Lămâi (Citron limon) se numără printre cele mai populare citrice din lume.
Cresc pe lămâi și sunt un hibrid dintre citronul și teiul original.
Există multe modalități de a vă bucura de lămâi, dar au un gust foarte acru și de obicei nu se mănâncă singure sau ca fruct întreg.
În schimb, acestea sunt adesea o garnitură cu mesele, iar sucul lor este adesea folosit pentru a oferi o aromă acră. Sunt un ingredient cheie în limonadă.
O mare sursă de vitamina C și fibre, lămâile conțin mulți compuși vegetali, minerale și uleiuri esențiale.
Aceste fructe galbene au, de asemenea, multe beneficii potențiale pentru sănătate. Consumul de lămâi vă poate reduce riscul de boli de inimă, cancer și pietre la rinichi.
Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre lămâi.
Informații nutriționale
Lămâile conțin foarte puține grăsimi și proteine. Acestea constau în principal din carbohidrați (10%) și apă (88-89%).
O lămâie medie oferă doar aproximativ 20 de calorii.
Nutrienții din 1/2 cană (100 grame) de lămâie crudă, curățată sunt:
- Calorii: 29
- Apă: 89%
- Proteine: 1,1 grame
- Carbohidrati: 9,3 grame
- Zahar: 2,5 grame
- Fibra: 2,8 grame
- Grăsime: 0,3 grame
Carbohidrați
Glucidele din lămâi sunt compuse în principal din fibre și zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza.
Fibră
Fibra principală din lămâi este pectina.
Fibrele solubile precum pectina pot reduce nivelul zahărului din sânge prin încetinirea digestiei zahărului și amidonului.
Fibrele alimentare sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și sunt legate de numeroase beneficii pentru sănătate.
REZUMATLămâile conțin aproximativ 10% carbohidrați, care sunt în mare parte fibre solubile și zaharuri simple. Fibrele lor principale sunt pectina, care poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Vitamine si minerale
Lămâile oferă mai multe vitamine și minerale.
- Vitamina C. O vitamină esențială și antioxidantă, vitamina C este importantă pentru funcția imună și sănătatea pielii.
- Potasiu. O dietă bogată în potasiu poate reduce nivelul tensiunii arteriale și poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.
- Vitamina B6. Un grup de vitamine înrudite, B6 este implicat în transformarea alimentelor în energie.
REZUMATLămâile sunt foarte bogate în vitamina C. În plus, sunt o sursă decentă de potasiu și vitamina B6.
Alți compuși vegetali
Compușii vegetali sunt substanțe bioactive naturale găsite în plante, dintre care unele au beneficii puternice pentru sănătate.
Compușii vegetali din lămâi și alte citrice pot avea efecte benefice asupra cancerului, bolilor cardiovasculare și inflamației.
Aceștia sunt principalii compuși ai plantelor din lămâi:
- Acid citric. Cel mai abundent acid organic din lămâi, acidul citric poate ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
- Hesperidin. Acest antioxidant vă poate întări vasele de sânge și vă poate preveni ateroscleroza - acumularea de depozite grase (placa) în interiorul arterelor.
- Diosmin. Un antioxidant utilizat în unele medicamente care afectează sistemul circulator, diosmina îmbunătățește tonusul muscular și reduce inflamația cronică a vaselor de sânge.
- Eriocitrin. Acest antioxidant se găsește în coaja de lămâie și suc.
- D-limonen. Găsit în principal în coajă, d-limonenul este componenta principală a uleiurilor esențiale de lămâie și a aromei distincte a lămâilor responsabile. În mod izolat, poate ameliora arsurile la stomac și refluxul de stomac.
Mulți dintre compușii vegetali din lămâi nu se găsesc în cantități mari în sucul de lămâie, de aceea este recomandat să mâncați fructele întregi - cu excepția coaja - pentru un beneficiu maxim.
REZUMATLămâile conțin compuși vegetali care oferă diverse beneficii pentru sănătate. Acești compuși includ acid citric, hesperidin, diosmin, eriocitrin și d-limonen.
Beneficiile pentru sănătate ale lămâilor
Citricele, inclusiv lămâile, sunt asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Vitaminele și fibrele lor, precum și compușii lor puternici din plante, sunt probabil responsabili.
Sanatatea inimii
Bolile de inimă, inclusiv atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt cele mai frecvente cauze de deces din lume.
Aportul de fructe bogat în vitamina C este legat de riscul redus al bolilor de inimă.
Nivelurile scăzute de vitamina C din sânge sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de accident vascular cerebral, în special în rândul celor care sunt supraponderali sau au tensiune arterială crescută.
S-a demonstrat că aportul de fibre izolate din citrice reduce nivelul colesterolului din sânge, iar uleiurile esențiale din lămâi pot proteja particulele de colesterol LDL (rău) de oxidare.
Studii recente efectuate la șobolani arată că compușii vegetali hesperidin și diosmin pot avea efecte benefice asupra unor factori cheie de risc pentru bolile de inimă.
Prevenirea pietrelor la rinichi
Acidul citric din lămâi vă poate reduce riscul de pietre la rinichi.
Unele studii au arătat că sucul de lămâie și limonada pot fi eficiente în prevenirea calculilor renali, dar alte studii nu au găsit niciun efect.
Prevenirea anemiei
Anemia este adesea cauzată de deficiența de fier și cea mai frecventă la femeile aflate în premenopauză.
Lămâile conțin cantități mici de fier, dar sunt o sursă excelentă de vitamina C și acid citric, care pot crește absorbția fierului din alte alimente.
Deoarece lămâile pot spori absorbția fierului din alimente, ele pot ajuta la prevenirea anemiei.
Cancer
Lămâile pot ajuta la reducerea riscului de multe tipuri de cancer, inclusiv cancer de sân. Se crede că acest lucru se datorează compușilor vegetali precum hesperidina și d-limonena.
REZUMATLămâile pot ajuta la protejarea împotriva anemiei, la prevenirea formării pietrelor la rinichi și la reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
Apă cu lămâie
Mulți oameni beau apă de lămâie - fie caldă, fie rece - de câteva ori pe zi.
Rețeta este de obicei suc proaspăt stors de la 1 / 2-1 lămâie într-o cană (240 ml) de apă.
Consumul de apă cu lămâie proaspăt stoarsă poate avea unele beneficii pentru sănătate.
Apa cu lămâie este o sursă bogată de vitamina C și compuși din plante, care pot îmbunătăți funcția imunitară, proteja împotriva diferitelor boli și vă pot crește absorbția fierului.
Acidul citric din lămâi scade riscul apariției pietrelor la rinichi prin diluarea urinei și creșterea conținutului său de citrat.
Având în vedere că o parte din pulpă intră în amestec, pectinele din pulpă pot promova plinătatea și pot hrăni bacteriile prietenoase din intestin, promovând astfel o sănătate bună și un risc scăzut de boală.
În plus, aroma de lămâie derivată din uleiurile esențiale ar putea scădea stresul și îmbunătăți starea de spirit.
Limonada ar trebui să aibă beneficii similare pentru sănătate - cu excepția zahărului adăugat frecvent, care este nesănătos atunci când este consumat în exces.
REZUMATConsumul de apă cu lămâie poate reduce stresul, poate îmbunătăți funcția imunitară, poate ajuta la prevenirea anemiei, reduce riscul apariției pietrelor la rinichi și protejează împotriva mai multor boli.
Efecte adverse
Lămâile sunt în general bine tolerate, dar citricele pot provoca reacții alergice la un număr mic de persoane.
De asemenea, pot provoca alergii la contact și iritații ale pielii la persoanele cu dermatită.
Lămâile sunt destul de acide, astfel încât consumul lor frecvent poate fi dăunător sănătății dentare dacă smalțul dinților dvs. se deteriorează.
REZUMATLămâile sunt de obicei bine tolerate, dar pot provoca alergii sau iritații ale pielii la unele persoane. Cantități mari pot fi dăunătoare sănătății dentare.
Linia de jos
Lămâile sunt un fruct răcoritor, de obicei nu consumate întregi, ci mai degrabă ca garnitură sau aromă.
Acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C, fibre solubile și compuși vegetali - toate acestea putând oferi beneficii pentru sănătate.
Dacă sunteți interesat să le încercați, lămâile vă vor îmbunătăți sănătatea.
