Lingonberries sunt fructe de pădure mici, roșii, care au un gust similar cu afine, dar nu sunt la fel de tarte.
Cresc pe un arbust mic, veșnic verde - Vaccinium vitis-idaea - care este originar din regiunea scandinavă din nordul Europei.
Boabele sunt cunoscute sub multe alte denumiri, printre care urs, mure, ciuperci, zmeură, meriș și merișor din Alaska.
Lingonberries a fost numit superfruit pe baza valorii nutritive și a beneficiilor potențiale pentru sănătate, cum ar fi controlul greutății și sănătatea inimii.
Iată 14 beneficii impresionante pentru sănătate ale lingonberries.
1. Cu un conținut ridicat de antioxidanți
Din punct de vedere nutrițional, lingonberries sunt cele mai notabile pentru antioxidanții și alți compuși ai plantelor.
O porție de 3/4 cană (100 de grame) de lingonberries furnizează 139% din aportul zilnic de referință (CDI) pentru mangan, un mineral care este o componentă a uneia dintre principalele enzime antioxidante ale corpului - superoxidul dismutaza.
În plus, o porție de lingonberries oferă 10% și 12% din CDI pentru vitamina E și, respectiv, C - ambele funcționând și ca antioxidanți.
Mai mult, la fel ca multe fructe de pădure, lingonberries sunt bogate în compuși vegetali, inclusiv antociani și flavonoizi.
De fapt, culoarea roșie a lingonberries provine din antocianine, care pot avea beneficii antioxidante și antiinflamatoare.
Lingonberries furnizează, de asemenea, quercetina, un flavonoid care funcționează ca agent antioxidant și antiinflamator. Vă poate ajuta să reduceți riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă și alte afecțiuni.
rezumatLingonberries este bogat în compuși care funcționează ca antioxidanți, inclusiv mangan, vitamina C, vitamina E și anumiți compuși din plante, cum ar fi antocianine și quercetină.
2. Poate promova bacteriile intestinale sănătoase
Bacteriile și alți microbi din tractul digestiv - numit microbiota intestinală - pot fi un factor cheie atunci când vine vorba de sănătatea dumneavoastră. Ceea ce mâncați are un impact mare asupra machiajului microbiotei intestinale.
Studiile la animale sugerează că consumul de lingonberries poate declanșa modificări ale structurii microbiotei intestinale care ar putea ajuta la protejarea împotriva inflamației de grad scăzut.
Hrănirea șoarecilor cu lingonberries cu o dietă bogată în grăsimi timp de 11 săptămâni a contribuit la prevenirea inflamației de nivel scăzut și a numărului crescut de Akkermansia muciniphila, bacterii care vă ajută să vă mențineți mucoasa intestinală sănătoasă.
Inflamația cronică joacă un rol în multe afecțiuni, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2, boli hepatice grase nealcoolice și demență.
Astfel, adăugarea lingonberries în dieta dvs. poate avea efecte antiinflamatoare și de promovare a sănătății intestinului, deși sunt necesare studii la oameni pentru a confirma aceste beneficii.
rezumatConsumul de lingonberries poate declanșa modificări în structura bacteriilor intestinale, ajutând la protejarea împotriva inflamațiilor de grad scăzut. Acest lucru vă poate reduce riscul de boli cronice.
3. Poate ajuta la controlul greutății
La fel ca alte fructe de padure, lingonberries este un aliment prietenos cu pierderea in greutate, oferind doar 54 de calorii pe 3/4 cana (100 grame) de portie.
Cu toate acestea, pot exista mai multe jocuri decât un număr scăzut de calorii atunci când vine vorba de rolul lor potențial în controlul greutății.
Într-un studiu de trei luni efectuat la șoareci cu o dietă bogată în grăsimi, cei care primeau 20% din caloriile lor din lingonberries cântăreau cu 21% mai puțin și aveau grăsimi corporale semnificativ mai mici decât cei care consumau o dietă bogată în grăsimi, egală cu calorii, fără fructe de pădure.
Mai mult, consumatorii de lingonberry și-au menținut greutatea și corpul slab mai bine decât șoarecii care consumă diete bogate în grăsimi care conțin alte fructe de padure.
Motivele pentru efectele aparente anti-obezitate ale lingonberries nu au fost evaluate în acest studiu, dar s-ar putea datora schimbărilor bacteriilor intestinale care favorizează slăbiciunea.
Un alt studiu a constatat că hrănirea șoarecilor cu lingonberries a redus abundența intestinului Firmicute bacterii, care sunt legate de greutatea corporală mai mare. Acest lucru se poate datora faptului că Firmicute sunt mai capabili să extragă energie din particule alimentare nedigerate.
În plus, un studiu cu eprubete sugerează că murtalele ar putea inhiba acțiunea unei enzime necesare pentru a digera grăsimile din alimente. Dacă nu digerați grăsimea, nu veți obține caloriile acesteia.
Sunt necesare cercetări suplimentare la om pentru a verifica efectele potențiale anti-obezitate ale lingonberries și pentru a determina cantitatea necesară pentru a profita de acest beneficiu.
rezumatLingonberries este relativ scăzut în calorii, iar cercetările efectuate pe animale sugerează că consumul lor zilnic poate preveni creșterea în greutate.
4. Promovează nivelurile sănătoase de zahăr din sânge
Studiile efectuate pe eprubete și animale sugerează că lingonberries și extractul de lingonberry pot ajuta la controlul zahărului din sânge - care se poate datora parțial conținutului lor de polifenoli și fibre.
Studiile preliminare efectuate la om susțin aceste descoperiri.
Când bărbații sănătoși au consumat iaurt îndulcit cu 1/3 cană (40 grame) de pudră de lingonberry, glicemia și nivelul de insulină au fost aceleași ca atunci când au consumat iaurt fără pudră de lingonberry - în ciuda carbohidraților suplimentari din fructe.
În mod similar, atunci când femeile sănătoase au consumat 2/3 cană (150 grame) de lingonberries în piure cu aproximativ 3 linguri (35 grame) de zahăr, insulina lor maximă după ce a mâncat a fost cu 17% mai mică comparativ cu un grup de control care a consumat zahărul fără lingonberries.
Gestionarea nivelurilor de insulină și minimizarea vârfurilor de insulină vă pot ajuta să vă păstrați capacitatea de reacție a organismului la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2 și obezitate.
rezumatStudiile efectuate pe eprubete, animale și preliminare la om sugerează că lingonberries poate ajuta la reducerea glicemiei și a răspunsului insulinei la consumul de carbohidrați. Acest lucru se poate datora conținutului lor de polifenoli și fibre.
5. Poate sprijini sănătatea inimii
Multe tipuri de fructe de padure - inclusiv lingonberries - pot promova sănătatea inimii. Acest beneficiu se poate datora conținutului lor de polifenoli și fibre.
Studiile efectuate pe eprubete și pe animale sugerează că lingonberries poate ajuta la relaxarea arterelor inimii pentru a susține fluxul sanguin, a încetini progresia aterosclerozei, a reduce trigliceridele și a proteja celulele inimii de deteriorarea oxidativă.
Hrănirea șoarecilor cu o dietă bogată în grăsimi cu 20% din caloriile din lingonberries timp de trei luni a condus la niveluri totale de colesterol, care au fost cu 30% mai mici decât cele care au urmat o dietă cu conținut egal de calorii, bogată în grăsimi, fără fructe de padure.
În plus, șoarecii din dieta îmbogățită cu lingonberry au avut în mod semnificativ mai puțină acumulare de grăsimi în ficat. Acest lucru sugerează că boabele pot avea un efect protector împotriva bolilor hepatice grase nealcoolice - un factor potențial de risc pentru bolile de inimă.
Totuși, este nevoie de cercetare la oameni.
rezumatStudiile efectuate pe eprubete și animale sugerează că lingonberries poate sprijini fluxul sanguin, progresia lentă a aterosclerozei și scăderea colesterolului din sânge și a trigliceridelor. Cu toate acestea, sunt necesare studii la om pentru a confirma posibilele beneficii pentru sănătatea inimii.
6. Poate proteja sănătatea ochilor
Lumina poate provoca leziuni ale radicalilor liberi în ochi.
Retina ta - care transformă lumina în semnale nervoase pe care creierul tău le interpretează ca viziune - este deosebit de vulnerabilă la lumina ultravioletă A (UVA) de la soare și de la lumina albastră, cum ar fi lumina soarelui și dispozitivele digitale precum smartphone-urile și computerele.
Studiile efectuate pe eprubete sugerează că extractul de afine poate proteja celulele retinei de deteriorarea radicalilor liberi, atât din cauza luminii albastre, cât și a luminii UVA. Această protecție provine de la compuși vegetali, inclusiv antociani.
Anterior, studiile la animale și la om au descoperit că consumul de antociani de boabe crește nivelul din sânge al acestor compuși de plante de protecție, care pot fi transportați la ochi.
Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma beneficiile extractului de lingonberry pentru sănătatea ochilor, o recomandare de lungă durată pentru susținerea vederii este să consumați o mulțime de fructe și legume bogate în antioxidanți - care ar putea include lingonberries.
rezumatCercetările preliminare sugerează că compușii vegetali din extractul de lingonberry vă pot proteja ochii de lumina albastră și UVA dăunătoare, dar sunt necesare studii la om.
7. Poate reduce riscul de cancer
Fructele - inclusiv lingonberries - oferă fibre, compuși vegetali și vitamine care pot reduce riscul de cancer.
Într-un studiu de 10 săptămâni la șoareci predispuși la tumori intestinale, cei hrăniți cu 10% (în greutate) din dieta lor bogată în grăsimi, sub formă de lingonberries praf, liofilizați, au avut cu 60% mai puține tumori și cu 30% mai puține tumori decât grupul de control.
În plus, un studiu cu eprubete a constatat că sucul fermentat de lingonberry a inhibat creșterea și răspândirea celulelor canceroase orale. Cu toate acestea, a fost nevoie de 30 de ori mai mult suc de lingonberry pentru a se potrivi cu eficacitatea curcuminei - un compus anticancerigen în turmeric.
O opțiune alternativă poate fi suplimentele de extract de afine, care concentrează componentele benefice.
Studiile efectuate pe eprubete arată că extractele de afine pot promova moartea celulelor canceroase ale leucemiei umane și pot inhiba creșterea și răspândirea celulelor canceroase la sân, colon și cancer de col uterin.
Deși aceste rezultate sunt încurajatoare, sunt necesare cercetări suplimentare.
rezumatStudiile preliminare pe animale și eprubete sugerează că consumul de cantități concentrate de lingonberries - cum ar fi forme sub formă de pulbere sau extracte - poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.
8-13. Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Oamenii de știință cercetează multe alte beneficii potențiale ale lingonberries, inclusiv:
- Sănătatea creierului: Studiile asupra rozătoarelor sugerează că afine sau extractul lor poate îmbunătăți funcția creierului, inclusiv memoria atunci când este stresat. Analizele cu eprubete implică faptul că antioxidanții fructelor de pădure protejează celulele creierului.
- Antivirale: într-un studiu cu eprubete, extractul de lingonberry - în special antocianine - a oprit replicarea virusului gripal A și a inhibat coxsackievirusul B1, care este legat de un risc crescut de diabet de tip 1.
- Sănătatea bucală: Conform studiilor cu eprubete, lingonberries conține compuși vegetali care pot apăra bacteriile care promovează boala gingiilor și acumularea plăcii pe dinți.
- Protecția rinichilor: Hrănirea șobolanilor cu 1 ml de suc de lingonberry zilnic timp de trei săptămâni înainte de leziunea renală i-a protejat de pierderea funcției renale. Antocianinele sucului au redus inflamația dăunătoare a rinichilor.
- Infecții ale tractului urinar (ITU): femeile care au băut o combinație de suc de afine și suc de afine timp de șase luni au avut un risc cu 20% mai mic de ITU recurente. Cu toate acestea, sucul de afine trebuie testat singur.
- Conservarea alimentelor: Concentratul de lingonberry adăugat la un strat redus de zahăr a contribuit la inhibarea creșterii mucegaiului. În plus, un extract de lingonberry a descurajat puternic dezvoltarea bacteriilor care cauzează în mod obișnuit intoxicații alimentare.
rezumatStudiile preliminare sugerează că ardei roșu poate avea beneficii pentru creierul, tractul urinar, rinichii și sănătatea orală, precum și pentru combaterea virușilor și conservarea alimentelor.
14. Îți luminează dieta
Aceste fructe roșii pot adăuga o culoare vibrantă și o aromă dulce-tartă la nenumărate feluri de mâncare.
Lingonberries proaspete sunt disponibile numai în anumite regiuni. Este cel mai probabil să le găsiți în Suedia, Norvegia, Finlanda și țările din apropiere, precum și în nord-vestul Pacificului și în câteva state din nord-estul SUA. De asemenea, pot crește sălbatice în estul Canadei.
Pe lângă proaspete, puteți cumpăra lingonberries congelate sau pudrate. Le puteți găsi, de asemenea, uscate sau în sucuri, sosuri, gemuri și conserve - dar acestea sunt adesea îndulcite cu zahăr, făcându-le mai puțin sănătoase.
Iată câteva idei pentru utilizarea lingonberries:
- Adăugați pudră de lingonberry la iaurt, smoothie-uri sau shake-uri proteice.
- Presară lingonberries proaspete sau dezghețate pe salate cu frunze verzi.
- Clătite de top sau vafe cu sos de afine de casă îndulcit cu stevia.
- Adăugați lingonberries la biscuiți, briose și alte produse de patiserie.
- Se amestecă pudra de lingonberry în fulgi de ovăz sau cereale reci.
- Combinați lingonberries proaspete sau dezghețate cu alte fructe de pădure pentru a face o salată de fructe.
- Adăugați pudră de lingonberry în ceaiul fierbinte sau rece.
În plus, puteți folosi lingonberries în loc de afine sau afine în majoritatea rețetelor.
rezumatDeși lingonberries proaspete pot fi greu de găsit, vă puteți bucura de ele congelate sau pudrate. Adăugați-le la băuturi, produse de patiserie sau iaurt. Limitați produsele îndulcite cu zahăr, cum ar fi gemurile și sosurile.
Linia de fund
Lingonberries sunt fructe de pădure mici, roșii denumite superfructe datorită profilului nutrițional și a conținutului lor de antioxidanți.
Deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile sugerează că acestea pot promova bacteriile intestinale sănătoase, controlul greutății, sănătatea inimii și controlul zahărului din sânge - printre alte beneficii.
Se știe că fructele de pădure de orice fel sunt bune pentru dvs., așadar, dacă puteți găsi lingonberries în forme neîndulcite - cum ar fi proaspete, congelate sau pudrate - savurați-le ori de câte ori doriți.
