Semințele de dovleac, cunoscute și sub numele de pepitas, se găsesc în dovleci întregi și constituie o gustare hrănitoare, gustoasă.
Acestea sunt adesea vândute cu coaja lor tare și exterioară îndepărtată, așa că vă puteți întreba dacă este sigur să mâncați semințe întregi care sunt încă în coajă.
Acest articol explică dacă puteți mânca coji de semințe de dovleac, precum și posibilele beneficii și dezavantaje ale acestora.
Sunt coji de semințe de dovleac sigure?
Semințele de dovleac sunt semințe mici, verzi, care sunt înconjurate de o coajă alb-gălbuie.
Dacă sculptați un dovleac întreg, îi veți găsi înconjurați de carne portocalie, cu fir. Mulți oameni scot semințele întregi și le prăjesc - coajă și toate - ca gustare.
Cu toate acestea, cele vândute în magazinele alimentare sunt de obicei decorticate. De aceea, soiurile comerciale au o culoare, dimensiune și formă diferite de cele pe care le-ați putea pregăti acasă.
Chiar și așa, cojile de semințe de dovleac sunt sigure pentru majoritatea oamenilor să mănânce. De fapt, acestea se adaugă la criza distinctivă a semințelor și oferă mai mulți nutrienți.
rezumatSemințele de dovleac întregi - cu cochiliile pe ele - sunt de obicei preparate acasă și rareori se găsesc în magazinele alimentare. În general, pot mânca în siguranță.
Nutriția și beneficiile semințelor de dovleac decorticate vs.
Semințele întregi de dovleac au mai mult de două ori mai multe fibre decât cele decojite.
O uncie (28 de grame) de semințe de dovleac întregi oferă aproximativ 5 grame de fibre, în timp ce aceeași cantitate de semințe decojite are doar 2 grame.
Fibrele favorizează digestia optimă hrănind bacteriile prietenoase din intestin. Vă poate reduce riscul de boli de inimă prin scăderea nivelului colesterolului și a tensiunii arteriale.
Astfel, semințele de dovleac întregi oferă un plus de fibre benefice.
Aceste semințe sunt, de asemenea, bogate în mai mulți alți nutrienți, inclusiv zinc, magneziu și cupru. În plus, sunt bogate în fier, ceea ce este vital pentru sănătatea sângelui și pentru transportul oxigenului.
rezumatSemințele de dovleac întregi sunt mult mai bogate în fibre decât cele decojite. Acest nutrient ajută la îmbunătățirea digestiei și a sănătății inimii.
Riscurile consumului de coji de semințe de dovleac
Deși sunt în mare măsură sigure de mâncat, semințele de dovleac întregi pot pune probleme unor persoane.
Persoanele cu afecțiuni digestive, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, cunoscută și sub numele de boală inflamatorie intestinală (IBD), ar trebui să evite sau să limiteze semințele de dovleac întregi - și chiar soiurile decojite.
Acest lucru se datorează faptului că semințele bogate în fibre pot exacerba inflamația intestinală și pot provoca tulburări de stomac, diaree, durere, balonare și alte simptome.
Deoarece semințele de dovleac sunt atât de mici, pot fi ușor de mâncat în exces. Astfel, ar trebui să țineți cont de dimensiunile porțiilor atunci când le consumați - chiar dacă nu aveți o problemă digestivă.
Mai mult, este posibil să doriți să beți apă atunci când mâncați aceste semințe, deoarece apa este vitală pentru a ajuta fibrele să se deplaseze prin tractul digestiv.
rezumatDeoarece semințele de dovleac întregi sunt foarte bogate în fibre, ar trebui să le consumați cu multe lichide. Persoanele cu probleme digestive ar trebui să le limiteze sau să le evite.
Cum se pregătesc semințe întregi de dovleac
Pregătirea semințelor de dovleac este simplă dacă aveți la îndemână un dovleac.
După ce ați tăiat partea de sus, folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și carnea. Apoi puneți semințele într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece, îndepărtând ușor orice carne din semințe cu mâinile. În cele din urmă, uscați-le cu un prosop de hârtie.
Semințele de dovleac pot fi consumate crude, dar au un gust deosebit de delicios prăjit.
Pentru a le prăji, aruncați-le în ulei de măsline sau unt topit, plus sare, piper și orice alte condimente doriți. Întindeți-le pe o foaie de copt și gătiți-le în cuptor la 150 ° C (300 ° F) timp de 30-40 de minute, sau până se rumenesc și crocante.
rezumatSemințele de dovleac întregi pot fi consumate crude sau prăjite pentru o gustare delicioasă, crocantă.
Linia de jos
Cojile de semințe de dovleac sunt sigure de mâncat și oferă mai multe fibre decât semințele de dovleac verzi, decojite.
Cu toate acestea, persoanele cu afecțiuni digestive ar putea dori să evite semințele întregi, deoarece conținutul lor ridicat de fibre poate declanșa simptome precum durerea și diareea.
Pentru a vă bucura de semințe întregi de dovleac, scoateți-le dintr-un dovleac întreg și prăjiți-le în cuptor pentru o gustare delicioasă.
