În ultimii ani, sucurile au câștigat o popularitate largă în rândul persoanelor conștiente de sănătate care caută o modalitate rapidă și convenabilă de a-și crește aportul de nutrienți.
Cu toate acestea, dacă sunteți nou în materie de sucuri, este posibil să fiți dificil să stabiliți ce legume alegeți.
Iată cele mai bune 12 legume pentru suc pentru a vă îmbunătăți sănătatea generală.
1. Kale
Kale este un verde cu frunze versatil, cu o aromă blândă, care se împerechează bine cu alte fructe și legume din sucuri.
Acest ingredient plin de energie este o sursă excelentă de mai mulți nutrienți cheie, inclusiv vitaminele A, C și K.
Varza crudă este, de asemenea, bogată în antioxidanți, inclusiv în beta-caroten.
Antioxidanții neutralizează moleculele dăunătoare numite radicali liberi pentru a ajuta la protejarea împotriva afecțiunilor precum bolile de inimă.
De fapt, consumul de suc de kale a dovedit că reduce factorii de risc ai bolilor de inimă, inclusiv colesterolul LDL (rău).
Un studiu efectuat pe 32 de bărbați cu niveluri ridicate de colesterol a constatat că consumul a 150 ml de suc de kale zilnic timp de 3 luni a redus colesterolul LDL (rău) cu 10% și a crescut colesterolul HDL de protecție a inimii cu 27%.
Rezumat Kale este bogat în mai mulți nutrienți importanți, inclusiv beta-caroten și vitaminele A, C și K. În plus, s-a dovedit că îmbunătățește factorii de risc ai bolilor de inimă.
2. Morcovi
Datorită aromei ușor dulci și a profilului nutritiv impresionant, morcovii sunt o alegere perfectă pentru suc.
Sunt sărace în calorii și bogate în vitamina A, biotină și potasiu.
Mai mult, acestea sunt încărcate cu carotenoizi, care sunt pigmenți vegetali care funcționează ca antioxidanți puternici în corpul dumneavoastră. Acestea includ beta-caroten, licopen, alfa-caroten și luteină.
Studiile arată că consumul unei diete bogate în carotenoizi poate fi legat de un risc mai mic de boli degenerative ale ochilor, boli de inimă și anumite tipuri de cancer, inclusiv de prostată.
Dulceața sucului de morcovi se combină bine cu alte legume și fructe cu sucuri frecvente, cum ar fi citricele, ghimbirul și sfecla.
Rezumat Morcovii sunt bogați în vitamina A, biotină și potasiu. De asemenea, au un conținut ridicat de carotenoizi, care pot fi asociați cu un risc mai scăzut de boli oculare, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
3. Sfecla
În plus față de culoarea lor vibrantă și de aroma pământească, sfecla adaugă o serie de beneficii pentru sănătate sucului dvs. zilnic.
În ceea ce privește nutriția, sfecla este ambalată cu mangan, potasiu și folat.
De asemenea, au un conținut ridicat de nitrați, un tip de compus natural al plantelor cu efecte puternice asupra sănătății.
De fapt, studiile arată că sucul de sfeclă bogat în nitrați poate îmbunătăți tensiunea arterială, precum și performanțele atletice și mentale.
Sfecla nu numai că face un plus delicios la sucuri, ci și blaturile lor cu frunze verzi - numite sfeclă verde - sunt extrem de hrănitoare și pot fi sucite și ele.
Rezumat Sfecla este o sursă bună de mangan, potasiu, folat și nitrați, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea performanței atletice și a sănătății creierului.
4. Varză
Varza poate să nu pară o alegere evidentă pentru suc, dar este un ingredient nutritiv și delicios care funcționează bine în sucuri.
Fiecare porție de varză este plină de vitamine K și C, împreună cu alți micronutrienți, cum ar fi folatul, manganul și vitamina B6.
Este, de asemenea, clasificat ca o legumă cruciferă și strâns legat de alte legume precum broccoli, varză, conopidă și varză de Bruxelles.
Studiile arată că consumul mai multor legume crucifere este asociat cu un risc mai mic de diabet, boli de inimă și inflamații.
Rezumat Varza este bogată în vitamine K și C, împreună cu mulți alți nutrienți. Ca legume crucifere, poate ajuta la protejarea împotriva diabetului, a bolilor de inimă și a inflamației.
5. spanac
Spanacul este o legumă verde cu frunze care aduce o aromă ușoară și proaspătă smoothie-urilor și sucurilor.
Este bogat în vitaminele A și C și oferă o doză consistentă de antioxidanți precum quercetina, kaempferolul și luteina.
Spanacul este, de asemenea, bogat în nitrați, care pot beneficia sănătatea inimii.
Un studiu efectuat pe 27 de persoane a constatat că consumul de spanac timp de 7 zile a redus semnificativ tensiunea arterială sistolică și diastolică (numărul de sus și de jos al unei citiri). Hipertensiunea arterială este un factor major de risc pentru bolile de inimă.
În plus, unele cercetări sugerează că sucul de spanac are o activitate antiacidă semnificativă, făcându-l o alegere înțeleaptă pentru cei cu reflux acid.
Rezumat Spanacul este bogat în vitaminele A și C, precum și în antioxidanți și nitrați. Poate reduce tensiunea arterială și poate avea efecte antiacide.
6. Broccoli
Broccoli este o legumă cruciferă legată de diferite beneficii impresionante pentru sănătate.
În special, este o sursă excelentă de micronutrienți cheie, cum ar fi potasiul și vitaminele A, B6 și C.
De asemenea, conține kaempferol, un compus puternic care sa dovedit a neutraliza radicalii liberi care cauzează boli, reduce inflamația și reduce creșterea celulelor canceroase în studiile cu eprubete.
Mai mult, un studiu recent realizat la 960 de persoane a menționat că consumul unei porții pe zi de legume verzi bogate în kaempferol și alți antioxidanți poate încetini declinul mental legat de vârstă.
Aruncați capete și tulpini de broccoli în storcătorul dvs. pentru un plus nutritiv la rețeta dvs. de suc verde.
Rezumat Broccoli este bogat în potasiu și vitamine A, B6 și C. De asemenea, ambalează mai mulți antioxidanți precum kaempferol, care poate scădea creșterea cancerului, inflamația și declinul mental.
7. Patrunjel
Adesea respins ca fiind puțin mai mult decât o plantă și o garnitură pentru gătit, pătrunjelul este o legumă excelentă de folosit pentru a face suc.
Pătrunjelul proaspăt este bogat în special în vitaminele A, K și C, care toate pot contribui la numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Într-un studiu, administrarea șobolanilor cu extract de pătrunjel diabetic a scăzut semnificativ zahărul din sânge și a îmbunătățit nivelul de antioxidanți din sânge, comparativ cu un grup de control.
Un alt studiu a constatat că administrarea extractului de pătrunjel la șobolani cu leziuni hepatice induse de medicamente au crescut statusul antioxidant și funcția hepatică conservată.
Rezumat Pătrunjelul conține vitaminele K, A și C. În studiile efectuate pe animale, s-a demonstrat că reduce nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește starea antioxidantă și protejează funcția ficatului.
8. Castraveți
Castraveții au un conținut ridicat de apă, făcându-i un plus excelent la următorul suc.
De asemenea, au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în potasiu, mangan și vitaminele K și C.
Adăugarea castraveților în dieta dvs. vă poate ajuta să vă mențineți hidratat, ceea ce este crucial pentru sănătatea digestivă, funcția rinichilor, gestionarea greutății și performanța fizică.
În plus, cercetările din eprubete arată că extractul de castravete poate ajuta la reducerea inflamației în celulele pielii. Acest lucru face din sucul de castraveți o alegere excelentă după zile petrecute la soare.
Rezumat Castraveții au un conținut ridicat de potasiu, mangan și vitamine K și C. Ele pot, de asemenea, să vă mențină hidratat și pot reduce inflamația pielii.
9. Chard elvețian
Chardul elvețian este o legumă verde cu frunze, care este ambalată cu vitamine și minerale cheie.
De fapt, fiecare porție conține o mulțime de vitamine A și C, care sunt substanțe nutritive importante care se dublează ca antioxidanți pentru a ajuta la combaterea daunelor celulare din corpul dumneavoastră.
Unele cercetări efectuate pe animale sugerează că ceapa elvețiană poate fi benefică în special pentru cei cu diabet.
Într-un studiu de 45 de zile, hrănirea cu șobolan cu extract de brută elvețian cu zahăr din sânge ridicat a redus nivelurile crescute prin creșterea statusului antioxidant și modificarea activității enzimelor care controlează insulina, un hormon care reglementează glicemia
Puteți adăuga brânză elvețiană la aproape orice suc sau o puteți folosi în loc de verdeață cu frunze mai frecvente, cum ar fi varza și spanacul.
Rezumat Chard elvețian este bogat în vitamine A și C. Studiile la animale sugerează că poate contribui la reducerea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea statutului antioxidant.
10. Iarbă de grâu
Iarba de grâu este o iarbă comestibilă care este adesea considerată una dintre cele mai populare legume pentru suc.
Este un ingredient incredibil de bogat în nutrienți și furnizează o cantitate semnificativă de fier, fosfor, magneziu și cupru, împreună cu 17 aminoacizi diferiți - elementele constitutive ale proteinelor.
De asemenea, conține clorofilă, un pigment natural al plantelor cu puternice proprietăți anti-inflamatorii și de combatere a cancerului.
Mai mult, un studiu efectuat pe 59 de femei a constatat că suplimentarea cu pulbere de iarbă de grâu timp de 10 săptămâni a redus semnificativ nivelul trigliceridelor și colesterolului, îmbunătățind sănătatea inimii.
Sucul de iarbă de grâu poate fi savurat singur ca o lovitură sau adăugat la orice suc pentru un stimul nutritiv.
Rezumat Iarba de grâu este o iarbă comestibilă care conține 17 aminoacizi, împreună cu fier, fosfor, magneziu, cupru și clorofilă. Un studiu a constatat că poate promova sănătatea inimii prin scăderea nivelului de trigliceride și colesterol.
11. Țelină
Sucul de țelină a început să câștige tracțiune în lumea sănătății - și pentru un motiv întemeiat.
Pe lângă conținutul ridicat de apă, țelina conține o cantitate bună de vitamine A, K și C, precum și antioxidanți precum kaempferol, acid cafeic și acid ferulic.
Cercetările efectuate pe animale și eprubete au descoperit că extractul de țelină poate îmbunătăți sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale, a trigliceridelor și a nivelului de colesterol.
Un studiu pe animale a arătat, de asemenea, că anumiți compuși din țelină au proprietăți antiinflamatorii puternice, care pot proteja împotriva bolilor cronice.
Multor oameni le place să bea suc de țelină pe cont propriu, dar poate fi combinat și cu sucul de lămâi, mere, ghimbir și verdeață cu frunze pentru o băutură gustoasă.
Rezumat Țelina conține vitaminele A, K și C, precum și mai mulți antioxidanți. Studiile pe animale și eprubete arată că extractul de țelină poate reduce inflamația și reduce tensiunea arterială, trigliceridele și nivelul colesterolului.
12. Roșii
Roșiile sunt o bază de bucătărie și sunt excelente pentru a fi folosite în storcător.
Nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar sunt și pline de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi vitamina C, potasiu și folat.
Roșiile sunt, de asemenea, bogate în licopen, un compus care a fost legat de un risc mai mic de cancer de prostată, atac de cord și accident vascular cerebral.
De asemenea, s-a demonstrat că consumul de suc de roșii reduce inflamația, crește metabolismul și îmbunătățește fertilitatea masculină.
Mai mult, sucul de roșii poate reduce inflamația asociată cu exercițiile fizice, făcându-l o alegere inteligentă pentru sportivi.
Asociați roșiile cu țelină, castraveți și pătrunjel pentru un suc răcoritor și sănătos.
Rezumat Roșiile au efecte antiinflamatoare puternice și sunt bogate în vitamina C, potasiu, folat și licopen.
Linia de jos
Puteți sucul o mare varietate de legume, fiecare oferind un set unic de nutrienți și beneficii pentru sănătate.
Încercați să amestecați și să potriviți legumele din lista de mai sus pentru a strânge diferite vitamine, minerale și antioxidanți în dieta dumneavoastră.
De asemenea, puteți combina aceste legume cu fructe pentru a forma în continuare aroma și beneficiile pentru sănătate.
