Lucuma este rodul Pouteria lucuma copac originar din America de Sud.
Are o coajă exterioară dură, verde și o carne moale, galbenă, cu o textură uscată și o aromă dulce, care este adesea asemănată cu un amestec de cartof dulce și burtă.
Poreclit „aurul incașilor”, lucuma a fost folosită ca remediu tradițional în America de Sud de secole.
Este cel mai frecvent găsit sub formă de supliment de pulbere și este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii potențiale pentru sănătate.
Mai mult, datorită gustului său dulce, este folosit ca o alternativă mai sănătoasă la zahărul de masă și la alți îndulcitori populari.
Iată 6 beneficii surprinzătoare ale pulberii de lucuma.
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
1. Mai nutritiv decât majoritatea îndulcitorilor
Lucuma poate fi consumat crud, dar cel mai frecvent se găsește într-o formă uscată, sub formă de praf, care este adesea utilizată ca îndulcitor natural.
O lingură (7,5 grame) de pulbere de lucuma oferă:
- Calorii: 30
- Proteine: 0 grame
- Grăsime: 0 grame
- Carbohidrati: 6 grame
- Zaharuri: 1,5 grame
- Fibra: 2 grame
Lucuma conține mai puțin zahăr, dar mai mulți nutrienți decât zahărul de masă. Mai precis, are aproximativ jumătate din carbohidrați și cu 75% mai puțin zahăr decât aceeași cantitate de zahăr de masă.
Pulberea de Lucuma oferă, de asemenea, o cantitate relativ bună atât de fibre solubile, cât și de fibre insolubile, spre deosebire de majoritatea altor îndulcitori obișnuiți, cum ar fi zahărul de masă.
Fibrele insolubile adaugă volum în scaun și previn constipația, ajutând mâncarea să se miște ușor prin intestin.
Fibrele solubile vă hrănesc bacteriile intestinale benefice, care, la rândul lor, produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA), cum ar fi acetat, propionat și butirat. Acestea sunt apoi utilizate ca hrană de către celulele din intestin, menținându-le sănătoase.
Aceste grăsimi cu lanț scurt protejează, de asemenea, împotriva inflamației și îmbunătățesc simptomele tulburărilor intestinale, inclusiv sindromul intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă.
O lingură (7,5 grame) de pulbere de lucuma furnizează, de asemenea, o cantitate de calciu, fier, potasiu, niacină și vitamina C - deși aceste cantități acoperă în general mai puțin de 1% din valoarea zilnică (DV). Totuși, este mai hrănitor decât alți îndulcitori populari.
Rezumat Pudra de Lucuma are un conținut scăzut de zahăr, dar relativ bogată în fibre. De asemenea, conține cantități mai mici de alți nutrienți, inclusiv calciu și fier.
2. Conține o varietate de antioxidanți
Lucuma conține o varietate de antioxidanți, care sunt compuși puternici care vă ajută să vă protejați celulele de daunele provocate de moleculele foarte reactive numite radicali liberi.
Consumul unei diete bogate în antioxidanți poate ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.
De exemplu, cercetările arată că lucuma este deosebit de bogată în polifenoli și carotenoizi, două grupuri de antioxidanți cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatoare, de combatere a cancerului și de promovare a sănătății inimii.
Este deosebit de bogat în xantofile, un grup de carotenoizi responsabili de culoarea galbenă a lucuma, despre care se crede că promovează sănătatea ochilor și o bună viziune.
Lucuma este, de asemenea, plin de vitamina C, un nutrient cu proprietăți antioxidante care joacă multe roluri importante în corpul dumneavoastră, cum ar fi sprijinirea vederii, un sistem imunitar puternic și sănătatea inimii.
În plus, se crede că polifenolii din lucuma oferă o protecție puternică împotriva afecțiunilor cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.
Cu toate acestea, cercetările privind tipurile specifice de antioxidanți din lucuma sunt limitate și sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin potențialele beneficii antioxidante ale acestui fruct.
Rezumat Lucuma este bogat în antioxidanți, cum ar fi carotenoizi și polifenoli, care pot oferi protecție împotriva diferitelor afecțiuni, inclusiv diabetul și bolile de inimă.
3. Poate beneficia de controlul glicemiei
În ciuda faptului că este bogat în carbohidrați, lucuma poate oferi o anumită protecție împotriva diabetului de tip 2.
În parte, acest lucru se poate datora faptului că majoritatea carbohidraților săi sunt complexi. Glucidele pot fi împărțite în trei categorii:
- Zaharuri. Acestea sunt tipuri de carbohidrați cu lanț scurt, care se găsesc în multe alimente. Exemplele includ glucoza, fructoza și lactoza. Sunt digerate rapid și pot duce la creșteri ale nivelului zahărului din sânge.
- Amidonuri. Acestea sunt lanțuri mai lungi de zaharuri care se descompun în zaharuri în intestin. Durează mai mult timp pentru digerare și este mai puțin probabil să crește drastic nivelul zahărului din sânge.
- Fibră. Acesta este un tip de carbohidrați nedigerabili care este defalcat și utilizat ca hrană de bacteriile intestinale benefice. Ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge.
Zaharurile sunt considerate carbohidrați simpli, în timp ce amidonul și fibrele sunt considerate complexe. S-a demonstrat că carbohidrații complecși, cum ar fi amidonul și fibrele care alcătuiesc majoritatea carbohidraților din lucuma, promovează niveluri sănătoase de zahăr din sânge.
Mai mult, fibra solubilă din lucuma poate proteja împotriva diabetului, îmbunătățind sensibilitatea la insulină și prevenind creșterea glicemiei după masă sau gustare.
Mai mult, cercetările efectuate pe eprubete arată că mecanismele de scădere a zahărului din sânge ale lucumelor pot fi comparabile cu cele ale anumitor medicamente antidiabetice.
Previne acțiunea enzimei alfa-glucozidazei, care este responsabilă pentru descompunerea carbohidraților complecși în zaharuri simple, care au tendința de a crește nivelul zahărului din sânge.
Lucuma este adesea susținut că are un indice glicemic scăzut (GI), ceea ce înseamnă că ar crește nivelul zahărului din sânge într-o măsură mult mai mică decât alți îndulcitori, cum ar fi zahărul pur.
Dacă este adevărat, acesta ar fi un alt motiv pentru care lucuma poate beneficia de controlul glicemiei. Cu toate acestea, niciun studiu nu a confirmat scorul GI scăzut al lucuma. La fel ca în cazul tuturor îndulcitorilor, este cel mai bine consumat moderat.
În general, sunt necesare mai multe cercetări cu privire la efectele potențiale benefice ale lucumului asupra controlului glicemiei.
Rezumat Lucuma este bogat în carbohidrați și fibre complexe și poate reduce capacitatea organismului de a absorbi zaharurile simple. Acest lucru poate ajuta la prevenirea creșterilor zahărului din sânge și la reglarea nivelului zahărului din sânge, deși cercetările în acest domeniu sunt limitate.
4. Poate promova sănătatea inimii
Lucuma poate oferi o anumită protecție împotriva bolilor de inimă, probabil datorită conținutului său de polifenoli.
Polifenolii sunt compuși benefici ai plantelor care se cred că protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.
Un studiu cu eprubete a constatat că lucuma poate preveni acțiunea enzimei de conversie a angiotensinei I (ECA), care este implicată în reglarea tensiunii arteriale.
Procedând astfel, lucuma poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Deși rezultatele preliminare par promițătoare, cercetările lipsesc și sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste beneficii asupra sănătății inimii la oameni.
Rezumat Lucuma conține polifenoli sănătoși pentru inimă. Capacitatea sa de a acționa ca un inhibitor al ECA poate promova în continuare sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.
5. Poate fi folosit pentru coacere sau deserturi
Pudra de Lucuma poate fi utilizată ca înlocuitor al zahărului în plăcinte, prăjituri și alte deserturi sau produse de patiserie.
Textura lui Lucuma este comparabilă cu zahărul granulat, dar gustul său este mai asemănător cu cel al zahărului brun.
Puteți utiliza un raport 1: 2 în volum pentru a înlocui zahărul brun cu lucuma. De exemplu, utilizați 1 cană (120 grame) de lucuma pentru fiecare 1/2 cană (200 grame) de zahăr brun.
Totuși, poate fi necesar să experimentați puțin, deoarece este posibil să nu funcționeze bine pentru toate rețetele.
Lucuma este, de asemenea, o aromă populară pentru mâncăruri precum înghețata și alte deserturi.
În plus, poate fi adăugat la iaurt, fulgi de ovăz, smoothie-uri și lapte de nucă de casă pentru a oferi un indiciu de dulceață naturală, care va fi pe placul adulților și copiilor deopotrivă.
Rezumat Pudra Lucuma poate fi utilizată ca alternativă la zahărul brun pentru a prepara plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie. De asemenea, poate adăuga aromă altor alimente, cum ar fi înghețată, fulgi de ovăz și iaurt.
6. Ușor de adăugat la dieta ta
Fructele de lucuma proaspete pot fi dificil de găsit, dar pudra de lucuma este disponibilă pe scară largă, atât online, cât și în magazinele naturiste.
Puteți încerca cu ușurință pudra de lucuma presărând puțin peste musli, ovăz sau cereale. Alternativ, adăugați câteva la smoothie-uri sau folosiți-l în loc de zahăr în desert sau în rețete bune la cuptor.
În timp ce lucuma poate fi adăugat în dieta dvs. în mai multe moduri, rețineți că cercetările cu privire la acest supliment sunt limitate, iar potențialele sale efecte secundare sunt în prezent necunoscute.
Rezumat Pudra Lucuma poate fi găsită online sau în magazinele de produse naturiste. Poate fi adăugat la o varietate de alimente și băuturi, cum ar fi muesli, piureuri sau produse de patiserie.
Linia de jos
Lucuma este un fruct originar din America de Sud care se găsește cel mai frecvent ca supliment sub formă de pulbere.
Poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reglarea nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățirea sănătății inimii și furnizarea unei doze puternice de antioxidanți benefici. Totuși, cercetarea este limitată.
Dacă sunteți curios cu privire la acest fruct și pulbere exotică, încercați să înlocuiți zahărul de masă din băuturile sau alimentele dvs. cu o cantitate mică din acest îndulcitor natural, sănătos.
