Semințele de floarea-soarelui, care provin din centrul uscat al plantei de floarea-soarelui (Helianthus annuus L.), sunt ambalate cu grăsimi sănătoase, proteine, vitamine și minerale.
Sunt delicioase ca gustare, în produse de patiserie sau presărate pe salată sau iaurt.
Cu toate acestea, din moment ce le puteți cumpăra întregi sau decojite, vă puteți întreba dacă este sigur sau hrănitor să consumați scoicile.
Acest articol explică dacă ar trebui să mâncați coji de semințe de floarea-soarelui.
Nu ar trebui să mănânci scoici
Semințele de floarea-soarelui au o coajă exterioară cu dungi albe și negre-cenușii, care deține un miez.
Miezul sau carnea unei semințe de floarea-soarelui este partea comestibilă. Este cafeniu, moale de mestecat și are o aromă și o textură ușor unt.
Semințele întregi de floarea-soarelui sunt adesea prăjite, sărate și condimentate în cochilii lor, iar multor oameni le place să le mănânce astfel. Sunt un favorit deosebit la jocurile de baseball.
Cu toate acestea, cojile trebuie scuipate și nu ar trebui să fie consumate.
Cojile, numite și coji, sunt dure, fibroase și greu de mestecat. Sunt bogate în fibre numite lignină și celuloză, pe care corpul tău nu le poate digera.
O alternativă mai ușoară și mai sigură la semințele întregi, prăjite sunt semințele de floarea soarelui decojite. Dacă doriți, le puteți condimenta cu ulei de măsline, sare și orice condimente doriți.
Riscurile pentru sănătate ale consumului de coji
Nu este dăunător dacă înghiți accidental bucăți mici de coajă. Cu toate acestea, dacă mâncați o cantitate mare, cojile pot provoca un blocaj al tractului intestinal, care poate fi periculos.
Cojile de semințe de la orice tip de plantă comestibilă se pot colecta în intestinul subțire sau gros și formează o masă, numită și bezoar. Poate provoca constipație, dureri intestinale și, în unele cazuri, impactarea intestinului.
Un intestin afectat înseamnă că o masă mare de scaun este blocată în colon sau rect. Poate fi dureros și, în unele cazuri, poate provoca hemoroizi sau leziuni mai grave, cum ar fi o ruptură în intestinul gros.
Adesea, un bezoar trebuie îndepărtat în timp ce sunteți sub anestezie generală. În unele cazuri, poate fi necesară o intervenție chirurgicală.
Cojile de semințe de floarea-soarelui pot avea, de asemenea, margini ascuțite, care ar putea să vă răzuiască gâtul dacă le înghițiți.
rezumatNu ar trebui să mâncați coji de semințe de floarea-soarelui, deoarece acestea pot provoca leziuni intestinale. Dacă vă place aroma semințelor de floarea-soarelui întregi, asigurați-vă că scuipați coaja înainte de a mânca miezul.
Ce să faci cu scoici
Dacă mâncați multe semințe de floarea-soarelui și nu doriți să aruncați cojile, le puteți folosi în mai multe moduri.
O opțiune este să le aplicați ca mulci în grădina dvs., deoarece acestea ajută la prevenirea creșterii buruienilor în jurul plantelor.
Le puteți folosi și ca înlocuitor de cafea sau ceai. Doar prăjiți ușor cojile într-un cuptor sau tigaie, apoi le macinați într-o mașină de tocat condimente. 1 lingură abruptă (12 grame) per 1 cană (240 ml) de apă fierbinte.
În plus, corpurile solului produc furaje pentru păsările de curte și animalele rumegătoare, cum ar fi vacile și oile. Din punct de vedere industrial, acestea sunt adesea transformate în pelete de combustibil și plăci de fibră.
rezumatDacă doriți să reciclați cojile de semințe de floarea-soarelui aruncate, puneți-le în folosință ca mulci de grădină sau ca înlocuitor de cafea sau ceai.
Majoritatea nutrienților se află în nucleu
Miezul de semințe de floarea-soarelui este deosebit de bogat în grăsimi și proteine sănătoase. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine, minerale și antioxidanți.
Antioxidanții sunt compuși vegetali care vă pot proteja celulele și ADN-ul de daunele oxidative. La rândul său, acest lucru vă poate reduce riscul apariției unor afecțiuni precum boli de inimă.
Doar 1 uncie (28 grame) de miez de semințe de floarea-soarelui oferă:
- Calorii: 165
- Proteine: 5 grame
- Carbohidrati: 7 grame
- Fibra: 3 grame
- Grăsime: 14 grame
- Vitamina E: 37% din valoarea zilnică (DV)
- Seleniu: 32% din DV
- Fosfor: 32% din DV
- Mangan: 30% din DV
- Vitamina B5: 20% din DV
- Folat: 17% din DV
Uleiul din boabele de floarea-soarelui este bogat în special în acid linoleic, un acid gras omega-6 care ajută la menținerea membranelor celulare sănătoase. Deoarece corpul tău nu poate produce omega-6, trebuie să le obții din dieta ta.
rezumatMajoritatea nutrienților semințelor de floarea-soarelui se află în miez, care este partea comestibilă a semințelor. Este deosebit de bogat în grăsimi și proteine sănătoase.
Linia de jos
Ar trebui să evitați să mâncați coji de semințe de floarea soarelui.
Deoarece sunt fibroase și nedigerabile, cojile vă pot afecta tractul digestiv.
Dacă preferați să mâncați semințe întregi de floarea-soarelui, asigurați-vă că scuipați scoicile. În caz contrar, puteți mânca pur și simplu semințe de floarea-soarelui decojite, care oferă doar miezul bogat în nutrienți, gustos.
