maghiran este o plantă perenă oarecum sensibilă la rece din familia mentelor. Datorită denumirii generice Origanum, este deseori confundat cu oregano, care are un gust mai fierbinte.
Apariția și cultivarea maghiranului
maghiran crește într-un tufiș vertical, compact, cu o înălțime principală lemnoasă de aproximativ 20 - 40 cm înălțime. Frunzele au formă de ou-oblong, de culoare moale și plictisitoare, cu un miros dulce, picant. Florile sunt mici, albicioase sau purpurii, dispuse în racemuri.
Marjoram provine inițial din sudul Europei, Africa de Nord și Asia Mică. Acum este cultivat în toată Europa și în Marea Mediterană, precum și în Africa de Nord și de Sud. Chiar și grecii antici venerau maghiranul și făceau coroane și ghirlande din maghiran pentru cupluri de mireasă sau ceremonii funerare.
Se credea că Afrodita, zeița iubirii, a creat maghiranul ca un simbol blând al norocului. În prezent, Egiptul se dezvoltă ca cea mai mare zonă de creștere a miercurelui.
Utilizare & aplicație
În diferite preparate, sub formă de ulei esențial, sub formă de frunze proaspete sau uscate și sub formă de pulbere maghiran multe utilizări. Ca condiment, este utilizat în mod obișnuit pentru a spori gustul supelor, sosurilor, salatelor și mâncărurilor din carne. În cosmetică, maghiranul este utilizat în creme pentru piele, loțiuni de corp, geluri de bărbierit și săpunuri.
Planta are un conținut de ulei care, în funcție de climă, anotimp și sol, este de până la 3,5% și este cel mai ridicat la puțin timp după începerea înfloririi. În aromaterapie, se spune că uleiul are un efect de încălzire, calmare și întărire. Uleiul esențial de maghiran este obținut prin distilarea aburului și are proprietăți atât antimicrobiene, cât și nematicide (care eliberează viermii).
Componentele chimico-aromatice corespund aproximativ cu cele de camfor și pin. Frunzele pot fi uscate sau înghețate pentru uz culinar, maghiranul păstrându-și parfumul mai bine decât oricare altă plantă după uscare. Mărgoramul uscat este foarte important pentru prelucrarea industrială a alimentelor și este utilizat împreună cu cimbru în amestecuri de condimente pentru producerea produselor din cârnați.
Pe lângă conținutul destul de ridicat de proteine de 14,3%, frunzele conțin tanini, flavonoide, acid ascorbic și glicozide. Zece grame de plante proaspete acoperă 20% din necesarul zilnic de calciu, 46% din necesarul de fier și 16% necesarul de vitamina A. Pentru prelucrarea industrială, frunzele sunt fie scufundate scurt în apă clocotită, expuse la abur sau decolorate cu radiații cu microunde.
Vârfurile de flori uscate sunt utilizate pentru pliculețe sau potpourris și sunt un efect repelent pentru insecte, în timp ce semințele aromate sunt adăugate în cofetărie sau gemuri. Oleoresinele (aromatizatoare) filtrate din ulei sunt utilizate ca aditivi în alimente și băuturi.
Semnificație pentru sănătate, tratament și prevenire
maghiran a fost folosit medicinal din cele mai vechi timpuri. Grecii au folosit-o pe larg ca remediu pentru otrăvuri narcotice, crampe și picături. De-a lungul anilor, maghiranul s-a dovedit ca un ingredient activ pentru promovarea digestiei.
Ceaiul de marjoram ameliorează diverse probleme digestive, inclusiv pierderea poftei de mâncare, probleme hepatice, calculi biliari, gaze și crampe stomacale. Este, de asemenea, un remediu de încredere pentru tratarea nasului curgător și a răcelilor la sugari și copii mici pentru a ameliora tuse uscate, mucoase umflate și dureri de urechi. Este bine cunoscut unguentul de marjoram, care este rupt sub nas și este foarte ușor de făcut pentru uz casnic.
Uleiul extras s-a dovedit, de asemenea, foarte eficient în tratarea entorse și vânătăi. Frunzele uscate, umplute în pungi, pot fi, de asemenea, utilizate în exterior ca ambalaje calde pentru umflături dureroase și reumatism, precum și pentru colici sau dureri de cap. În medicina de domiciliu, soluțiile cu abur sunt utilizate pentru a curăța sinusurile și a ameliora laringita. Câteva picături de ulei puse pe vată și așezate în golul unui dinte înfundat vor ușura adesea durerea.
Întrucât maghiranul are un efect special asupra organelor sexuale feminine și asupra sistemului nervos, este utilizat în ginecologie ca un ceai pentru ameliorarea simptomelor menopauzei, pentru tratarea modificărilor de dispoziție asociate menstruației sau pentru promovarea fluxului de lapte. În homeopatie, potențele D4 sau D6 ale Origanum Majorana sunt utilizate pentru a consolida sexualitatea feminină.
.jpg)
