Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Iarba de grâu - o plantă care este adesea servită ca suc sau împușcat - este extrem de populară printre pasionații de sănătate.
Poate oferi chiar numeroase beneficii pentru sănătate datorită compușilor săi din plante.
Cu toate acestea, având în vedere numele său, vă puteți întreba cum este legat de grâu și dacă acesta conține gluten.
Acest articol vă spune dacă iarba de grâu nu conține gluten.
Iarba de grâu nu conține gluten
Iarba de grâu este prima frunză tânără a plantei de grâu comun Triticum aestivum .
Deși este un produs din grâu, iarba de grâu nu conține gluten și este sigur de consumat dacă urmați o dietă fără gluten.
Acest lucru poate părea surprinzător, deoarece grâul este interzis persoanelor care evită glutenul. Motivul pentru care iarba de grâu nu conține gluten implică metodele sale de recoltare.
Această plantă este cultivată în toamnă și atinge vârful nutrițional până la începutul primăverii. În acest moment, a crescut cu o înălțime de aproximativ 8-10 inci (20-25 cm).
Se recoltează într-o fereastră de 10 zile, când semințele de grâu imature - care conțin gluten - sunt încă aproape sau sub nivelul solului, unde mașinile de recoltat nu le pot atinge.
Apoi este procesat în diverse produse, care sunt în mod natural fără gluten.
rezumatIarba de grâu nu conține gluten, deși este un produs din grâu. Este recoltat înainte să încolțească semințele de grâu care conțin gluten.
Glutenul a explicat
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz și secară, care conferă produselor de patiserie textura lor întinsă.
În timp ce majoritatea oamenilor digeră cu ușurință glutenul, acesta poate provoca reacții adverse severe pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac.
Boala celiacă este o afecțiune autoimună care provoacă simptome precum balonare, oboseală, diaree și pierderea în greutate din cauza malabsorbției nutrienților. Chiar și cantitățile minuscule de gluten pot fi dăunătoare.
Între timp, sensibilitatea la gluten poate provoca disconfort digestiv și simptome asemănătoare celiacei.
În prezent, singurul tratament eficient pentru ambele afecțiuni este de a urma o dietă fără gluten pe termen nelimitat.
Pentru persoanele fără aceste afecțiuni, glutenul este perfect sigur în consum.
rezumatGlutenul este o proteină care se găsește în mai multe boabe. Provoacă efecte adverse la persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiacă. Ca atare, aceste persoane trebuie să urmeze o dietă fără gluten.
Poate fi ușor contaminat
Toate formele de iarbă de grâu sunt predispuse la contaminarea cu gluten dacă nu se respectă bunele practici de recoltare.
Dacă iarba de grâu este recoltată după fereastra corespunzătoare de 10 zile, semințele de grâu imature pot ajunge în produsul final și le pot contamina cu gluten.
În plus, există riscul contaminării încrucișate în instalațiile care utilizează același echipament pentru fabricarea produselor care conțin gluten.
Prin urmare, cel mai bine este să alegeți produse din iarbă de grâu care au o etichetă care le certifică fără gluten.
Food and Drug Administration (FDA) a stabilit o limită de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten - care este o cantitate foarte mică - pentru produsele fără gluten.
Cumpărați online iarba de grâu.
rezumatIarba de grâu poate deveni contaminată cu gluten din cauza practicilor de recoltare necorespunzătoare sau a contaminării încrucișate în fabrici. Pentru a fi în siguranță, alegeți numai produse din iarbă de grâu care sunt certificate fără gluten.
Linia de jos
Wheatgrass este un produs din grâu fără gluten, adesea vândut sub formă de suc, focuri, pulberi și capsule. De asemenea, poți să-ți crești și să-ți faci suc de iarba de grâu.
Cu toate acestea, poate deveni contaminat cu gluten din cauza practicilor de recoltare slabe sau a contaminării încrucișate. Pentru a reduce acest risc, alegeți numai produse din iarbă de grâu care sunt certificate fără gluten.
Dacă luați iarbă de grâu sub formă de supliment sau suc, consultați întotdeauna mai întâi un medic.
