Dieta ketogenică - sau ceto - este un model alimentar caracterizat prin conținutul său ridicat de grăsimi, proteine moderate și un conținut minim de carbohidrați.
A fost inventat acum mai bine de un secol și a fost printre cele mai populare tendințe de dietă din ultimii ani.
Este frecvent utilizat ca instrument pe termen scurt pentru a promova pierderea în greutate, dar poate fi utilizat și terapeutic pentru tratarea anumitor afecțiuni medicale, cum ar fi diabetul de tip 2 și tulburările convulsive.
Defalcarea exactă a macronutrienților unei diete ketogene poate varia, dar este în general de 55-60% grăsimi, 30-35% proteine și 5-10% carbohidrați.
Cei mai mulți oameni de dietă cu succes ceto evită să consume mai mult de 50 de grame de carbohidrați pe zi, deși unii oameni optează pentru o limită zilnică mult mai mică de carbohidrați decât aceasta.
Dacă tocmai începeți o dietă ceto, poate fi confuz să știți ce alimente sunt compatibile cu ceto, inclusiv laptele de cocos, o alternativă populară fără lapte la laptele de vacă.
Acest articol explorează dacă laptele de cocos este compatibil cu ceto-ul, plus câteva sfaturi despre cum să îl utilizați.
În mod natural scăzut în carbohidrați și bogat în grăsimi
Laptele de cocos este un lichid cremos, alb, realizat din carne de nucă de cocos.
Defalcarea nutrițională a 1 uncie 30 (ml) de lapte de cocos simplu conservat sau proaspăt este de aproximativ 7 grame de grăsimi, 1,5 grame de carbohidrați și 0,5 grame de proteine.
Aproximativ 90% din caloriile din laptele de cocos simplu provin din grăsimi, restul de 10% provenind dintr-o combinație de carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați este suficient de scăzut încât să nu aveți nicio problemă să îl încadrați într-un plan de masă keto.
rezumatLaptele de cocos conservat sau proaspăt este în mod natural bogat în grăsimi și sărac în carbohidrați, ceea ce îl face perfect pentru o dietă ceto.
Anumite tipuri nu sunt la fel de prietenoase cu ceto-urile
Deși laptele de nucă de cocos, conținut de grăsimi obișnuit, este excelent pentru o dietă ceto, este posibil ca alte soiuri să nu fie la fel de potrivite.
De exemplu, versiunile îndulcite pot conține suficiente carbohidrați pentru a vă depăși limita zilnică. Prin urmare, verificați eticheta nutrițională pentru a vă asigura că nu cumpărați un tip îndulcit.
Opțiunile de grăsime neindulcite și reduse, cum ar fi conservele ușoare sau soiurile de carton, probabil nu vă vor împinge peste limita de carbohidrați, deși nu vor face prea multe pentru a vă ajuta să vă atingeți ținta zilnică de grăsime.
Astfel, dacă intenționați să includeți laptele de cocos în dieta dvs. ceto, poate avea cel mai mult sens să folosiți o versiune neîndulcită, cu conținut complet de grăsimi.
rezumatAr trebui să evitați laptele de cocos îndulcit la o dietă ceto. Opțiunile cu conținut redus de grăsime nu sunt la fel de utile ca cele cu conținut ridicat de grăsime atunci când vine vorba de atingerea obiectivelor dvs. de grăsime.
Cum se folosește laptele de cocos pe o dietă ceto
Laptele de nucă de cocos este un ingredient versatil care poate fi folosit pentru a adăuga aromă, textură și grăsime multor rețete prietenoase cu ceto.
Adăugați lapte de nucă de cocos plin de grăsime la supe, tocănițe, caserole și curry pentru o textură bogată, cremoasă. Sau folosiți-l ca bază pentru smoothie-uri, deserturi și sosuri cremoase pentru salate. Puteți încerca chiar să îl folosiți într-o marinată pentru carne și pește.
De asemenea, funcționează bine ca o cremă de cafea prietenoasă cu keto, fără lactate.
rezumatLaptele de cocos poate fi folosit pentru a adăuga grăsime și cremozitate la o varietate de rețete, inclusiv supe, tocănițe, curry, piureuri și sosuri.
Linia de jos
Laptele de nucă de cocos obișnuit, neindulcit conține în mod natural multe grăsimi și carbohidrați minimi, făcându-l o opțiune excelentă pentru majoritatea planurilor de ceto.
Cu toate acestea, anumite soiuri conțin îndulcitori adăugați și pot să nu fie adecvate pentru o dietă ceto.
Între timp, versiunile cu conținut scăzut de grăsimi sunt compatibile din punct de vedere tehnic cu ceto-ul, dar veți pierde conținutul natural ridicat de grăsimi pe care îl oferă laptele de cocos tradițional.
Astfel, cel mai bun pariu este să folosiți lapte de nucă de cocos plin de grăsime, neîndulcit, pentru a adăuga grăsime și cremozitate rețetelor keto preferate.
