile conțin substanțe nutritive care sunt benefice pentru dvs. și pentru copilul dvs., dar este important să le consumați în siguranță. Asigurați-vă că sunt bine gătite pentru a evita otrăvirea alimentară și limitați-vă la 2 până la 3 porții pe săptămână pentru a fi atenți la cantitatea de mercur pe care o consumați.
Atunci când sunt consumate în condiții de siguranță, stridiile pot adăuga varietate la farfurie, satisfăcând în același timp pofta și satisfăcând nevoile dvs. de nutrienți.
