Când cumpărați o cutie de lapte, este posibil să observați că unele mărci afirmă pe partea din față a etichetei că conțin vitamina D.
În realitate, aproape toate laptele de vacă pasteurizat, precum și multe mărci de alternative de lapte, au adăugat vitamina D. Este necesar să fie listat pe eticheta ingredientului, dar nu neapărat pe partea din față a cutiei.
Vitamina D are multe beneficii importante pentru sănătate, iar consumul de lapte îmbogățit cu vitamina D este o modalitate ușoară de a vă satisface nevoile.
Acest articol analizează de ce majoritatea laptelui a adăugat vitamina D și de ce ar putea fi bine pentru dvs.
Vitamina D are nevoie
Valoarea zilnică recomandată (DV) pentru vitamina D este de 800 de unități internaționale (UI) sau 20 mcg pe zi pentru toți adulții și copiii cu vârsta peste 4 ani. Pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, este vorba de 600 UI sau 15 mcg pe zi.
Cu excepția peștilor grași precum somonul, care conține 447 UI într-o porție de 3 uncii (85 de grame), foarte puține alimente sunt surse bune de vitamina D. În schimb, cea mai mare parte a vitaminei D se produce în corpul tău atunci când pielea ta este expusă la soare.
Mulți oameni nu îndeplinesc recomandările pentru vitamina D. De fapt, un studiu a constatat că 25% dintre canadieni nu își satisfac nevoile doar prin dietă.
Oamenii care trăiesc în latitudini nordice unde soarele este limitat în timpul iernii, precum și cei care nu petrec mult timp la soare, au adesea niveluri mai scăzute de vitamina D în sânge.
Alți factori, cum ar fi obezitatea sau subponderalitatea, inactivitatea fizică și anumite mutații genetice, vă pot pune, de asemenea, în pericol să aveți niveluri mai scăzute de vitamina D.
Luarea unui supliment și utilizarea alimentelor îmbogățite, cum ar fi laptele cu vitamina D, sunt modalități bune de a crește aportul și nivelul de vitamina D. din sânge.
rezumatVeți obține vitamina D din expunerea la soare și din dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, mulți oameni nu primesc cantitatea recomandată din dieta lor. Consumul de alimente fortificate, cum ar fi laptele cu vitamina D, poate ajuta la reducerea decalajului.
De ce laptele are vitamina D adăugată
În unele țări, inclusiv Canada și Suedia, vitamina D este adăugată prin lapte de vacă prin lege. În Statele Unite, nu este obligatoriu, dar majoritatea producătorilor de lapte îl adaugă în mod voluntar în timpul procesării laptelui.
A fost adăugat la laptele de vacă încă din anii 1930, când practica a fost pusă în aplicare ca o inițiativă de sănătate publică pentru reducerea rahitismului, care provoacă o dezvoltare osoasă slabă și deformări la copii.
Deși laptele nu conține în mod natural vitamina D, este o sursă bună de calciu. Acești doi nutrienți funcționează bine împreună, deoarece vitamina D ajută absorbția calciului în oase, contribuind astfel la întărirea lor.
Combinația de calciu și vitamina D ajută, de asemenea, la prevenirea și tratarea osteomalaciei sau a oaselor moi, care însoțește rahitismul și poate afecta adulții mai în vârstă.
Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) permite producătorilor să adauge până la 84 UI pe 100 uncii (100 grame) de vitamina D3 atât în laptele de vacă, cât și în alternativele de lapte pe bază de plante.
Consumul de lapte cu vitamina D crește cantitatea de vitamina D pe care o primesc oamenii și îmbunătățește nivelul de vitamina D din sânge.
Studiile efectuate în Finlanda, unde laptele cu vitamina D este obligatoriu din 2003, au constatat că 91% dintre consumatorii de lapte aveau niveluri de vitamina D de peste 20 ng / ml, ceea ce este considerat suficient conform Institutului de Medicină.
Înainte de legea fortificației, doar 44% aveau niveluri optime de vitamina D.
rezumatLaptele cu vitamina D este îmbunătățit cu vitamina D în timpul procesării. Această vitamină este adăugată deoarece acționează cu calciu din lapte pentru a vă întări oasele. Consumul de lapte cu vitamina D poate ajuta, de asemenea, la creșterea nivelului de vitamina D.
Beneficiile vitaminei D
Consumul de lapte care conține atât calciu, cât și vitamina D este recomandat ca o modalitate de a vă întări oasele și de a preveni rahitismul și osteomalacia.
Cu toate acestea, studii de amploare nu arată că ajută la prevenirea osteoporozei, care se caracterizează printr-o subțiere a oaselor sau fracturi osoase la adulții în vârstă.
Cu toate acestea, a avea niveluri mai ridicate de vitamina D este legat de beneficii importante pentru sănătate - și se extind dincolo de îmbunătățirea sănătății osoase.
Vitamina D este necesară pentru creșterea corectă a celulelor, funcția nervilor și a mușchilor și pentru un sistem imunitar sănătos. De asemenea, ajută la reducerea inflamației, care se crede că contribuie la afecțiuni precum boli de inimă, diabet, boli autoimune și cancer.
Studiile care au comparat nivelurile de vitamina D cu riscul de boală sugerează că a avea un nivel mai scăzut al vitaminei în sânge este legat de un risc mai mare al unei game largi de boli cronice, în timp ce a avea niveluri adecvate sau mai ridicate pare să ducă la un risc mai mic.
Poate reduce riscul bolilor de inimă
Un factor de risc major pentru bolile de inimă este un grup de afecțiuni cunoscute sub numele de sindrom metabolic. Include tensiune arterială crescută, rezistență la insulină, exces de greutate abdominală, trigliceride ridicate și colesterol HDL scăzut (bun).
Persoanele care au niveluri mai ridicate de vitamina D tind să aibă sindrom metabolic mai puțin sever și un risc mai mic de boli de inimă.
În plus, nivelurile mai ridicate de vitamina D sunt legate de vasele de sânge mai sănătoase.
Un studiu efectuat pe aproape 10.000 de persoane a constatat că cei care au primit mai multă vitamină D din suplimente sau din dietă - inclusiv lapte fortificat - au avut niveluri mai ridicate ale vitaminei în sânge, rigiditate mai mică în artere și niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale, trigliceridelor și colesterolului.
Poate reduce riscul de cancer
Deoarece vitamina D joacă un rol major în diviziunea, dezvoltarea și creșterea celulelor sănătoase, se crede că ar putea juca și un rol în prevenirea creșterii celulelor canceroase.
Cercetările care au analizat nivelurile de vitamina D și riscul de cancer la 2.300 de femei cu vârsta peste 55 de ani au constatat că nivelurile sanguine mai mari de 40 ng / ml au fost asociate cu un risc cu 67% mai mic de toate tipurile de cancer.
Mai mult, oamenii de știință australieni care au urmat 3.800 de adulți timp de 20 de ani au găsit același beneficiu pentru cancerul de sân și de colon, dar nu pentru toate tipurile de cancer.
Deși aceste studii s-au referit doar la nivelurile de vitamina D și nu la modul în care a fost obținută vitamina, o revizuire a studiilor care au investigat legătura dintre laptele lactat și cancer a constatat că acesta este protector împotriva cancerului colorectal, a vezicii urinare, a stomacului și a sânului.
Vitamina D și bolile autoimune
Nivelurile scăzute de vitamina D sunt adesea observate la cei cu boli autoimune, inclusiv:
- Tiroidita lui Hashimoto
- artrita reumatoida
- scleroză multiplă
- lupus eritematos sistemic
- diabet de tip 1
- psoriazis
- Boala Crohn
Nu este clar dacă nivelurile scăzute declanșează sau sunt rezultatul bolilor autoimune, dar unele cercetări sugerează că administrarea mai multor vitamine D în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea sau gestionarea acestor afecțiuni.
Interesant este faptul că unele cercetări privind diabetul de tip 1 sugerează că copiii care primesc mai multă vitamină D la începutul vieții prezintă un risc mai scăzut de această afecțiune.
În plus, administrarea de doze suplimentare de vitamina D sa dovedit a îmbunătăți simptomele și a încetini progresia unor boli autoimune, cum ar fi psoriazisul, scleroza multiplă, artrita reumatoidă și boala tiroidiană autoimună.
rezumatPe lângă menținerea sănătății oaselor, vitamina D joacă multe roluri importante în corpul dumneavoastră. A obține mai multă vitamina D din lapte fortificat sau din alte surse vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă, cancer și boli autoimune.
Cantitatea de vitamina D din lapte
În cea mai mare parte, laptele lactat și vegetal care sunt îmbogățite cu vitamina D conțin niveluri similare de vitamină.
Mai jos sunt cantitățile de vitamina D dintr-o porție de 1 cană (237 ml) de diferite tipuri de lapte:
- lapte integral (îmbogățit): 98 UI, 24% din DV
- 2% lapte (îmbogățit): 105 UI, 26% din DV
- 1% lapte (îmbogățit): 98 UI, 25% din DV
- lapte negrasit (fortificat): 100 UI, 25% din DV
- lapte de vacă crud: urme, 0% din DV
- lapte uman: 10 UI, 2% din DV
- lapte de capră: 29 UI, 7% din DV
- lapte de soia (fortificat): 107 UI, 25% din DV
- lapte de migdale (îmbogățit): 98 UI, 25% din DV
- alternative de lapte neîntărit: 0 UI, 0% din DV
Laptele care nu este îmbogățit cu vitamina D, precum și laptele matern uman, au un conținut scăzut de vitamine, așa că cei care beau aceste lapte neîntărite ar trebui să încerce să-și obțină vitamina D din pește gras sau un supliment.
Riscul de a obține prea multă vitamina D din laptele fortificat este extrem de scăzut.
Toxicitatea vitaminei D apare atunci când mai mult de 150 ng / ml de nutrienți sunt prezenți în sânge, ceea ce se întâmplă, în general, numai la persoanele care iau doze mari de vitamina D sub formă suplimentară pe o perioadă lungă de timp, fără a li se verifica în mod regulat nivelul sanguin.
rezumatToate laptele de lapte procesat și multe alternative de lapte sunt îmbogățite cu aproximativ 100 UI de vitamina D pe porție. Laptele crud nu are nimic adăugat, deci este inerent foarte scăzut în vitamina D.
Linia de jos
Deși nu toți producătorii de lapte figurează pe eticheta din față, aproape tot laptele de lapte procesat este îmbogățit cu vitamina D.
În Statele Unite, nu este obligatoriu să o adăugați în lapte, dar majoritatea producătorilor adaugă aproximativ 100 UI de vitamina D la fiecare porție de 1 cană (237 ml). Unele țări precum Canada impun ca laptele să fie îmbogățit.
Consumul de vitamina D poate ajuta la creșterea nivelului de vitamina, care este important pentru sănătatea oaselor. În plus, vă poate reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și afecțiuni autoimune.
-diet.jpg)
