Maioneza este un condiment popular în întreaga lume.
Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, mulți oameni nu sunt siguri despre ce este făcut și cum este produs.
Mai mult, unii oameni clasifică maioneza ca produs lactat datorită aspectului, gustului și texturii sale caracteristice.
Acest articol explică din ce este fabricată maiaua și dacă este considerat un produs lactat.
Ce este maiaua?
Maioneza, cunoscută și sub numele de mayo, este un condiment folosit adesea în sandvișuri și în anumite tipuri de feluri de mâncare de salată, cum ar fi salata de paste și cartofi.
Mayo are de obicei o textură groasă, cremoasă și o aromă acidulată, ușor tartă.
În timp ce ingredientele sale variază în funcție de marcă, majoritatea maionului se face amestecând gălbenușuri de ou și un acid, cum ar fi suc de lămâie sau oțet, cu condimente și arome.
În ceea ce privește nutriția, maia conține aproximativ 90 de calorii și 10 grame de grăsime pe lingură (13 grame), precum și aproximativ 70 mg de sodiu.
Acestea fiind spuse, există multe tipuri diferite de maioane disponibile, inclusiv soiuri ușoare, fără ouă și cu aromă specială.
rezumatMayo este un condiment bogat în grăsimi, realizat din gălbenușuri de ou, oțet sau suc de lămâie și condimente și arome. Are o textură cremoasă și o aromă acidulată care funcționează bine în sandvișuri și salate.
Majoritatea maionelor nu conțin lapte
Produsele lactate sunt alimente care conțin lapte, cum ar fi brânza, iaurtul și untul.
Deși maionul este adesea confundat cu produsele lactate, majoritatea maionului nu conține lapte. În schimb, majoritatea mărcilor comerciale de maion sunt fabricate folosind un amestec de condimente, gălbenușuri și suc de lămâie sau oțet.
Prin urmare, majoritatea formelor de maion sunt potrivite pentru cei care urmează o dietă fără lactate.
rezumatMajoritatea tipurilor de maion nu conțin lapte și nu sunt considerate produse lactate.
Anumite tipuri de mayo conțin lactate
Deși majoritatea tipurilor de maion sunt fără lactate, există câteva excepții.
De exemplu, multe rețete de maioneză fără ouă folosesc lapte condensat ca înlocuitor de ou, ceea ce conferă sosului o aromă ușor mai dulce și o textură mai groasă decât maioneza tradițională.
Un alt exemplu este maioneza cu lapte, o populară maioneză portugheză făcută cu lapte integral, suc de lămâie, ulei și condimente. Acest tip de maion conține lactate.
În plus, produsele lactate precum zeama sau brânza parmezană pot fi adăugate la unele pansamente pe bază de maioneză, cum ar fi ferma sau italianul cremos.
rezumatUnele rețete pentru maioneză fără ouă sau maioneză din lapte conțin lactate. Pansamentele pe bază de maioneză, cum ar fi ferma sau italianul cremos, pot conține, de asemenea, produse lactate.
Cum să vă asigurați că maia nu conține lactate
Indiferent dacă evitați produsele lactate din motive personale, religioase sau legate de sănătate, verificarea etichetei de ingrediente a maionului dvs. este esențială pentru a vă asigura că nu conține lactate.
Rețineți că Food and Drug Administration (FDA) cere producătorilor să identifice alergenii alimentari obișnuiți, cum ar fi laptele, direct pe etichetă.
Cu toate acestea, este de asemenea o idee bună să scanați eticheta pentru a verifica ingredientele pe bază de lapte. Căutați ingrediente precum unt, cazeină, lapte, brânză, hidrolizate de proteine din lapte sau zer, toate acestea indicând faptul că produsul conține lactate.
rezumatDacă urmați o dietă fără lactate, asigurați-vă că verificați eticheta maionului pentru a vă asigura că nu conține produse lactate.
Linia de jos
Mayo este un ingredient comun care este folosit într-o varietate de feluri de mâncare din întreaga lume.
Majoritatea tipurilor de maioane cumpărate din magazin sunt făcute folosind gălbenușuri de ou, condimente, suc de lămâie sau oțet și nu sunt considerate produse lactate.
Cu toate acestea, lactatele sunt uneori adăugate anumitor soiuri, inclusiv maioneză din lapte și maioneză fără ouă, precum și unele sosuri de salată pe bază de maion, cum ar fi cremoasa italiană și fermă.
