Boabele antice precum farro devin din ce în ce mai populare datorită densității lor nutritive și a versatilității culinare.
Farro în sine este printre cele mai vechi cereale cultivate din lume. Are o textură asemănătoare orezului și este încărcată cu fibre și o varietate de substanțe nutritive esențiale.
Interesant este faptul că termenul „farro” cuprinde mai multe specii de grâu străvechi, inclusiv emmer și einkorn.
Majoritatea persoanelor care urmează o dietă fără gluten știu să evite alimentele produse din principalele boabe care conțin gluten - grâu, orz și secară. Cu toate acestea, deoarece farro-ul este denumit rar un produs din grâu, vă puteți întreba dacă nu conține gluten.
Acest articol explică dacă farro conține gluten și dacă este sigur să mâncați dacă aveți alergie sau intoleranță la gluten.
Farro conține gluten
Deoarece farro este un tip de grâu, acesta conține gluten la fel ca orice produs din grâu.
Astfel, dacă aveți o afecțiune care necesită o dietă strictă fără gluten, cum ar fi boala celiacă, nu ar trebui să mâncați farro.
Rețineți că farro cuprinde trei specii separate de grâu decorticat numite einkorn, spelt și emmer. Dacă vedeți aceste produse în magazinele alimentare sau listate în meniurile restaurantelor, nu uitați că nu conțin gluten.
Alte boabe care conțin gluten pe bază de grâu includ durul, triticale, bulgur, freekeh și kamut. Dacă urmați o dietă strictă fără gluten, ar trebui să evitați toate acestea.
rezumatFarro este un tip de grâu și conține astfel gluten. Dacă urmați o dietă strictă fără gluten, ar trebui să o evitați.
Farro are o structură de gluten diferită de grâul comun
Deși este o specie înrudită, farro are o structură de gluten diferită de grâul comun, ceea ce îl poate face mai tolerabil pentru cei cu intoleranță la gluten.
Ca atare, unele persoane cu intoleranță la gluten ar putea să mănânce cantități mici de farro fără a experimenta simptomele negative pe care le prezintă de obicei cu alte tipuri de grâu. Cu toate acestea, toleranța individuală în rândul celor cu intoleranță la gluten variază foarte mult.
Dacă aveți boală celiacă, ar trebui să evitați toate sursele de gluten, inclusiv farro, dar condițiile mai ușoare, cum ar fi sensibilitatea la gluten non-celiac, nu necesită întotdeauna evitarea completă a glutenului. Mai degrabă, acestea pot fi gestionate eficient cu o dietă scăzută sau redusă cu gluten.
Acestea fiind spuse, cantitatea exactă de gluten pe care o puteți tolera depinde în mare măsură de severitatea sensibilității dumneavoastră.
Dacă aveți o formă de intoleranță la gluten și nu sunteți sigur dacă farro este o alegere sigură, consultați furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a-l adăuga în dieta dumneavoastră.
rezumatFarro are o structură diferită a glutenului decât grâul comun, astfel încât unele persoane cu sensibilitate la gluten îl pot tolera fără a prezenta simptome negative.
Linia de jos
Farro este un cereal vechi nutritiv, popular. Cu toate acestea, deoarece este o formă de grâu, conține gluten și ar trebui evitat de oricine urmează o dietă strictă fără gluten.
Cu toate acestea, conține o structură de gluten diferită de grâul modern, ceea ce înseamnă că unele persoane cu forme mai ușoare de intoleranță la gluten ar putea să o tolereze în cantități mici.
Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de gluten din motive medicale, consultați medicul înainte de a adăuga farro la rutina dumneavoastră.
