Acid nicotinic

Acid nicotinic/Acid nicotinic și nicotinamida se mai numesc niacina sau Vitamina B3 desemnat. Ambele substanțe se transformă una în alta în corp. Ca vitamină B3, acidul nicotinic îndeplinește multe funcții importante în metabolismul energetic.

Ce este acidul nicotinic?

Atât acidul nicotinic, cât și nicotinamida sunt cunoscute sub numele de niacină sau vitamina B3. În organism sunt supuși unei transformări reciproce constante. Niacina este adesea ingerată ca nicotinamidă cu alimente și transformată în acid nicotinic din intestin. Acestea sunt apoi depozitate în ficat sub formă de acid nicotinic.

Acidul nicotinic a fost cunoscut anterior sub numele de Pellagra Preventing Factor (PPF), deoarece o deficiență de vitamina B3 duce la boala pelagra. Astăzi, însă, acest nume este demodat. Este un compus chimic aparținând heterociclului. Structura de bază constă dintr-un inel piridină cu un atom de azot în inelul aromatic la care este atașată o grupare carboxil. Acidul nicotinic este un solid care formează cristale incolore. Punctul de topire este de 236,6 grade Celsius. Ca și celelalte vitamine din complexul B, acidul nicotinic este solubil în apă.

Ca o componentă a coenzimelor NAD și NADP, este un purtător de hidrogen și în această funcție este foarte important pentru metabolismul energetic. Vitamina B3 trebuie consumată împreună cu alimentele. De asemenea, corpul poate produce cantități mici de acid nicotinic din aminoacidul triptofan.

Funcție, efect și sarcini

Acidul nicotinic îndeplinește funcții importante în organism. Cea mai importantă funcție a acestora este de a fi responsabili pentru reacțiile de reducere prin transfer de hidrogen sub formă de NAD și NADP. Este unul dintre cei mai importanți agenți reducători în ciclul acidului citric și în lanțul respirator.

Acidul nicotinic este de asemenea implicat în regenerarea mușchilor, nervilor, pielii și ADN-ului. De asemenea, are un efect antioxidant, care îi permite să participe la multe reacții enzimatice. Acidul nicotinic sau nicotinamida este, de asemenea, responsabil pentru reducerea lipidelor din sânge în organism. Nevoia de vitamina B3 depinde de tulpina fizică. Cu cât este mai mare consumul de energie în organism, cu atât are mai mult acid nicotinic. Vitamina B3 are, de asemenea, o influență mare asupra capacității de a-și aminti și concentra, deoarece stimulează pozitiv funcția nervoasă.

Educație, apariție, proprietăți și valori optime

Cea mai mare parte a vitaminei B3 este absorbită prin alimente. Adesea intră în organism sub formă de nicotinamidă. Odată absorbită prin intestine, nicotinamida este transformată în acid nicotinic și păstrată în ficat. Acidul nicotinic poate fi produs și în concentrații scăzute în organismul însuși. Acest lucru se întâmplă prin descompunerea triptofanului de aminoacizi. Majoritatea alimentelor conțin niacină, deși este mai ușor să se absoarbă din produsele animale decât din produsele alimentare pe bază de plante. Acidul nicotinic apare în concentrații relativ mari în vânat, păsări de curte, pește, ciuperci, ouă și produse lactate.

Concentrații mari se găsesc și în ficat, produse din cereale integrale, nuci de caju sau cafea. Fructele și legumele conțin, de asemenea, acid nicotinic, deși utilizarea acestuia este ceva mai dificilă decât din alimentele de origine animală. Veganii au un pic mai multă dificultate în aprovizionarea cu suficientă niacină, dar cu consumul de alune, ciuperci, drojdie de bere, tărâțe de grâu, curmale, caise uscate sau leguminoase, de asemenea, pot satisface cerințele lor de vitamina B3. Unele dintre aceste alimente conțin, de asemenea, o mulțime de triptofan, din care apoi poate fi sintetizată niacina în organism. După cum am menționat deja, nevoia de niacină depinde și de necesitățile energetice ale organismului. Odată cu activitățile fizice mai mari, metabolismul energetic este de asemenea crescut. Acest lucru cauzează necesitatea mai mare de acid nicotinic în timpul activității fizice, la alăptare sau la gravide.

Cerința medie zilnică de niacină pentru implementarea a 1000 de kilocalorii este de aproximativ 6,6 miligrame la adulți. Aceasta înseamnă că femeile au o cerință medie zilnică cuprinsă între 13 și 15 miligrame, iar bărbații o cerință zilnică între 15 și 20 miligrame. Copiii au nevoie de între 5 și 6 miligrame de vitamina B3 pe zi. O deficiență de vitamina B3 este importantă doar pentru grupurile de populație care mănâncă pe o parte pe porumb și produse de mei. În aceste alimente pe bază de plante, niacina este eliberată doar printr-o metodă specială de prelucrare, astfel încât să poată fi absorbită de organism.

Boli și tulburări

Simptomele legate de deficitul de vitamina B3 pot fi grave. În cazuri extreme, boala este denumită pelagra. În partea noastră de lume, deficiența de vitamina B3 este rară, dar în țările în care populația mănâncă în principal porumb și produse de mei, pot apărea deficiențe de vitamina B3.

Pellagra a fost deosebit de frecventă în sudul Europei, Africa și America de Nord după cucerirea spaniolă a Americii Centrale și exportul de porumb. Prelucrarea elaborată pe care nativii din America Centrală încă o desfășurau nu a fost preluată de spanioli. Abia la începutul secolului al XX-lea s-a descoperit legătura dintre dieta principală a porumbului și boala. Pellagra se manifestă prin modificări severe ale pielii, diaree, depresie, inflamații ale mucoaselor gurii și ale stomacului / intestinelor, precum și tulburări de memorie care pot duce la demență. Desigur, tulburările de absorbție ale intestinului din cauza bolilor intestinale cronice pot duce, de asemenea, la un deficit de vitamina B3.

Totuși, acest lucru duce și la deficiențe în alte vitamine. Supradozajul de vitamina B3 nu provoacă efecte toxice. În cazuri individuale, însă, poate apărea o scurgere vasodilatatoare, care în doze foarte mari de peste 2500 de miligrame pe zi duce la amețeli, scăderea tensiunii arteriale și o creștere a nivelului de acid uric din sânge. În medicamente, acidul nicotinic este adesea utilizat în combinație cu alte medicamente pentru a scădea nivelul lipidelor din sânge.