Broccoli și conopida sunt două legume crucifere comune care sunt adesea comparate între ele.
Nu numai că ambele aparțin aceleiași familii de plante, dar împărtășesc și mai multe asemănări în ceea ce privește beneficiile nutriționale și pentru sănătate.
Cu toate acestea, există câteva diferențe remarcabile.
Acest articol trece în revistă asemănările și diferențele dintre broccoli și conopidă pentru a determina dacă una este mai sănătoasă decât cealaltă.
Diferențe nutriționale
Broccoli și conopida sunt atât sărace în calorii, cât și pline de o varietate de vitamine și minerale importante.
Ambele sunt deosebit de bogate în fibre, un nutrient important care susține regularitatea, controlul glicemiei și sănătatea inimii.
Fiecare conține, de asemenea, o cantitate bună de vitamina C, care este implicată în formarea osoasă, funcția imună și vindecarea rănilor.
În plus, sunt bogate în mai mulți alți micronutrienți, inclusiv folat, potasiu, cupru și mangan.
Iată cum se compară broccoli și conopidă în ceea ce privește nutriția:
Deși există multe asemănări nutriționale între cele două legume, există și câteva diferențe.
De exemplu, broccoli conține o cantitate mai mare de vitamine C și K, în timp ce conopida oferă puțin mai mult acid pantotenic și vitamina B-6.
În ciuda acestor mici diferențe, ambele pot fi un supliment nutritiv la o dietă sănătoasă, bine rotunjită.
rezumatBroccoli și conopida sunt sărace în calorii și bogate în fibre, cu cantități variate de acid pantotenic și vitaminele B-6, C și K.
Beneficii pentru sănătate
Atât broccoli, cât și conopida au fost legate de o serie de beneficii potențiale pentru sănătate.
Conținut de antioxidanți
Broccoli și conopida sunt ambele bogate în antioxidanți, care sunt compuși benefici care pot reduce leziunile celulare, reduc inflamația și pot proteja împotriva bolilor cronice.
De exemplu, sulforaphane și indol-3-carbinol sunt doi antioxidanți bogați în sulf, care se găsesc frecvent în legumele crucifere, cum ar fi conopida și broccoli.
Conopida este, de asemenea, o sursă bună de alți mai mulți alți antioxidanți, incluzând acidul protochechechic, acidul cumaric și acidul vanilic.
Între timp, broccoli are un conținut ridicat de luteină și zeaxantină, ambele fiind importante pentru sănătatea ochilor.
Prevenirea cancerului
Broccoli și conopida conțin fiecare o cantitate concentrată de antioxidanți, care ar putea ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
De fapt, unele cercetări sugerează că aportul regulat de legume crucifere, cum ar fi broccoli și conopidă, ar putea fi asociat cu un risc mai mic de anumite tipuri de cancer.
De exemplu, un studiu efectuat pe 1.950 de femei a constatat că consumul de legume mai crucifere era legat de un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cancer ovarian.
Legumele crucifere au fost, de asemenea, legate de un risc mai mic de cancer de stomac, sân, colorectal, pulmonar și de prostată.
Sanatatea inimii
Unele cercetări sugerează că adăugarea a câteva porții de broccoli sau conopidă în dieta dvs. poate îmbunătăți sănătatea inimii.
Acest lucru se datorează faptului că ambele legume conțin cantități comparabile de fibre, un nutrient esențial care poate reduce nivelul colesterolului și al tensiunii arteriale - ambii fiind factori de risc pentru bolile de inimă.
În plus, ambele sunt considerate legume crucifere, care sunt o familie de legume care au fost legate de un risc mai mic de boli de inimă.
Mai mult, anumiți antioxidanți din aceste legume, cum ar fi sulforaphane, s-au dovedit a îmbunătăți sănătatea inimii în unele studii pe animale.
rezumatBroccoli și conopida au ambii un conținut ridicat de antioxidanți și ar putea îmbunătăți sănătatea inimii și proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
Utilizări
Broccoli și conopida pot fi încorporate într-o varietate de rețete.
Broccoli poate fi consumat crud sau aburit, sotat, la grătar sau prăjit pentru a ajuta la îmbunătățirea gustului și a texturii.
Funcționează deosebit de bine în salate, cartofi prăjiți, garnituri și caserole.
Broccoli poate fi chiar asociat cu scufundări precum hummus, sosuri de salată, guacamole sau tzatziki pentru o gustare simplă.
Conopida poate fi, de asemenea, savurată ca atare sau coaptă, prăjită, aburită sau sotată și adăugată la multe feluri de mâncare diferite.
De asemenea, este incredibil de versatil și poate fi schimbat pentru anumite boabe pentru a da cruste de pizza, mâncăruri de orez, piure de legume, tortilla și feluri de mâncare cu paste, cu o răsucire redusă în carbohidrați.
rezumatBroccoli și conopida pot fi consumate crude sau fierte și utilizate într-o varietate de feluri de mâncare.
Este unul mai sănătos?
Există câteva diferențe minore între broccoli și conopidă, în special în ceea ce privește beneficiile lor pentru sănătate și nutrienții și antioxidanții specifici pe care aceștia le pot oferi.
Cu toate acestea, ambele pot fi un supliment nutritiv și delicios la o dietă sănătoasă, bine rotunjită.
Încercați să vă bucurați de câteva porții pe săptămână de broccoli și conopidă, împreună cu alte legume bogate în nutrienți, cum ar fi roșiile, spanacul, sparanghelul și dovleceii.
Nu numai că aceste legume unice oferă un set diferit de vitamine, minerale și beneficii pentru sănătate, dar vă pot ajuta și să vă amestecați planul de masă și să aduceți varietate în dieta dumneavoastră.
rezumatAtât broccoli, cât și conopida pot fi adăugări nutritive la o dietă sănătoasă. Încercați să vă bucurați de câteva porții din ambele pe săptămână, împreună cu o varietate de alte legume.
Linia de jos
Broccoli și conopida sunt două legume care aparțin aceleiași familii de plante și au mai multe asemănări în ceea ce privește valoarea lor nutrițională și potențialele beneficii pentru sănătate.
De asemenea, au câteva diferențe unice și oferă cantități variate de anumite vitamine, minerale și antioxidanți.
Cu toate acestea, ambele legume pot fi un plus valoros și hrănitor pentru o dietă sănătoasă, bine rotunjită.
