Furnizorii de servicii medicale pot recomanda diete cu conținut scăzut de oxalat pentru a trata o varietate de afecțiuni, în special pietre la rinichi.
Cu toate acestea, cercetările recente au pus sub semnul întrebării dacă sunt necesare diete cu conținut scăzut de oxalat pentru prevenirea calculilor renali și a altor afecțiuni.
Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra dietei cu conținut scăzut de oxalat, inclusiv modul în care funcționează, modul de urmare și dacă poate ajuta la protejarea împotriva pietrelor la rinichi.
Noțiuni de bază
Oxalatul, numit și acid oxalic, este un compus pe care îl produce corpul dumneavoastră. De asemenea, îl puteți găsi în mod natural în multe surse de alimente, inclusiv fructe, legume, nuci și cereale.
Cantități mici de oxalat și calciu sunt prezente în mod normal în tractul urinar și de obicei nu cauzează probleme.
Cu toate acestea, în unele cazuri, calciul și oxalatul se pot lega împreună și formează calculi renali de oxalat de calciu, care sunt depozite minerale dure care se formează în rinichi.
Acest lucru este frecvent întâlnit în special la persoanele care produc cantități mici de urină și excretă cantități mari de oxalat.
Pentru cei care sunt predispuși la apariția calculilor renali cu oxalat de calciu, poate fi benefic să reduceți cantitatea de oxalat pe care o excretă corpul prin urină.
Urmarea unei diete cu conținut scăzut de oxalat este una dintre cele mai frecvente modalități de a face acest lucru.
Cu toate acestea, o altă modalitate de a reduce excreția de oxalat este de a crește aportul de calciu, care se leagă de oxalat înainte de a ajunge la rinichi pentru a ajuta la prevenirea calculilor renali.
rezumatConsumul de cantități mari de oxalat poate crește cantitatea de oxalat pe care o excretă corpul în urină, ceea ce poate contribui la formarea calculilor renali.
Cum să urmați o dietă săracă în oxalat
Dietele cu conținut scăzut de oxalați implică consumul mai puțin de alimente bogate în oxalați. Alimentele bogate în oxalați includ anumite tipuri de fructe, legume, nuci, cereale și leguminoase.
Deși recomandările pot varia, majoritatea furnizorilor de asistență medicală recomandă limitarea aportului de oxalat la mai puțin de 40-50 mg pe zi.
Pentru a rămâne sub această limită, dieta dvs. ar trebui să conste în principal din alimente precum proteine, produse lactate, orez alb și fructe și legume cu conținut scăzut de oxalat.
Înmuierea și gătitul anumitor legume și leguminoase pot reduce conținutul lor de oxalat.
Unii furnizori de asistență medicală pot recomanda, de asemenea, să efectuați alte modificări dietetice, cum ar fi consumul de apă mai mare, consumul de alimente bogate în calciu și reducerea consumului de sare.
rezumatDietele cu conținut scăzut de oxalați implică reducerea aportului de oxalați, care se găsesc în anumite tipuri de fructe, legume, nuci, cereale și leguminoase.
Ce să mănânci și să eviți
Alimentele sunt de obicei grupate în patru categorii pe baza conținutului lor de oxalați:
- Foarte ridicat: mai mult de 100 mg de oxalați pe porție
- Ridicat: 26-99 mg pe porție
- Moderat: 10-25 mg pe porție
- Scăzut: 5-9 mg pe porție
La o dietă cu conținut scăzut de oxalat, ar trebui să consumați în principal alimente care conțin cantități scăzute până la moderate de oxalat și să limitați alimentele și băuturile cu un conținut ridicat de oxalat.
Alimente de mâncat
Multe alimente sunt în mod natural sărace în oxalați și vă puteți bucura de ele ca parte a unei diete sănătoase, cu conținut scăzut de oxalați.
Iată câteva alimente pe care le puteți mânca cu o dietă săracă în oxalat:
- Fructe: banane, mure, afine, cireșe, căpșuni, mere, caise, lămâi, piersici
- Legume: muștar, broccoli, varză, conopidă, ciuperci, ceapă, mazăre, dovlecei
- Boabe și amidon: orez alb, făină de porumb, tărâțe de ovăz
- Proteine: ouă, carne, pește, carne de pasăre
- Produse lactate: iaurt, brânză, lapte, unt
- Băuturi: cafea, apă, suc de fructe
- Ierburi și condimente: scorțișoară, piper negru, curcuma, coriandru, chimen, mărar
Alimente de evitat
O dietă săracă în oxalat limitează alimentele bogate în oxalați, inclusiv anumite tipuri de fructe, legume, nuci, semințe și amidon.
Unele dintre alimentele care nu sunt permise cu o dietă săracă în oxalat includ:
- Fructe: rubarbă, kiwi, curmale, zmeură, portocale, mandarine
- Legume: spanac, bietă, cartofi, sfeclă, napi, igname, gombe, morcovi
- Leguminoase: fasole bleumarin, fasole, fasole, fasole refrată
- Nuci: migdale, nuci, fistic, nuci de macadamia, caju
- Semințe: semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac
- Ciocolată și cacao
- Boabe și amidon: orez brun, cuscus, mei, bulgur, făină de porumb, porumb
- Băuturi: lapte de ciocolată, ciocolată caldă, ceai, suc de roșii
- Produse din soia: tofu, soia, burgeri din soia
Rețineți că înmuierea și gătitul pot reduce semnificativ conținutul de oxalat al multor legume și leguminoase.
rezumatO dietă cu conținut scăzut de oxalați limitează aportul multor tipuri de fructe, legume, nuci, semințe, amidon și leguminoase cu un conținut ridicat de oxalați.
Ajută la prevenirea calculilor renali?
Unele cercetări arată că aportul crescut de oxalat poate fi legat de o excreție mai mare de oxalat prin urină, ceea ce poate contribui la dezvoltarea pietrelor la rinichi.
Cu toate acestea, creșterea aportului de calciu poate fi o modalitate eficientă de a proteja împotriva pietrelor la rinichi. Această abordare oferă o alternativă la eliminarea alimentelor bogate în oxalat.
De fapt, consumul de mai mult calciu poate ajuta la scăderea absorbției oxalatului în corpul dumneavoastră, ceea ce ar putea împiedica formarea calculilor renali.
Un studiu de 10 persoane a constatat chiar că consumul de cantități mari de oxalat nu a crescut riscul de a dezvolta calculi renali de oxalat de calciu atunci când participanții au întrunit aportul zilnic recomandat de calciu.
Cu toate acestea, acest studiu a fost mic, iar oamenii de știință trebuie să facă mai multe cercetări pe această temă.
Recomandările sugerează că se urmărește 1 000-1 200 mg de calciu pe zi, pe care îl puteți găsi în alimente precum lactatele, verdeața cu frunze, sardinele și semințele.
Iată câteva alte modalități de a reduce riscul apariției calculilor renali cu oxalat de calciu:
- Limitați aportul de sare. Studiile arată că consumul de cantități mari de sare poate fi legat de un risc mai mare de a dezvolta pietre la rinichi.
- Evitați suplimentele cu vitamina C. Corpul dumneavoastră transformă vitamina C în oxalat, deci evitați utilizarea suplimentelor cu doze mari de vitamina C, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă.
- Stai hidratat. Creșterea aportului de lichide poate crește cantitatea de urină și reduce riscul de pietre la rinichi.
rezumatCând vine vorba de reducerea excreției de oxalat în urină, obținerea de suficient calciu în dietă poate fi la fel de eficientă ca scăderea oxalatului din dietă.
Alte beneficii
Unii oameni susțin că oxalații pot fi asociați cu alte probleme de sănătate, inclusiv cu autismul.
De fapt, un mic studiu a constatat că copiii cu autism aveau niveluri semnificativ mai ridicate de oxalat în sânge și urină în comparație cu un grup de control.
Cu toate acestea, nu există nicio cercetare care să sugereze că autismul este cauzat de oxalați alimentari sau care prezintă vreun beneficiu potențial al unei diete cu conținut scăzut de oxalați pentru tratarea autismului.
Oamenii au folosit, de asemenea, diete cu conținut scăzut de oxalat pentru a trata vulvodinia, o afecțiune caracterizată prin durere cronică a vulvei.
Studiile arată că consumul dietetic de oxalat nu este asociat cu un risc mai mare de a dezvolta vulvodinie. Cu toate acestea, urmarea unei diete cu conținut scăzut de oxalat poate ajuta la gestionarea durerii.
rezumatUnii oameni susțin că oxalații alimentari contribuie la autism sau vulvodinie, dar nici o dovadă nu arată că consumul de oxalați provoacă în mod direct oricare dintre afecțiuni.
Dezavantaje
Dietele cu conținut scăzut de oxalat restricționează multe alimente sănătoase și nutritive, inclusiv anumite tipuri de fructe, legume, nuci, semințe și amidon.
De exemplu, spanacul are un conținut ridicat de oxalați, dar și o sursă excelentă de fibre, vitamina A, calciu și magneziu.
În mod similar, sfecla are un conținut ridicat de oxalați, dar este, de asemenea, încărcată cu substanțe nutritive cheie, cum ar fi folatul, potasiul și manganul.
Persoanele cu restricții dietetice specifice sau preferințe alimentare pot găsi, de asemenea, o provocare să urmeze o dietă săracă în oxalat, deoarece limitează atât de multe alimente.
Veganii și vegetarienii, în special, pot avea probleme în a mânca suficiente proteine, deoarece sursele vegetale de proteine, cum ar fi fasolea, nucile și tofu, sunt de obicei bogate în oxalați.
Deficitul de proteine poate provoca o serie de efecte secundare negative, inclusiv imunitate afectată, slăbiciune, anemie și creștere scăzută.
Prin urmare, dacă urmați o dietă săracă în oxalat, va trebui să vă planificați cu atenție pentru a vă asigura că dieta vă satisface nevoile nutriționale.
rezumatMulte alimente nutritive sunt bogate în oxalați. Urmarea unei diete cu conținut scăzut de oxalați poate fi o provocare pentru vegani și vegetarieni, deoarece multe surse de proteine pe bază de plante conțin oxalați.
Linia de jos
Oxalații sunt un tip de compus găsit în mod natural într-o varietate de alimente, inclusiv anumite tipuri de fructe, legume, fasole, nuci și cereale.
Excreția nivelurilor ridicate de oxalat prin urină ar putea contribui la formarea calculilor renali de oxalat de calciu.
Pentru a preveni acest lucru, unii oameni încearcă să elimine oxalatul din dietele lor, ceea ce poate ajuta la scăderea riscului de calculi renali.
Cu toate acestea, consumul mai multor alimente bogate în calciu și efectuarea altor modificări ale dietei este o altă modalitate de a ajuta la prevenirea pietrelor la rinichi - și poate fi o abordare mai practică.
