Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Nu numai că vă poate face să vă simțiți mai atenți, dar vă poate oferi și multe alte beneficii, inclusiv starea de spirit îmbunătățită, performanța mentală și exercițiile fizice, precum și un risc mai scăzut de boli de inimă și Alzheimer.
Cu toate acestea, unii oameni consideră că consumul de cafea afectează sistemul lor digestiv.
Acest articol explorează motivele pentru care cafeaua vă poate supăra stomacul.
Compuși care vă pot supăra stomacul
Cafeaua conține diverși compuși care vă pot supăra stomacul.
Cofeină
Cofeina este un stimulent natural în cafea care te ajută să fii atent.
O singură ceașcă de cafea de 8 uncii (240 ml) conține aproximativ 95 mg de cofeină.
Deși cofeina este un puternic stimulent mental, cercetările sugerează că poate crește frecvența contracțiilor în tot tractul digestiv.
De exemplu, un studiu mai vechi din 1998 a constatat că cafeaua cu cofeină stimulează colonul cu 23% mai mult decât cafeaua decafeinizată și cu 60% mai mult decât apa. Acest lucru indică faptul că cofeina stimulează semnificativ intestinul inferior.
De asemenea, unele cercetări sugerează că cofeina poate crește producția de acid gastric, care ar putea să vă supere stomacul dacă este deosebit de sensibil.
Acizi de cafea
În timp ce cofeina este adesea privită ca fiind motivul pentru care cafeaua poate provoca probleme cu stomacul, studiile au arătat că acizii din cafea pot juca, de asemenea, un rol.
Cafeaua conține mulți acizi, cum ar fi acidul clorogenic și N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, care s-au dovedit a crește producția de acid gastric. Acidul stomacului ajută la descompunerea alimentelor, astfel încât să se poată deplasa prin intestin.
Acestea fiind spuse, în timp ce unii oameni au raportat că cafeaua poate agrava simptomele arsurilor la stomac, cercetările sunt neconcludente și nu arată nicio legătură semnificativă.
Alți aditivi
În unele cazuri, cafeaua nu este ceea ce vă supără stomacul.
De fapt, supărarea stomacului s-ar putea datora unor aditivi precum laptele, smântâna, îndulcitorii sau zahărul, pe care mai mult de două treimi dintre americani îi adaugă la cafea.
De exemplu, aproximativ 65% dintre persoanele din întreaga lume nu pot digera corect lactoza, un zahăr din lapte, care poate declanșa simptome precum balonare, crampe stomacale sau diaree la scurt timp după ce au consumat lactate.
rezumatCafeaua are mai mulți compuși care vă pot supăra stomacul, cum ar fi cofeina și acizii cafelei. În plus, aditivii obișnuiți, cum ar fi laptele, smântâna, zahărul sau îndulcitorii, vă pot supăra și stomacul.
Cafeaua decafeinizată vă poate supăra stomacul?
În unele cazuri, trecerea la decofeinizare poate ajuta la supărarea stomacului.
Acest lucru se aplică în principal dacă cofeina este vinovată de problemele stomacului.
Acestea fiind spuse, cafeaua decafeinizată conține în continuare acizi de cafea, cum ar fi acidul clorogenic și N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, care au fost corelate cu creșterea producției de acid gastric și a contracțiilor intestinale.
Mai mult, adăugarea de lapte, smântână, zahăr sau îndulcitori la cafeaua decafeinizată poate provoca probleme stomacale la persoanele sensibile la acești aditivi.
rezumatÎn ciuda faptului că nu conține cafeină, cafeaua decafeinizată conține în continuare acizi de cafea și eventual aditivi, care ar putea să vă supere stomacul.
Sfaturi pentru a evita supărarea stomacului
Dacă descoperiți că cafeaua vă supără stomacul, mai multe lucruri îi pot reduce efectele, astfel încât să vă puteți bucura de ceașca de joe.
Pentru început, consumul de cafea încet în înghițituri vă poate ușura stomacul.
De asemenea, încercați să evitați să beți cafea pe stomacul gol. Cafeaua este considerată acidă, astfel încât să o înghiți alături de alimente ar putea ușura digestia.
Iată câteva alte modalități de a minimiza aciditatea cafelei:
- Alegeți o friptură mai întunecată. Un studiu a constatat că boabele de cafea care au fost prăjite mai mult timp și la temperaturi mai ridicate au fost mai puțin acide, ceea ce înseamnă că prăjiturile mai întunecate tind să fie mai puțin acide decât prăjiturile mai deschise.
- Încercați cafea preparată la rece. Cercetările sugerează că cafeaua preparată la rece este mai puțin acidă decât cafeaua fierbinte.
- Alegeți zaț de cafea mai mare. Un studiu a constatat că măcinile mai mici de cafea pot permite extragerea mai multor acid în timpul preparării. Aceasta înseamnă că cafeaua făcută din măcini mai mari poate fi mai puțin acidă.
Mai mult, dacă vă bucurați de ceașcă de cafea cu lapte, dar sunteți intolerant la lactoză sau simțiți că laptele vă supără stomacul, încercați să treceți la o alternativă de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau de migdale.
rezumatDacă descoperiți că cafeaua vă supără stomacul, încercați câteva dintre sfaturile de mai sus. În multe cazuri, reducerea acidității cafelei sau evitarea aditivilor poate ajuta la combaterea problemelor legate de stomac legate de cafea.
Linia de jos
Cafeaua are mai mulți compuși care vă pot supăra stomacul.
Aceasta include cofeina, acizii cafelei și adesea alți aditivi, cum ar fi laptele, smântâna, zahărul și îndulcitorii. În afară de cofeină, mulți dintre acești compuși sunt prezenți și în cafeaua decafeinizată.
Dacă descoperiți că cafeaua vă supără stomacul, există mai multe lucruri pe care le puteți face pentru a minimiza efectele neplăcute ale acesteia. Printre acestea se numără consumul de alimente, alegerea unei fripturi cu aciditate mai scăzută, trecerea de la lapte obișnuit la lapte de soia sau migdale și reducerea aditivilor.
