Acid oxalic

Acid oxalic, de asemenea cunoscut ca si Acidul etanic sau Acid triplu, este cea mai simplă formă de acid dicarboxilic. Formula C2H2O4 înseamnă un solid cristalin incolor și inodor. Starea fizică a acidului oxalic este solidă.

Ce este acidul oxalic?

Ca agent reducător, acidul oxalic este determinat prin titrare cu agenți de oxidare, cum ar fi permanganatul de potasiu. În timpul acestui proces, dioxidul de carbon este produs ca produs de oxidare. Sărurile acidului oxalic sunt cunoscute sub denumirea sistematică etanedioat, oxalat.

Acidul oxalic a fost descoperit încă din 1769. Johann Christian Wiegleb a descoperit acest acid în ghiveciul de lemn sub formă de sare de potasiu. Derivat din coada lemnului, numele istoric Kleesäure a fost păstrat în utilizare lingvistică. În 1776, Carl Wilhelm Scheele și Torbern Olof Bergman au reușit să producă acid oxalic prin oxidarea zahărului împreună cu acidul azotic. Totuși, acest proces nu este o sinteză, ci doar descompunerea unei substanțe naturale. Producția artificială de acid oxalic a reușit pentru prima dată în 1824. Friedrich Wöhler a sintetizat acidul oxalic prin saponificarea dicianului din materiile prime anorganice.

Funcție, efect și sarcini

Acidul oxalic este un mijloc ideal de îndepărtare a petelor de rugină și este utilizat și ca agent de albire. Apicultorii folosesc acid oxalic, mai ales iarna, pentru a combate acarianul varroa. Soluția de zahăr de 3,5 la sută, care este foarte apoasă, este pulverizată sau trântită pe albine.

Cu toate acestea, apicultorii care tratează varroza cu acid oxalic sunt expuși riscului de contact direct cu acidul. Acidul oxalic este, de asemenea, utilizat în laborator ca substanță titrantă de bază pentru manganometrie, deoarece poate fi utilizat dihidratul acidului oxalic. Acidul oxalic este adecvat, de asemenea, ca o substanță titrantă de bază pentru determinarea precisă a conținutului soluțiilor standard alcaline, cum ar fi soluția de hidroxid de sodiu. Datorită formării unei săruri de calciu slab solubile, acidul oxalic este de ajutor pentru determinarea gravimetrică a unui ion de calciu ca oxalat de calciu.

Acidul oxalic, care este obținut din sorelul de lemn al Fichtelgebirge, este de asemenea utilizat pentru albirea eficientă a cuarțului, adică cristalul de rocă, a cărui apariție este deosebit de dovedită în orașul Weißenstadt. Acidul oxalic sprijină lustruirea lucioasă a marmurii și este utilizat în industria prelucrării lemnului ca agent de albire ușoară. Elimina petele care au apărut reactiv ca reacție a acizilor tanici sau prin contactul cu lemn care conține acid tanic cu unelte de fier. Chimia farmaceutică beneficiază de efectul acidului oxalic prin proprietatea sa ca fostă sare.

Așa-numitele oxalate sunt formate prin protonarea aminelor de bază. Acidul oxalic se găsește, de asemenea, în cantități minuscule în ceaiul negru, ceaiul de mentă și la rădăcinile și scoarța multor plante ca oxalați de calciu insolubili. Acidul oxalic nu dăunează sănătății în cantități mici, dar este dăunător în concentrații mai mari. Oxalații de calciu sunt adesea formați în natură când celulele plantelor mor. Pietrele la rinichi constau, de asemenea, din acest oxalat de calciu și acid uric, dar formarea de pietre la rinichi este prevenită prin consumul de fructe care conțin acid citric.

Educație, apariție, proprietăți și valori optime

Acidul oxalic și sarea de potasiu se găsesc în cantități mari în plantele cu noduri, cum ar fi rubarba, care poate conține în jur de 180 până la 765 miligrame la 100 grame de greutate proaspătă și tulpini. În sorel, cea mai mare parte a acidului oxalic se găsește în frunze.

Fructele stelare conțin între 40 și 1000 de miligrame la 100 de grame de substanță proaspătă, similar cu sorelul de lemn. Carnea elvețiană conține între 110 și 940 miligrame la 100 de grame de greutate proaspătă. Spanacul conține 120 până la 1330 miligrame, în timp ce pătrunjelul la 100 de grame în greutate proaspătă conține doar până la 185 de miligrame. Acidul oxalic și sarea de potasiu se găsesc și în cacao cu 338 până la 480 de miligrame în 100 de grame, iar în ciocolată cu 80 - 200 miligrame. 100 de grame de sfeclă proaspătă conțin între 17 și 329 de miligrame.

Mulți ciuperci secretă acid oxalic, care este promovat prin producerea unei reacții alcaline în soluția de nutrienți. Acidul oxalic este obținut prin încălzirea rapidă a formatului de sodiu până la 360 de grade Celsius. Aproximativ 140.000 tone de acid oxalic, inclusiv esteri, sunt produse anual în întreaga lume. Acidul puternic se descompune la temperaturi peste 150 de grade Celsius cu formarea de dioxid de carbon, monoxid de carbon și apă.

Boli și tulburări

Acidul oxalic afectează absorbția fierului în intestin, motiv pentru care ar trebui să reduceți consumul de alimente cu acid oxalic. Calciul poate fi redus în țesutul afectat, care în cel mai rău caz ar putea deteriora inima.

În general, chiar și intoxicații minore, ca urmare a tuburilor renale blocate duce la leziuni renale. Contactul direct regulat cu acidul oxalic poate duce la riscuri pentru sănătate, cum ar fi apicultorii care folosesc acid oxalic pentru a combate varroza. Deși acidul oxalic are o reputație proastă în legătură cu alimentele, se crede că acidul are proprietăți pozitive în protejarea bolilor, cum ar fi împotriva aflatoxinelor și Aspergillus.

S-a dovedit că o valoare prea mare a oxalatului are un efect negativ asupra organismului uman, deoarece reduce substanțele importante pentru organism, cum ar fi magneziu, zinc, potasiu și calciu. Într-o mică măsură, consumul de acid oxalic în alimente nu ar trebui să producă efecte nocive, deoarece diferite tipuri de legume, cum ar fi pielea elvețiană, rabarbă sau șorel. Cu moderație, alimentele cu un conținut ridicat de oxalați și acid oxalic au efecte sănătoase precum spanacul sau consumul moderat de ceai are cu siguranță efectele sale pozitive.