botulismul

La botulismul este o intoxicație care poate pune viața în pericol, provocată de o neurotoxină puternică. Botulismul se mai numește și colocvial Intoxicații cu carne sau. Intoxicații cu mezeluri cunoscut.

Ce este botulismul?

Astăzi, sunt cunoscute diferite modalități prin care agenții patogeni pentru botulism pot intra în corpul uman. În Germania, cauza este de obicei consumul de alimente contaminate cu toxine, în special carne.
© fotoliaxrender - stock.adobe.com

Botulismul este termenul tehnic pentru intoxicații cauzate de produsul metabolic al bacteriei Clostridium (Cl.) Botulinum.

Aceasta este otrava nervoasă consolidată cunoscută de noi. Boala este cauzată de germenii care au fost găsiți în produsele de cârnați stricate când au fost descrise pentru prima dată. Numele latin botulus pentru cârnați poate fi urmărit în acest sens.

În Germania, doar câteva cazuri de botulism la om sunt cunoscute în fiecare an. Consumatorii pot preveni în mare parte bolile prin manipularea corectă a alimentelor.

Botulismul apare foarte rar în Germania. În jur de 20 de cazuri sunt raportate la Institutul Robert Koch în fiecare an. Cu toate acestea, deoarece o boală duce adesea la moarte, botulismul este o boală gravă care necesită tratament imediat de către un medic.

Trebuie raportată o suspiciune de botulism. Botulismul nu este contagios. Botulismul nu se găsește numai la om. Chiar și printre animalele de companie și animalele noastre de fermă, în special rumegătoarele, boala se declanșează în mod repetat.

cauze

Dacă se întâlnesc anumite circumstanțe, bacteriile cu botulism pot produce toxine în absența oxigenului, care afectează nervii și duc la intoxicații efective.

Astăzi, sunt cunoscute diferite modalități prin care agenții patogeni pentru botulism pot intra în corpul uman. În Germania, cauza este de obicei consumul de alimente contaminate cu toxine, în special carne. Conservele pot fi, de asemenea, afectate. Problema este că alimentele contaminate nu diferă de alimentele inofensive în ceea ce privește mirosul sau aspectul, iar laici nu poate fi prevăzut un posibil risc pentru sănătate.

Otrava de botulism poate ajunge și în fluxul sanguin și mai târziu la nervi prin răni deschise. La nou-născuți, în cazuri foarte rare, colonizarea colonului cu Cl. Botulinum este de conceput. Acest lucru se datorează faptului că bacteria poate germina doar în intestin și poate forma toxine acolo în primele luni. Această formă de botulism este puțin probabilă la copiii care și-au încheiat primul an de viață și la adulți.

Recent am discutat despre o legătură între agricultura de înaltă performanță și dezvoltarea botulismului. Cu toate acestea, nu există încă rezultate oficiale sau recomandări în acest sens.

Simptome, afectiuni si semne

Odată cu botulismul alimentar, simptomele apar mai întâi la aproximativ 2 până la 48 de ore după ce organismul absoarbe toxina bacteriană. Otrăvul afectează grav transmiterea semnalelor între nervi și mușchi. Acest lucru, la rândul său, paralizează mușchii afectați.

La majoritatea pacienților, mușchii ochiului sunt afectați mai întâi, ceea ce se observă prin vederea încețoșată, sensibilitatea la lumină sau percepția imaginilor duble. În plus, pleoapele devin grele și cu greu pot fi ținute deschise. Botulismul este asociat cu simptome tipice.

Acestea includ în principal greață, vărsături și diaree. În plus, toxinele bacteriene afectează și celulele nervoase, ceea ce duce la simptome de paralizie pe tot corpul. Palatul, buzele și laringele sunt deosebit de afectate. Drept urmare, pacientul suferă de dificultăți de înghițire. La rândul său, crește riscul ca persoana bolnavă să se sufocă.

Un alt semn comun al botulismului este încetarea producției de salivă, determinând o gură uscată. Dacă otrăvirea continuă, organele interne suferă și ele. După trei până la opt zile, există chiar și o paralizie respiratorie care poate pune viața în pericol. Fără un tratament adecvat, acest lucru poate fi fatal. Deși simptomele botulismului sunt extrem de grave, nu afectează conștiința pacientului.

Diagnostic și curs

În botulism, medicul face de obicei diagnosticul pe baza simptomelor tipice. El întreabă pacientul ce alimente a consumat recent. O probă de sânge este apoi luată și examinată pentru toxina botulinică din serul sanguin.

Dacă este necesar, este prelevat un alt eșantion de scaun. În cele mai multe cazuri, rezultatul diagnosticului este deja stabilit. Ocazional, trebuie pus un diagnostic diferențiat pentru alte boli gastro-intestinale pentru a exclude aceste situații.

În primul rând, neurotoxina ajunge în locul în care își desfășoară efectele nocive - celula nervoasă - prin fluxul sanguin. Aici otrava blochează transmisia semnalului din sistemul nervos central.

În câteva ore, cei afectați se plâng de greață, diaree, constipație, dificultăți de înghițire și o gură uscată. Mușchii devin paralizați. Mușchii merg șchiopătând. În cele din urmă, acest lucru poate afecta și mușchii respiratori, care sunt esențiali pentru noi.

complicaţiile

Cu botulism pot apărea diverse complicații. În primul rând, botulismul face dificilă vorbirea și înghițirea, ceea ce poate duce la inflamații în gât. În cazuri extreme, simptomele se transformă în pneumonie, care în legătură cu boala de bază poate fi fatală. Consecința intoxicației cu carne este adesea paralizia respiratorie, care, dacă este lăsată netratată, duce la moarte.

În cazuri grave, botulismul poate duce la stop cardiac. Intoxicațiile alimentare îi afectează adesea pe cei afectați cu mult timp după ce s-au recuperat. De multe ori rămâne epuizarea fizică și simptomele paraliziei se pot transforma în paralizii permanente. Problemele de respirație apar adesea după paralizia respiratorie, care poate duce la dureri de cap, dificultăți de concentrare și atacuri de panică.

Mai rar, paralizia respiratorie poate duce la lipsa oxigenului și la consecințele acestuia. Din cauza complicațiilor sale de anvergură, botulismul trebuie tratat cât mai rapid. Dacă otrăvirea alimentară este tratată și vindecată timpuriu, nu există, de regulă, răni pe termen lung. Dacă este lăsată netratată, boala este fatală în 25 până la 70% din cazuri. Prin urmare, este recomandată o clarificare medicală a complicațiilor

Când trebuie să te duci la doctor?

Dacă este suspectat botulism, trebuie consultat imediat un medic. Dacă otrăvirea este tratată în timp util, daunele pe termen lung sunt extrem de rare. Problema este complet diferită dacă otrăvirea nu este tratată profesional. Atunci nu numai că amenințați complicații grave și daune pe termen lung, dar există, de asemenea, un risc semnificativ de a muri de intoxicații.

În Germania, botulismul este cauzat în principal de consumul de carne și produse de mezeluri contaminate, inclusiv conserve. Pentru consumatori, mâncarea stricată nu poate fi întotdeauna recunoscută printr-o modificare a aspectului sau a mirosului. De îndată ce simptomele de botulism apar după consumarea cărnii sau a produselor din mezeluri, prin urmare, trebuie consultat imediat un medic, chiar dacă alimentele consumate au părut complet normale.

Semnele tipice de intoxicație cu carne sunt greața, vărsăturile și diareea, în special în legătură cu paralizia musculară, tulburările de vorbire și dificultățile de înghițire. Imediat ce pacienții observă aceste simptome, trebuie consultat imediat un medic. În cazuri grave, botulismul poate duce la paralizie respiratorie acută și stop cardiac. Dacă simptomele sunt pronunțate, nu trebuie pierdut timp și trebuie chemat imediat medicul de urgență.

Medici și terapeuți din zona dvs.

Tratament și terapie

Cei afectati trebuie tratati imediat de un medic. De obicei, totuși, botulismul este recunoscut tardiv de către medic, întrucât concluzionează inițial că există mai multe boli gastrointestinale inofensive. Mai ales dacă este singura persoană sau prima dintre mai multe persoane care au consumat mâncarea afectată. Medicul curant poate administra un antidot și detecta agentul patogen folosind probe de sânge sau scaun.

Dacă botulismul este detectat la timp, există șanse mari ca bolnavii să poată fi vindecați complet. Uneori, neurotoxina poate rămâne în organism câteva luni, astfel încât tratamentul durează mai mult timp.

Cei afectați sunt îngrijiți în secția de terapie intensivă din spital cel puțin în primele zile. Spălarea gastrică trebuie să îndepărteze reziduurile alimentare din organism, în timp ce medicamentele atenuează simptomele și se presupune că un antidot ar dezactiva neurotoxina.

Perspective și prognoză

Prognosticul pentru botulism depinde în mare măsură de cât de severă este intoxicația, cât de repede este recunoscută și dacă pacientul primește imediat tratament medical intens. În cazul copiilor mici, în cazul botulismului infantil, precum și al persoanelor mai în vârstă sau al persoanelor cu probleme de sănătate, oricum, prognosticul trebuie să fie mai pesimist decât în ​​cazul pacienților sănătoși.

Dacă este lăsat netratat, rata decesului cauzat de botulism este de 70% și mai mult, deoarece toxina botulinică provoacă paralizie care poate afecta inima sau mușchii respiratori. În aceste cazuri, are loc stop cardiac sau paralizie respiratorie. La supraviețuitori, paralizia nervilor cranieni și o furnizare insuficientă de oxigen către creier pot duce în unele cazuri la leziuni permanente.

Dacă o boală de botulism este detectată la timp și tratată cu medicamente de terapie intensivă, prognosticul este mult mai pozitiv. Rata de deces este redusă semnificativ la mai puțin de zece la sută. Cu toate acestea, pacienții trebuie să se pregătească pentru o reabilitare îndelungată. Simptomele paraliziei cauzate de toxina botulinică regresează foarte lent pe parcursul mai multor luni. Cu toate acestea, daunele permanente dincolo de aceasta sunt rare. De regulă, pacienții pot duce o viață normală după depășirea botulismului.

profilaxie

Botulismul poate fi prevenit eficient. Pentru a face acest lucru, ar trebui să acordați atenție anumitor lucruri în legătură cu alimentele. Deci este indicat să nu consumi alimente din doze balonate. În plus, trebuie să aveți grijă să respectați strict lanțul rece pentru alimentele sensibile la căldură și să urmați recomandările de depozitare tipărite pe ambalaj.

Mierea nu aparține suzetei bebelușilor. Dacă mâncarea se păstrează în propria bucătărie, așa cum se întâmplă, de exemplu, la conservele de legume, se recomandă sterilizarea. Aceasta înseamnă încălzirea scurtă a alimentelor la 100 de grade Celsius. Dacă acest lucru nu este posibil, încălzirea dublă poate ucide sporii de botulism și îi poate împiedica să se înmulțească în continuare.

Dupa ingrijire

În cazuri mai ușoare, îngrijirea ulterioară nu este necesară. Pacientul poate continua să trăiască fără simptome și este eliberat din îngrijiri medicale. Totuși, acest lucru nu înseamnă că a apărut imunitate împotriva botulismului. Intoxicația cu toxinele bacteriene este din nou posibilă. Cei afectați nu au de ales decât să ia măsuri preventive adecvate.

În lumea vest-europeană, aceasta include evitarea alimentelor din conservele și paharele deteriorate. Dacă carnea este vindecată și peștele este decapat, este obligatoriu să se respecte normele actuale de igienă. S-a dovedit că o încălzire puternică a alimentelor ucide agenții patogeni. Prevenirea recurenței bolii necesită un nivel ridicat de responsabilitate personală în viața de zi cu zi.

Botulismul nu este întotdeauna blând. Simptome precum respirația slabă și paralizia pot fi uneori resimțite luni sau ani. Pacientul trebuie apoi să se prezinte periodic medicului său. Medicul va comanda o probă de sânge și scaun pentru a determina starea de recuperare. Paralizia poate fi de obicei ameliorată în urma tratamentului medicamentos.

Este recomandabil să nu exercitați eforturi fizice în timpul îngrijirilor de urmărire. De obicei, botulismul nu duce la deteriorarea permanentă, motiv pentru care o terapie adecvată oferă o libertate completă de simptome. Vindecarea durează deseori o perioadă neobișnuit de lungă, în special la persoanele în vârstă.

Puteți face asta singur

Botulismul este o boală care poate pune viața în pericol. Vă recomandăm cu fermitate împotriva autotratării. Cei afectați trebuie să solicite imediat tratament medical. Când starea generală se îmbunătățește, cu toate acestea, se pot lua măsuri pentru susținerea corpului în procesul de vindecare.

Deoarece tractul gastro-intestinal a fost paralizat din cauza otrăvirii și nutriția artificială a fost deseori necesară, este important să se construiască lent. Trebuie evitate mâncărurile plătitoare și puternic iritante. Asigurați-vă că beți suficientă apă - ideal ar fi apă care este bogată în minerale. Când digestia începe din nou, meniul trebuie să conțină multe legume proaspete și produse din cereale integrale.

Organismul își folosește rezervele de grăsimi și minerale în timpul bolii, iar acestea trebuie completate. De asemenea, este posibil să luați suplimente nutritive care oferă micronutrienți în formă concentrată. Plimbările ușoare în aerul proaspăt stimulează digestia și sistemul imunitar.

Corpul poate fi sprijinit homeopat și în procesul de vindecare. În faza acută a bolii, Arsenicum album este prima alegere pentru intoxicații alimentare. Apoi, sărurile Schüssler numărul 3 (Ferrum phosphoricum), 6 (Calium sulfuriucim) și 7 (Magnesium phosphoricum) pot fi luate sub formă de tabletă ca tratament imun. Pentru a compensa efectele secundare ale tratamentului cu antibiotice, este recomandat să luați probiotice în același timp. Acestea permit repopularea colonului cu bacterii intestinale sănătoase.