Mierea și oțetul au fost folosite în scopuri medicinale și culinare de mii de ani, medicina populară combinându-le adesea pe cele două ca tonic pentru sănătate.
Amestecul, care este de obicei diluat cu apă, se crede că oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate și reducerea nivelului de zahăr din sânge.
Acest articol explorează combinația de oțet de mere și miere, inclusiv beneficiile sale potențiale și dezavantajele.
De ce oamenii amestecă oțet de mere și miere?
Oțetul poate fi obținut din majoritatea surselor de carbohidrați fermentabili. Oțetul de mere începe cu suc de mere ca bază, care este apoi fermentat de două ori cu drojdie. Ingredientul său principal este acidul acetic, conferindu-i aroma sa acră în mod caracteristic.
Pe de altă parte, mierea este o substanță dulce și vâscoasă produsă de albine și depozitată într-un grup de celule cerate, hexagonale, cunoscute sub numele de fagure de miere.
Mierea este un amestec de două zaharuri - fructoză și glucoză - cu urme de polen, micronutrienți și antioxidanți.
Mulți consideră că oțetul de mere și mierea sunt o combinație gustoasă, deoarece dulceața mierii ajută la gustul plictisitor al oțetului moale.
Consumul acestui tonic este considerat a oferi multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, având în vedere că ambele ingrediente au fost studiate separat, efectele acestui amestec sunt în mare parte necunoscute.
rezumatOțetul de mere și mierea sunt consumate atât individual, cât și ca amestec în medicina populară. Cu toate acestea, puține studii au investigat potențialele efecte asupra sănătății ale combinării acestora.
Beneficii potențiale
Unii oameni amestecă oțet de mere și miere pentru pretinse beneficii pentru sănătate.
Acidul acetic poate favoriza pierderea în greutate
Acidul acetic din oțetul de mere a fost studiat ca un ajutor de slăbire.
Într-un studiu de 12 săptămâni efectuat pe 144 de adulți cu obezitate, cei care au ingerat 2 linguri (30 ml) de oțet de mere diluat într-o băutură de 17 uncii (500 ml) zilnic au prezentat cea mai mare pierdere în greutate și o reducere de 0,9% a grăsimii corporale. , comparativ cu două grupuri de control.
De asemenea, s-a demonstrat că oțetul de mere vă face să vă simțiți mai plin mai mult timp, deoarece încetinește cât de repede se absorb nutrienții din alimente în fluxul sanguin - un efect care poate ajuta la scăderea în greutate.
Cu toate acestea, atunci când combinați miere și oțet, rețineți că mierea are un conținut ridicat de calorii și zahăr și ar trebui consumată cu moderație.
Poate ajuta la ameliorarea alergiilor sezoniere și a simptomelor de răceală
Atât miere, cât și oțet de mere sunt considerate antimicrobiene naturale.
Se crede că mierea ajută la ameliorarea alergiilor sezoniere, deoarece conține urme de polen și compuși vegetali. Unele studii arată că poate ajuta la ameliorarea simptomelor rinitei alergice sau a febrei fânului.
Cu toate acestea, nu este clar cum poate adăuga oțet de mere în miere poate influența aceste efecte.
De asemenea, amestecul poate ajuta la ameliorarea anumitor simptome de răceală, cum ar fi tusea.
Mai mult, datorită procesului său de fermentare, oțetul de mere conține probiotice. Aceste bacterii utile ajută digestia și măresc imunitatea, care vă poate ajuta să luptați împotriva răcii.
Poate îmbunătăți sănătatea inimii
Se crede că acidul clorogenic din oțet ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău), reducând potențial riscul de boli de inimă.
În plus, în studiile pe rozătoare, s-a demonstrat că mierea scade hipertensiunea arterială, un alt factor de risc pentru bolile de inimă.
De asemenea, conține antioxidanți polifenoli, care pot reduce riscul bolilor de inimă prin îmbunătățirea fluxului sanguin și prevenirea cheagurilor de sânge și oxidarea colesterolului LDL. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.
Mai mult, oțetul de cidru de mere poate reduce inflamația și vă poate reduce riscul de acumulare a plăcii în arterele dvs., ceea ce poate proteja sănătatea inimii. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii umane pentru a explora acest posibil beneficiu.
rezumatBeneficiile potențiale pentru sănătate ale mierei și oțetului de mere au fost în mare parte studiate separat. Se crede că oțetul ajută la scăderea în greutate, în timp ce se crede că ambele îmbunătățesc sănătatea inimii și ameliorează simptomele alergiei reci și sezoniere.
Posibile dezavantaje
În timp ce beneficiile pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere și ale mierii au fost studiate individual, se știe foarte puțin despre efectele consumului lor ca amestec.
Efecte posibile asupra glicemiei și colesterolului
Un studiu care a examinat o combinație similară care conține și anume oțet de struguri și miere a observat unele efecte negative asupra sănătății.
În studiul de 4 săptămâni, participanții care au băut 250 ml de apă cu 4 lingurițe (22 ml) dintr-un amestec de struguri, oțet și miere și o menta pentru aromă au prezentat zilnic o rezistență ușor crescută la insulină, un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge.
Creșterea rezistenței la insulină este legată de diabetul de tip 2.
În plus, nivelurile de colesterol HDL (bun) de protecție a inimii au scăzut la sfârșitul studiului. Colesterolul HDL scăzut este un factor de risc pentru bolile de inimă.
Rețineți că acesta a fost un studiu pe termen scurt și pe termen scurt. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri. Un studiu care investighează efectele oțetului de miere și de cidru de mere - mai degrabă decât al oțetului de struguri - este justificat.
Poate fi dur pe stomac și pe dinți
Aciditatea oțetului de mere poate agrava refluxul gastric, deși unii oameni au susținut că le-a îmbunătățit simptomele.
Cu toate acestea, având în vedere că nicio dovadă solidă nu poate soluționa această dezbatere, ascultați indicii ale corpului.
Mai mult, datorită acidității sale, s-a dovedit că oțetul de cidru de mere erodează smalțul dinților, putând crește riscul apariției cariilor dentare.
De aceea, este recomandat să diluați oțetul cu apă filtrată și să vă clătiți gura cu apă plată după ce ați băut-o.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele combinării acesteia cu miere.
Interesant este faptul că unele studii au arătat că mierea poate ajuta la îndepărtarea gingivitei, a cariilor și a respirației urât mirositoare.
Poate avea un conținut ridicat de zahăr
În funcție de câtă miere adăugați, amestecul dvs. poate avea un conținut ridicat de zahăr.
Este important să limitați zaharurile adăugate în dieta dvs., deoarece consumul prea mult poate avea efecte negative asupra sănătății dumneavoastră generale.
Prea mult zahăr adăugat - în special din băuturile îndulcite - este legat de un risc crescut de afecțiuni precum boli de inimă și obezitate.
Deși cantități mici de miere se pot încadra într-o dietă sănătoasă și pot oferi chiar beneficii pentru sănătate, este important să o savurați cu moderare.
rezumatConsumul de oțet de mere și miere poate avea dezavantaje, inclusiv efecte negative pentru sănătatea dinților și a stomacului. Sunt necesare mai multe cercetări cu privire la efectele și riscurile asupra acestui tip de amestec asupra sănătății.
Efecte pretinse asupra alcalinității corpului
Scara pH-ului variază de la 0 la 14 sau de la cele mai acide la cele mai alcaline.
Unii oameni susțin că consumul anumitor alimente sau suplimente, cum ar fi oțetul de mere și mierea, pot face corpul mai alcalin și pot evita boli precum cancerul și osteoporoza.
Cu toate acestea, corpul dumneavoastră are sisteme complexe pentru a vă menține nivelul pH-ului din sânge între 7,35 și 7,45, care este necesar pentru buna funcționare. Dacă pH-ul din sânge se încadrează în afara acestui interval, consecințele pot fi fatale.
Alimentele și suplimentele, inclusiv un amestec de oțet de mere și miere, nu influențează prea mult alcalinitatea sângelui.
De fapt, alimentele afectează doar nivelul pH-ului urinei. Trebuie investigat dacă oțetul de mere poate modifica echilibrul acido-bazic al corpului pe termen lung.
rezumatUnii oameni susțin că oțetul de mere vă poate ajuta să vă alcalinizați corpul și să vă îndepărtați bolile. Cu toate acestea, corpul tău își reglează îndeaproape nivelurile de pH din sânge, iar alimentele și suplimentele afectează doar pH-ul urinei.
Cele mai bune utilizări
În medicina populară, 1 lingură (15 ml) de oțet de mere și 2 lingurițe (21 grame) de miere sunt diluate în 240 ml de apă fierbinte și se bucură ca un tonic reconfortant înainte de culcare sau la trezire.
Vă puteți bucura singur de acest amestec cald sau puteți adăuga lamaie, ghimbir, mentă proaspătă, piper Cayenne sau scorțișoară măcinată pentru aromă. Dacă aveți reflux gastric sau arsuri la stomac, cel mai bine este să-l beți cu o oră înainte de a vă întinde pentru a reduce simptomele.
Mai mult, oțetul de mere și mierea sunt ingrediente complementare într-un context culinar. Împreună, pot face o bază minunată pentru sosuri de salată, marinate și saramuri pentru decaparea legumelor.
Cu toate acestea, siguranța combinării oțetului de mere și a mierii pentru copiii mici nu a fost studiată. Cel mai bine este să vorbiți cu medicul pediatru al copilului dumneavoastră înainte de a utiliza acest amestec ca remediu casnic.
În plus, copiii mai mici de 1 an nu ar trebui să mănânce miere din cauza riscului de botulism, o boală rară și potențial fatală cauzată de bacterii.
rezumatOțetul de mere și mierea pot fi utilizate pe scară largă la persoanele cu vârsta peste un an. Pentru a-l bea ca un tonic fierbinte, diluați amestecul în apă caldă înainte de culcare sau la trezire. Poate fi, de asemenea, utilizat în bucătărie pentru a îmbrăca salate, marinarea cărnii și legumele murate.
Linia de jos
Oțetul de mere și mierea sunt adesea combinate în medicina populară.
Amestecul este în general diluat în apă caldă și băut înainte de culcare sau la ridicare.
Se pretinde că ajută la scăderea în greutate și îmbunătățește alergiile sezoniere și tensiunea arterială. Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor se concentrează asupra efectelor fiecărui ingredient separat.
Deși nu se știe suficient despre beneficiile acestui amestec pentru sănătate, poate fi o băutură delicioasă și reconfortantă de savurat la începutul sau la sfârșitul zilei.
