Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
În afară de apă, ceaiul este cea mai consumată băutură din lume.
Ceaiul Assam este un anumit tip de ceai negru, bine cunoscut pentru aroma sa bogată, malțioasă și numeroase beneficii potențiale pentru sănătate.
Acest articol trece în revistă ceaiul Assam, inclusiv beneficiile sale pentru sănătate, dezavantajele potențiale și metodele de preparare.
Ce este ceaiul Assam?
Ceaiul Assam este o varietate de ceai negru realizat din frunzele plantei Camellia sinensis var. assamica. Este cultivat în mod tradițional în nord-estul statului indian Assam, una dintre cele mai mari regiuni producătoare de ceai din lume.
Datorită conținutului natural ridicat de cofeină, ceaiul Assam este comercializat frecvent ca ceai pentru micul dejun. Multe ceaiuri irlandeze și englezești pentru micul dejun folosesc Assam sau un amestec care îl include.
Ceaiul Assam este adesea descris ca având o aromă malțioasă și o aromă bogată, sărată. Aceste caracteristici distincte sunt de obicei atribuite procesului unic de producție al ceaiului.
După ce frunzele proaspete de ceai de Assam sunt recoltate și ofilite, acestea suferă un proces de oxidare - denumit și fermentare - care le expune la oxigen într-un mediu cu temperatură controlată pentru o perioadă de timp desemnată.
Acest proces stimulează schimbările chimice ale frunzelor, rezultând aromele, culoarea și compușii vegetali unici care sunt caracteristici ceaiului Assam.
rezumatCeaiul Assam este un tip de ceai negru care provine din statul indian Assam. Procesul său de producție îi conferă o aromă, culoare și profil nutritiv distinctiv.
Poate avea unele beneficii pentru sănătate
Cercetările sugerează că aportul bogat de compuși vegetali din ceaiul Assam poate promova sănătatea în mai multe moduri.
Se mândrește cu mulți antioxidanți
Ceaiurile negre, cum ar fi Assam, conțin mai mulți compuși unici ai plantelor, inclusiv theaflavins, thearubigins și catechine, care funcționează ca antioxidanți în corpul dumneavoastră și pot juca un rol în prevenirea bolilor.
Corpul tău produce în mod natural substanțe chimice foarte reactive numite radicali liberi. Când se acumulează prea multe, acestea vă pot deteriora țesuturile și pot contribui la îmbolnăviri și la îmbătrânirea accelerată.
Antioxidanții din ceaiul negru pot contracara efectele negative ale radicalilor liberi, protejând celulele de daune și reducând inflamația.
Mulți experți consideră că acești compuși conferă ceaiului negru calitățile sale de promovare a sănătății.
Poate promova sănătatea inimii
Unele studii la animale sugerează că compușii polifenolici din ceaiul negru pot ajuta la reducerea colesterolului și la prevenirea acumulării plăcii în vasele de sânge.
Cu toate acestea, studiile la om dau rezultate inconsistente. Câteva arată o asociere puternică între aportul zilnic de 3-6 căni (710-1,420 ml) de ceai negru și riscul de boală cardiacă redus semnificativ, dar altele indică nicio asociere.
În cele din urmă, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege modul în care ceaiurile negre precum Assam afectează sănătatea inimii.
Poate susține funcția imună
Cercetările timpurii sugerează că compușii polifenolici din ceaiul negru pot funcționa ca prebiotice în tractul digestiv.
Prebioticele sunt compuși care se găsesc în diverse alimente care susțin creșterea și menținerea bacteriilor sănătoase din intestin.
O comunitate înfloritoare de bacterii intestinale sănătoase este o componentă esențială a funcției imune corespunzătoare, deoarece combate bacteriile dăunătoare care pot să vă îmbolnăvească.
Acestea fiind spuse, există dovezi insuficiente privind legătura dintre ceaiul negru și imunitate. Este nevoie de mai multe cercetări.
Poate avea efecte anticanceroase
Mai multe studii pe eprubete și pe animale observă că diferiți compuși ai ceaiului negru pot inhiba creșterea și răspândirea celulelor canceroase.
În plus, un mic corp de cercetări la om a observat asocieri între consumul de ceai negru și un risc redus de anumite tipuri de cancer, inclusiv de piele și cancer pulmonar.
Deși aceste date sunt promițătoare, sunt necesare studii umane mai ample și cuprinzătoare pentru a determina dacă ceaiul negru poate fi utilizat pentru prevenirea sau tratamentul cancerului.
Poate promova sănătatea creierului
Cercetările timpurii sugerează că anumiți compuși din ceaiul negru, cum ar fi theaflavins, pot fi folosiți ca tratament sau terapie preventivă pentru bolile degenerative ale creierului.
Un studiu recent pe eprubete a arătat că compușii de ceai negru inhibă funcția anumitor enzime responsabile de progresia bolii Alzheimer.
Deși încurajator, acest studiu este unul dintre primele de acest gen. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine rolul ceaiului negru în susținerea funcției sănătoase a creierului.
rezumatDiversi compuși din ceaiul negru pot juca un rol în prevenirea bolilor cronice, inclusiv a cancerului și Alzheimer, precum și în susținerea funcției inimii și a sistemului imunitar.
Posibile dezavantaje
Deși ceaiul Assam este o băutură sănătoasă pentru majoritatea oamenilor, este posibil să nu fie potrivit pentru toată lumea.
Conținutul de cafeină
Ceaiul Assam oferă cofeină, care ar putea fi un detractor pentru oricine evită sau limitează consumul de acest stimulent.
Cantitatea exactă de cofeină din 1 ceașcă (240 ml) de ceai Assam variază în funcție de cât timp este abrupt, dar este de obicei în jur de 60-112 mg. Pentru comparație, 1 cană (240 ml) de cafea preparată oferă aproximativ 100-150 mg.
Pentru majoritatea oamenilor, consumul de până la 400 mg de cofeină pe zi nu este asociat cu efecte adverse asupra sănătății. Acestea fiind spuse, aportul excesiv ar putea duce la simptome negative, cum ar fi bătăile rapide ale inimii, anxietatea și insomnia.
Dacă sunteți gravidă, vă sugerăm să limitați consumul de cofeină la cel mult 200 mg pe zi.
Dacă nu sunteți sigur dacă cofeina este adecvată stilului dvs. de viață, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga ceaiul Assam în rutina dvs.
Absorbție redusă a fierului
Ceaiul Assam poate reduce absorbția de fier datorită nivelurilor sale deosebit de ridicate de taninuri. Acești compuși conferă ceaiului negru aroma sa naturală amară.
Unele cercetări indică faptul că taninurile se leagă cu fierul din alimente, ceea ce îl poate face indisponibil pentru digestie. Această reacție afectează absorbția surselor de fier pe bază de plante mult mai mult decât afectează sursele animale.
Deși aceasta nu este o preocupare majoră pentru majoritatea persoanelor sănătoase, poate fi cel mai bine pentru persoanele cu un nivel scăzut de fier să evite ceaiul negru la masa sau cu suplimente de fier.
Metale grele
Ceaiul conține frecvent metale grele, cum ar fi aluminiu, deși cantitatea prezentă în orice ceai este foarte variabilă.
Aportul excesiv de aluminiu poate contribui la pierderea osoasă și la afectarea neurologică, în special pentru persoanele cu boli de rinichi.
Cu toate acestea, consumul de ceai nu este în general asociat cu toxicitatea aluminiului. Rămâne neclar cât de mult aluminiu este absorbit când bei ceai.
Ca măsură de precauție, cel mai bine este să practicați moderarea și să evitați consumul excesiv de ceai Assam.
rezumatCeaiul Assam are câteva dezavantaje potențiale. Poate reduce absorbția fierului și vă poate crește expunerea la aluminiu. Mai mult, este posibil ca unii oameni să fie atenți la conținutul de cofeină.
Ușor de pregătit
Ceaiul Assam este foarte simplu de făcut. Tot ce aveți nevoie este ceai, apă fierbinte și o cană sau ceainic.
În plus, este relativ ieftin și disponibil pe scară largă. Îl puteți găsi în magazinele de ceai, magazinul dvs. alimentar local sau online. Asigurați-vă că alegeți un brand de înaltă calitate, deoarece acestea se laudă de obicei cu o concentrație mai mare de compuși benefici.
Assam poate fi vândut sub formă de frunze libere sau pliculețe de ceai pre-porționate. Dacă cumpărați frunze libere, veți dori să vizați aproximativ 1 linguriță (aproximativ 2 grame) de ceai la 240 ml de apă.
Mai întâi, fierbeți apă și lăsați-o să se răcească timp de 10-20 de secunde înainte de a o turna peste ceai. Lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 2 minute sau conform instrucțiunilor ambalajului.
Aveți grijă să nu exagerati, deoarece aceasta va produce o aromă foarte amară.
Pentru o sănătate optimă, ceaiul Assam trebuie consumat fără niciun ingredient adăugat. Dacă preferați să adăugați puțin lapte sau zahăr, aveți grijă să nu adăugați prea mult îndulcitor.
rezumatCeaiul Assam este ieftin și este disponibil pe scară largă în magazine sau online. Pentru a prepara, aburiți 1 linguriță (aproximativ 2 grame) de frunze de ceai la 240 ml de apă fierbinte.
Linia de jos
Ceaiul Assam este un tip popular de ceai negru cultivat în statul indian Assam.
Acest ceai aromat se mândrește cu o cantitate bogată de compuși vegetali care pot spori imunitatea, precum și sănătatea inimii și a creierului. Acestea fiind spuse, este posibil ca conținutul său de cofeină să nu fie adecvat pentru toată lumea.
Dacă sunteți interesat să încercați ceaiul Assam, asigurați-vă că alegeți un produs de înaltă calitate pentru un beneficiu maxim.
