Alergie la soia

Tot mai multe persoane aleg produse care conțin soia. Dar nu toată lumea poate tolera leguminoasa; A Alergie la soia nu este neobișnuit în aceste zile și, în multe cazuri, este o alergie încrucișată. Aceasta înseamnă că bolnavul de alergie va reacționa și la alte leguminoase.

Ce este o alergie la soia?

Dacă simptomele alergice apar după consumul de soia sau produse care conțin soia, medicul vorbește despre o alergie la soia. A Alergie la soia în multe cazuri, reprezintă o alergie încrucișată; Aceasta înseamnă că reacțiile excesive apar și în cazul în care bolnavul de alergie mănâncă și alte leguminoase, cum ar fi arahide sau mazăre. Din acest motiv, medicii vorbesc și despre o alergie încrucișată.

cauze

În principiu, există două moduri în care poate să apară o alergie la soia, astfel încât profesionistul medical trebuie să facă diferența între o alergie secundară și soia primară: Dacă este o alergie primară, persoana alergică la soia este alergică la ea; Dacă există o alergie secundară, există o alergie la polen.

Prin urmare, cei afectați reacționează alergic la polenul unei alune, arin sau mesteacăn. Deoarece soia conține o proteină similară, organismul poate reacționa, de asemenea, la aceasta, astfel încât celulele proprii ale sistemului imunitar de apărare sunt activate. Cu această formă nu există o alergie clasică la soia.

Simptome, afectiuni si semne

Cei afectați se plâng de o bușă de furnicături, de o mucoasă bucală sau de o furnicătură, care poate duce ulterior la amorțeală, mucoasă orală umflată, mâncărime și lipsă de respirație.

Simptomele sunt diverse - prin urmare nu există simptome tipice sau clasice care să sugereze ulterior o alergie la soia. Mulți suferinzi suferă - după doar câteva minute - de un sindrom alergic oral. Aceasta înseamnă că limba, buzele și, de asemenea, furnicăturile mucoasei bucale sau uneori sunt „amorțite”. În multe cazuri, mucoasele se pot umfla și astfel încât persoana în cauză suferă de respirație.

Apoi poate apărea șoc anafilactic, provocând uneori stop cardiac. Prin urmare, există un pericol acut pentru viață! În plus, pot apărea și reacții alergice pe mână.

Cei afectați suferă de roșeață sau mâncărime, ceea ce poate duce și la stupi extinse. Dacă persoana suferă deja de neurodermatită, simptomele pot deveni și mai pronunțate. Uneori, cei afectați se plâng de greață, vărsături sau diaree severă.

Diagnosticul și cursul bolii

Alergia primară poate fi identificată relativ ușor. Aici medicul folosește rezultatele testului prick. Medicul împarte antebrațul în diferite secțiuni, pe care le marchează cu numere și apoi testează alergeni diferiți. Deci, dacă există o alergie la soia, reacțiile alergice se vor dezvolta doar în zona tratată, cu condiția ca soluția să se amestece cu sângele.

Un alt mod de a diagnostica o alergie la soia este de a face un test de sânge. Medicul ia anticorpii IgE specifici pe care organismul i-a format deja împotriva soia. Cu toate acestea, devine mai problematică dacă există o alergie secundară la soia. Alergia secundară este posibilă dacă persoana afectată este deja alergică la arin, mesteacăn sau alun.

Cel care suferă de alergie trebuie să urmeze mai întâi o dietă specială de excludere, prin care se confruntă apoi cu un număr mare de alergeni diferiți; dacă apar reacții alergice - declanșate de soia - este clar că este prezentă o alergie secundară la soia. Uneori poate dura săptămâni până ajunge medicul la rezultat.

complicaţiile

Complicațiile care trebuie așteptate cu o alergie la soia nu diferă fundamental de cele ale altor intoleranțe alimentare. De obicei, o alergie la soia prezintă simptome ușoare până la moderate. După ce au consumat alimente care conțin soia, cei afectați se plâng de simptome precum furnicarea buzelor, mucoasa orală umflată sau mâncărimi ale limbii și ale gâtului, în special dureri la înghițire.

Ocazional există și o ușoară scurtă respirație. Dacă cursul este sever, pot exista și alte reacții adverse. La unii pacienți, reacțiile alergice apar și pe mâini. Pacienții suferă adesea de pielea înroșită și mâncărime severă, iar în cazuri rare apar urticarie extinsă.

Cea mai gravă complicație de așteptat este șocul anafilactic, care poate duce la stop cardiac. În acest caz, există un risc acut de deces pentru pacient. Complicații suplimentare pot apărea cu intervenții chirurgicale minore.

Pentru sedarea în endoscopie, de exemplu, se utilizează foarte des propofolul ingredient activ, ceea ce poate provoca un conținut redus de oxigen în sânge și o scădere a tensiunii arteriale. Pacienții care suferă de alergie la nuci sunt adesea sensibili la acest ingredient activ. Nu trebuie utilizat deloc pentru bolnavii de alergie la soia.

Deoarece multe produse conțin acum soia, stilul de viață al pacientului poate fi complicat. Cei afectați nu mai pot consuma majoritatea meselor gata făcute în ofertă, precum și cele mai multe produse sportive sau proteice. Mâncarea în bucătăriile mari este adesea aproape imposibilă.

Când trebuie să te duci la doctor?

Dacă simptomele apar după consumarea produselor de soia care sugerează o intoleranță sau o alergie reală la boabele de soia, o vizită la medic nu trebuie întârziată. Poate fi o apariție izolată sau o alergie încrucișată care este legată de o alergie la polen. În acest caz, alergia la soia ar fi mai periculoasă.

Prezența soia în alimentele procesate este problematică. Nu doar oamenii vegani consumă soia în cantități mari. Multe persoane care mănâncă în mod normal nici nu știu care produse din consumul lor zilnic conțin componente de soia. În cazul unei alergii, însă, această conștientizare este esențială. Proteinele conținute în soia sunt responsabile pentru simptomele alergice.

Alergia primară la soia afectează sugarii alergici la laptele de vacă. Prin urmare, necesită o vizită imediată a medicului și trecerea la lapte de migdale sau ovăz. Reacțiile alergice se pot evapora din nou, deoarece sistemul intestinal este matur. Alergia secundară la soia este asociată cu polenul. Numărul mare de reacții încrucișate este motivul pentru care trebuie consultat medicul.

Alergia la soia inhalată afectează mai ales lucrătorii care se ocupă cu mărfuri în vrac care conțin soia. Aici, alergia la soia poate duce chiar la un handicap profesional. Este logic să vă prezentați un medic cât mai curând posibil, deoarece simptomele ignorate, cum ar fi căile respiratorii umflate, stupii sau lipsa respirației pot fi periculoase.

Tratament și terapie

În primul rând, terapia tratează faptul că alimentele care conțin soia trebuie evitate. Acest lucru este deosebit de dificil la început: componentele de soia pot fi găsite în multe alimente, astfel încât cei afectați trebuie să fie atenți la ce produse li se mai permite să consume și care nu.

În cazul în care există o alergie la soia, numeroase alimente trebuie eliminate din meniu. Acestea includ făina de soia, fasolea de soia, sosurile de soia, răsadurile de soia sau diverse alte produse de soia care sunt destinate în principal să înlocuiască produsele lactate - cum ar fi iaurtul de soia, laptele de soia, înghețata de soia sau crema de soia. Soia se găsește și în multe bomboane de ciocolată (lecitină); precum și în produsele care conțin aditivi E 426 și E 322.

Acestea trebuie evitate dacă este posibil - în spatele acestor cifre cheie există și componente de soia care pot declanșa o reacție alergică. Nu există nicio cură sau alte alte tratamente pentru ca pacientul să consume produsele din soia. Cu toate acestea, studiile au descoperit că dietele stricte pot ajuta.

Cei afectați care au avut grijă să nu consume produse de soia au putut să consume din nou cantități mici de soia în timp. Cu toate acestea, este recomandabil dacă bolnavii de alergie sunt atenți să nu consume deloc ingrediente de soia. În acest fel, pot fi prevenite orice reacții alergice care pot fi uneori în pericol pentru viață.

profilaxie

Prevenirea trebuie să înceapă în copilărie. Sistemul imunitar uman se dezvoltă în copilărie; În acest timp, apărarea imunității este consolidată și ulterior extinsă. Conform diferitelor studii, alăptarea lungă ar trebui să ajute copilul să devină „imun” la alergeni.

În plus, nu trebuie să existe un aport excesiv de soia; dacă se consumă prea multă soia, organismul poate - la un moment dat - să își activeze sistemul imunitar împotriva produsului, ceea ce duce la o alergie la soia. Alte măsuri care pot preveni alergia la soia nu sunt uneori cunoscute.

Alergiile alimentare afectează în principal dieta persoanei dacă nu au existat intoleranțe în prealabil. De aceea, medicul de familie îl îndrumă prin îngrijirea de urmărire în schimbarea dietei.

Dupa ingrijire

Bolnavul de alergie poate contacta medicul cu întrebări despre o dietă fără soia. În mod alternativ, un nutriționist sau alergolog îl va sfătui. Măsura în care alergia afectează pacientul depinde de obiceiurile alimentare anterioare. Oricine a consumat deseori produse din soia și suferă de o intoleranță ar trebui să evite aceste alimente în viitor.

Cu ajutorul unor produse substitutive, această tranziție poate fi ușoară. Un bolnav de alergie care nu a băut anterior lapte de soia sau gătit cu tofu trebuie să fie conștient de posibilitatea contaminării încrucișate. Alimentele care nu sunt făcute din soia pot conține, de asemenea, reziduuri de soia.

O atenție deosebită este necesară la vizitarea restaurantelor, deoarece în acest caz pacientul nu poate controla procesele din bucătărie. Urmele de alergeni din alte preparate nu pot fi excluse aici. Medicul va prescrie medicamente de urgență pentru persoanele afectate dacă au ingerat accidental soia. Șocul anafilactic poate fi evitat cu medicamentul.

Puteți face asta singur

Dacă o alergie la soia este diagnosticată, în viața de zi cu zi trebuie să se asigure că nu există contact cu leguminoasa. Alimentele trebuie verificate pentru ingredientele sale. Inserarea pachetului trebuie citită cu atenție la achiziționarea de produse. Chiar și cu cantități minime de soia într-un produs, acesta nu trebuie consumat.

În special atunci când mănânci mese care nu sunt pregătite singur, trebuie să prevaleze o mai mare vigilență înainte de consum. O masă într-un restaurant sau la casa unui prieten ar trebui să fie întotdeauna legată de cererea ingredientelor utilizate. Bucătarul trebuie să fie informat despre reacția alergică, astfel încât să poată ține cont de acest lucru atunci când pregătește masa. Persoana în cauză trebuie să se asigure că întreabă direct dacă au fost utilizate produse care conțin soia. Acest lucru este necesar pentru a evita neînțelegerile din viața de zi cu zi.În plus, ar trebui să se pună la îndoială și utilizarea de alimente bine cunoscute care au fost rafinate cu soia.

Dacă persoana în cauză observă mai întâi reacții alergice, alimentarea trebuie oprită imediat. Alergiile încrucișate apar la un număr mare de persoane afectate. Din acest motiv, trebuie efectuat din timp un test de alergie pentru a afla dacă există alte reacții alergice. Pentru a evita pierderea calității vieții, trebuie să treceți la preparate alternative.