Metabolizarea mineralelor

Pentru Metabolizarea mineralelor Este important ca oamenii să obțină suficient de multe minerale de care au nevoie cu alimentele lor. Oamenii au nevoie de cantități mai mari de minerale. De aceea, ele sunt numite și elemente de set în știința nutriției. Celelalte minerale sunt numite oligoelemente.

Care este metabolismul mineralelor

Metabolizarea mineralelor umane este interacțiunea complexă a elementelor în vrac și a oligoelementelor din organism. Aceste elemente în vrac sunt calciu, potasiu, sodiu, magneziu, clorură, fosfor și sulf.

În plus față de aceste elemente în vrac, există și o serie de oligoelemente de care oamenii au nevoie doar în cantități mici. Acestea includ fier, zinc, cupru, mangan, iod, fluor, crom, seleniu, staniu, vanadiu, molibden, cobalt și arsenic. Ceea ce elementele în vrac și oligoelementele au în comun este faptul că sunt substanțe anorganice care sunt vitale.

Spre deosebire de vitamine, mineralele nu sunt sensibile la lumină, aer sau căldură și, prin urmare, nu pot fi distruse cu ușurință prin prepararea sau depozitarea alimentelor.

Interacțiunea elementelor cantitative în corpul uman, din care este nevoie de cantități mai mari în alimente, a fost clarificată în mare parte din punct de vedere științific astăzi. Este diferit de oligoelemente. Aici știința este încă în proces de înțelegere și de clarificare a numeroase conexiuni și se adaugă constant noi descoperiri în domeniul nutriției.

Funcție și sarcină

Câteva exemple importante ar trebui să clarifice funcțiile pe care mineralele le pot avea în corpul uman. Primul exemplu este echilibrul de apă. Cât de mult sodiu este în interiorul și în afara celulelor este important pentru distribuția apei în organism. Există un schimb constant prin canalele ionice. Sodiul este important și în atragerea glucozei în sânge prin peretele intestinal. Prin urmare, multe funcții de generare a energiei nu ar fi posibile fără sodiu. Pe de altă parte, prea mult sodiu poate fi nesănătos.

Interacțiunea de calciu și fosfat este importantă pentru construirea oaselor. Oasele nu sunt importante doar pentru un schelet stabil, ci reprezintă și un depozit mare de aceste minerale vitale, pe care oamenii le pot accesa oricând cu ajutorul anumitor hormoni.

Calciul singur, împreună cu magneziul, este de asemenea necesar pentru funcțiile musculare, printre altele, și apoi interacționează cu potasiul, care este esențial pentru transmiterea stimulilor. Sodiul, potasiul și calciul își schimbă în mod constant poziția în metabolismul mineral și sunt uneori în interior, dar din nou în afara celulelor. Ei migrează prin canalele ionice desemnate din celule.

Organismul este informat prin intermediul substanțelor de mesagerie dacă concentrația acestor minerale în sânge, în celule sau în matricea extracelulară este în echilibru sau nu. Rinichii sunt organe importante care pot avea un efect de reglare aici.

Pe de altă parte, fosfatul este necesar pentru a forma ATP, adică pentru producerea de energie, fără de care viața nu ar fi posibilă. Fosforul singur face parte din ADN. Sulfatul compusului de sulf este deosebit de important pentru a putea construi proteine.

Niciunul dintre oligoelementele nu joacă un rol lipsit de importanță în organism, oricât de mici sunt cantitățile necesare. Chiar și un mineral toxic precum arsenul este necesar în cantități minuscule unde aparține, astfel încât tot ceea ce există în corpul uman să funcționeze fără probleme.

Manganul, de exemplu, este important pentru acumularea de proteoglicani, care joacă un rol important în sistemul imunitar sau în coagularea sângelui. Elementele de urme se pot îndepărta, cu o dietă greșită, unele de altele. Prin urmare, este întotdeauna mai bine să luați minerale naturale cu alimente normale, în loc să vă bazați pe suplimente alimentare artificiale. Pentru că atunci organismul capătă doar atâtea minerale de care are nevoie, pentru că mai întâi trebuie să împartă mâncarea. Este diferit de suplimentele alimentare artificiale.

Boli și afecțiuni

Există o varietate de boli care sunt legate de metabolismul mineral. Mai ales la bătrânețe, funcțiile hormonale care controlează echilibrul de calciu scad adesea. Așa se dezvoltă așa-numita osteoporoză, o fragilitate a oaselor, care la persoanele în vârstă înseamnă adesea că trebuie să țină cont de oasele rupte în mod deosebit de rapid dacă cad.

Insuficiența cardiacă duce la tulburări ale echilibrului de apă. Sodiul nu mai este reglat astfel încât să fie în proporții sănătoase în interiorul și în afara celulelor. Edemul se dezvoltă, dar înseamnă, de asemenea, că funcțiile celulare nu mai funcționează corect datorită deficienței.

Deficitul de fier duce la lipsa de oxigen a organismului. Producția de energie este apoi perturbată și oamenii produc prea puțin ATP. Deoarece ATP este utilizat peste tot în metabolism, acest lucru are consecințe fatale pentru oameni.

Lipsa de zinc poate duce la probleme ale pielii. Lipsa de sulf poate avea consecințe fatale pentru formarea insulinei, utilizarea vitaminei B1 și a multor altor intermediari metabolici importanți care au o grupă de sulf în compus. Deficiența de insulină, de exemplu, poate fi importantă pentru dezvoltarea sindromului metabolic. O problemă cu conversia vitaminei B1 înseamnă că carbohidrații nu mai pot fi folosiți corect.

Magneziul este important pentru funcționarea canalelor ionice în legătură cu pompa sodiu-potasiu. Dacă lipsește în corp, mușchii nu mai pot funcționa corect. În cazul unei deficiențe extreme de magneziu, acest lucru se aplică și mușchiului cardiac.

Este util să vă proiectați dieta astfel încât să conțină cantități suficiente din toate mineralele. Un corp sănătos scoate apoi atât cât are nevoie. Deoarece organismul nu face nimic inutil, excesul de minerale este excretat din nou, deoarece sunt prezente doar în alimentele naturale în compuși complexi divizați. Nu este cazul mineralelor artificiale. Prin urmare, trebuie luată prudență și la luarea lor.