Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost legate de câteva beneficii impresionante pentru sănătate.
Cercetările au arătat că sunt deosebit de eficiente în reducerea foametei și în reducerea greutății.
De asemenea, au fost asociați cu scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol LDL (rău), precum și cu creșterea colesterolului HDL (bun).
Mai mult, s-a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați îmbunătățesc controlul glicemiei la cei cu diabet de tip 2.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați oferă de obicei mai puțin de 130 de grame de carbohidrați pe zi, în timp ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați oferă de obicei 20-50 de grame de carbohidrați pe zi.
Cu toate acestea, unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați pot avea un conținut scăzut de fibre, un nutrient important pentru sănătatea digestivă, cardiacă și intestinală.
De fapt, studiile estimează că doar 5% dintre adulții americani - indiferent dacă mănâncă cu carbohidrați săraci sau nu - întrunesc 25-38 grame de fibre recomandate pe zi.
Din fericire, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și sunteți îngrijorat de aportul de fibre, mai multe alimente gustoase sunt atât sărace în carbohidrați, cât și bogate în fibre.
Iată 14 alimente sănătoase, bogate în fibre și cu conținut scăzut de carbohidrați.
1. Semințe de in
Semințele de in sunt semințe uleioase mici, care sunt ambalate cu substanțe nutritive.
În special, sunt surse bune de acizi grași omega-3, fibre și antioxidanți. De asemenea, au un conținut scăzut de carbohidrați digerabili - totalul de grame de carbohidrați minus de grame de fibre.
În special, semințele de in au un raport mai mic de omega-6 la omega-3 decât majoritatea celorlalte semințe oleaginoase. Acest lucru este important, deoarece un raport mai mic omega-6 la omega-3 a fost asociat cu un risc redus de mai multe boli cronice.
Semințele de in sunt ușor încorporate în dieta dvs. și ar trebui să fie măcinate pentru a profita de toate beneficiile lor potențiale pentru sănătate.
Două linguri (14 grame) de semințe de in măcinate oferă 4 grame de fibre și 0 grame de carbohidrați neti.
2. Semințe de chia
Deși de dimensiuni mici, semințele de chia sunt bogate în mai mulți nutrienți.
Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre, proteine și mai multe vitamine și minerale, semințele de chia sunt una dintre cele mai cunoscute surse vegetale de acizi grași omega-3.
Semințele de chia pot fi presărate deasupra salatelor și iaurtului sau adăugate la smoothie-uri.
De asemenea, absorb lichidele bine, transformându-se într-un gel care poate fi folosit ca înlocuitor de ouă vegan sau ca agent de îngroșare pentru sosuri și jeleuri.
Două linguri (30 de grame) de semințe de chia oferă 11 grame de fibre și 2 grame de carbohidrați neti.
3. Avocado
Avocado, bogat în grăsimi sănătoase, are o textură untă unică.
Din punct de vedere tehnic, un fruct, avocado sunt de obicei consumate ca legume și pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare.
Pe lângă faptul că sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, avocado reprezintă o bună sursă de fibre, folat, potasiu și vitaminele K și C.
Un avocado mic (136 de grame) oferă 9 grame de fibre și 3 grame de carbohidrați neti.
4. Migdale
Migdalele sunt printre cele mai populare nuci din lume.
Excelente pentru gustări, sunt foarte nutritive și bogate în grăsimi sănătoase, antioxidanți și vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina E, mangan și magneziu.
Deoarece sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre și proteine, migdalele pot contribui la creșterea sentimentului de plenitudine și la scăderea în greutate.
O uncie (28 de grame) de migdale crude oferă 4 grame de fibre și 3 grame de carbohidrați neti.
5. Carnea de cocos neindulcită
Carnea de cocos este carnea albă din interiorul unei nuci de cocos.
Adesea se vinde mărunțit și poate fi adăugat la deserturi, baruri de granola și mâncăruri pentru micul dejun pentru a adăuga textură.
Carnea de nucă de cocos este bogată în grăsimi și fibre sănătoase, în timp ce este moderată în carbohidrați și proteine.
De asemenea, este bogat în mai multe minerale importante, în special cupru și mangan. Cuprul ajută la formarea oaselor și sănătatea inimii, în timp ce manganul este esențial pentru metabolismul grăsimilor și funcția enzimatică.
O uncie (28 de grame) de carne de nucă de cocos mărunțită, neîndulcită oferă 5 grame de fibre și 2 grame de carbohidrați neti.
6. Mure
Dulci și tari, murele sunt un fruct delicios de vară.
Sunt, de asemenea, incredibil de hrănitori, cu doar 1 cană (140 de grame) cu peste 30% din valoarea zilnică (DV) a vitaminei C.
Boabele sunt printre cele mai bogate fructe în antioxidanți. Aportul regulat a fost asociat cu un risc redus de inflamație cronică, boli de inimă și anumite forme de cancer.
În plus, un studiu de 1 săptămână la 27 de bărbați cu exces de greutate sau obezitate la o dietă bogată în grăsimi a constatat că consumul zilnic de mure a crescut arderea grăsimilor și sensibilitatea la insulină.
O cană (140 grame) de mure oferă 7 grame de fibre și 6 grame de carbohidrați neti.
7. Zmeură
Un alt fruct dulce, dar tărât de vară, zmeura se bucură cel mai bine la scurt timp după cumpărare.
Cu un conținut scăzut de calorii, acestea sunt, de asemenea, surprinzător de bogate în mai multe vitamine și minerale esențiale. De fapt, doar 1 cană (140 grame) oferă mai mult de 50% din DV pentru vitamina C și 41% din DV pentru mangan.
Similar cu murele, zmeura este bogată în antioxidanți care protejează bolile. Pot fi consumate ca gustare, coapte în deserturi și adăugate la perfecte de iaurt sau ovăz peste noapte.
O cană (140 grame) de zmeură oferă 9 grame de fibre și 8 grame de carbohidrați neti.
8. Fistic
Oamenii au mâncat fistic din 6000 î.Hr.
În timp ce tehnic este un fruct, fisticul este folosit în mod culinar ca nucă.
Cu culoarea verde vibrantă și aroma distinctivă, fisticul este popular în multe feluri de mâncare, inclusiv deserturi, cum ar fi înghețate și prăjituri.
Din punct de vedere nutrițional, sunt bogate în grăsimi sănătoase și vitamina B6, o vitamină esențială care ajută la reglarea zahărului din sânge și la formarea hemoglobinei.
O uncie (28 de grame) de fistic decojite oferă 3 grame de fibre și 5 grame de carbohidrați neti.
9. Tărâțe de grâu
Tărâțele de grâu sunt învelișul dur al miezului de grâu.
Deși se găsește în mod natural în cerealele integrale, poate fi achiziționat singur pentru a adăuga textură și o aromă de nuci la alimente precum produse de patiserie, piureuri, iaurt, supe și caserole.
Tărâțele de grâu sunt bogate în mai multe vitamine și minerale importante, cu 1/2 cană (30 de grame) furnizând 41% din DV pentru seleniu și mai mult de 140% din DV pentru mangan.
Deși, probabil pentru ceea ce este cel mai bine cunoscut este cantitatea sa impresionantă de fibre insolubile, un nutrient care poate ajuta la tratarea constipației și la promovarea mișcărilor intestinale regulate.
O porție de 1/4 cană (15 grame) de tărâțe de grâu oferă 6 grame de fibre și 4 grame de carbohidrați neti.
10. Conopida
Conopida este un produs popular în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece poate fi îmbogățită pentru un înlocuitor de cereale sau chiar transformată într-o crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați.
Parte a Brassica familie, conopida este o legumă cruciferă săracă în calorii și carbohidrați, dar bogată în fibre, vitamine și minerale.
Este, de asemenea, o sursă bună de colină, care este importantă pentru sănătatea creierului și a ficatului, precum și pentru metabolism și sinteza ADN-ului.
O cană (85 grame) de conopidă mărunțită oferă 2 grame de fibre și 2 grame de carbohidrați neti.
11. Broccoli
Broccoli este o legumă cruciferă populară, cu un conținut ridicat de substanțe nutritive importante.
Pe lângă faptul că este sărac în calorii, are un conținut ridicat de fibre și mai multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv folat, potasiu și vitaminele C și K.
De asemenea, are mai multe proteine decât multe alte legume.
Deși poate fi savurat gătit sau crud, cercetările arată că aburul oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate.
O cană (71 de grame) de flori broccoli crude oferă 2 grame de fibre și 3 grame de carbohidrați neti.
12. Sparanghel
O legumă populară de primăvară, sparanghelul vine în mai multe culori, inclusiv verde, violet și alb.
Este scăzut în calorii, dar bogat în vitamina K, oferind 46% din DV în 1 cană (134 grame). Aceeași porție conține, de asemenea, 17% din DV pentru folat, care este vital în timpul sarcinii și ajută la creșterea celulelor și la formarea ADN-ului.
Deși este gătit de obicei, sparanghelul crud poate adăuga o crocantă plăcută salatelor și platourilor de legume.
O cană (134 grame) de sparanghel brut oferă 3 grame de fibre și 2 grame de carbohidrați neti.
13. Vinete
Cunoscute și sub numele de vinete, vinetele sunt folosite în multe feluri de mâncare din întreaga lume.
Acestea adaugă o textură unică mâncărurilor și conțin foarte puține calorii.
Sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre și mai multe vitamine și minerale, inclusiv mangan, folat și potasiu.
O ceașcă (82 de grame) de vinete crude, cuburi, oferă 3 grame de fibre și 2 grame de carbohidrați neti.
14. Varză purpurie
Denumită și varză roșie, varza purpurie este o modalitate hrănitoare de a adăuga un gust de culoare la felurile dvs. de mâncare.
Deși are un gust similar cu varza verde, soiul violet este mai mare în compușii vegetali care au fost asociați cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii și a oaselor, reducerea inflamației și protecția împotriva anumitor forme de cancer
Varza mov este, de asemenea, săracă în carbohidrați, bogată în fibre și o sursă excelentă de vitamine C și K.
O cană (89 de grame) de varză roșie tocată oferă 2 grame de fibre și 5 grame de carbohidrați neti.
Linia de jos
Fie că sunteți interesat de scăderea în greutate sau de scăderea nivelului de zahăr din sânge, consumul de mai puține carbohidrați poate avea numeroase beneficii pentru sănătate.
Și, în ciuda a ceea ce ați putea crede, vă puteți reduce aportul de carbohidrați în timp ce obțineți suficientă fibră.
De fapt, multe alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în fibre sunt sănătoase și incredibil de delicioase.
