Alergie alimentară (alergie alimentară)

De la unul Alergie la mancare sau Alergie la mancare se vorbește atunci când corpul persoanei în cauză este excesiv de sensibil la diverse alimente sau alimente. Aceasta duce la reacții alergice cu semne și simptome tipice. Sunt deosebit de caracteristice durerile abdominale, scurtarea respirației, atacurile astmatice, înroșirea pielii, strănutul și nasul care curge constant. Întrucât o alergie alimentară poate duce și la șoc circulator, trebuie consultat întotdeauna un medic într-un stadiu incipient.

Ce este o alergie alimentară?

Din Alergie la mancare sau Alergie la mancare se vorbește când anumite alimente sau componente ale dietei provoacă o reacție de intoleranță.Aceasta poate varia de la o erupție ușoară a pielii la o reacție de șoc alergică severă.

Cu toate acestea, nu toate intoleranțele alimentare sunt alergii. Aproximativ o treime dintre adulți consideră că sunt alergici la un anumit aliment. O examinare mai atentă relevă o alergie la numai 2% din adulți. Restul de 31% reprezintă o intoleranță cauzată de intoxicații alimentare, o aversiune psihologică la alimente sau o intoleranță alimentară.

cauze

În comparație cu celelalte reacții de intoleranță, a Alergie la mancare sistemul imunitar poate fi implicat în reacția de apărare. O componentă normală inofensivă a alimentului, de obicei o proteină, este privită de organism ca o presupusă amenințare și declanșează o contrareacție imunologică. Se produc apoi anticorpi și substanțe mesagere precum histamina. Sunt responsabili pentru simptomele alergiei, cum ar fi mâncărimea pielii și a ochilor, umflarea gurii și mucoasei nazale, nasul curgător, astmul alergic, greața sau diareea.

Probabilitatea dezvoltării unei alergii alimentare depinde de istoricul familiei. Dacă unul dintre părinți suferă de alergie, probabilitatea ca și copilul să dezvolte o alergie este de aproximativ două ori mai mare. Dacă ambii părinți sunt alergici, riscul crește de patru până la șase ori. Alăptarea pare să protejeze împotriva dezvoltării alergiilor alimentare. Studiile arată că sugarii alăptați în primele 4-6 luni au un risc mai mic de a dezvolta alergii decât sugarii care au fost hrăniți cu formula.

Simptome, afectiuni si semne

Trebuie făcută o distincție între alergiile alimentare (alergii alimentare) și intoleranța anumitor alimente sau a componentelor acestora. Simptomele ambelor pot fi similare. Se pot găsi dovezi imunologice clare pentru alergii alimentare. Intoleranța la alimente (componente) este însă cauzată de metabolism.

Simptomele unei alergii alimentare pot fi complexe. Reacțiile alergice au loc adesea pe piele sau pe mucoase. Reacțiile posibile ale pielii pot include roșeață extinsă (exantemă), umflare sau sânge și eczemă. În alte cazuri, sau în plus față de reacțiile cutanate, pot apărea reacții gastrointestinale la o alergie alimentară. Se dezvoltă probleme stomacale inexplicabile sau diaree, crampe abdominale, vărsături sau greață.

Posibile simptome alergice pot include, de asemenea, un nas curgător, căile respiratorii umflate sau ochii plini de apă. Atacurile de strănut sau nasul curgător după consumul anumitor alimente pot indica alergii alimentare. În cazuri severe, poate duce la scurtarea respirației sau la atacuri de astm. Toate simptomele care au loc în cavitatea bucală trebuie luate în serios. Umflarea buzelor, limbii sau palatului, cu sau fără mâncărime, poate fi periculoasă.

În prezența altor alergii, alergiile alimentare pot reprezenta o reacție încrucișată. În plus, simptomele de alergie la alimente pot fi agravate de stres, exerciții fizice sau alcool. Cel mai mare pericol cu ​​alergiile alimentare este șocul anafilactic. Acest lucru poate duce la moarte.

Curs de boală

Cea mai severă formă de complicații poate fi de la a Alergie la mancare apar sub formă de reacție alergică severă sau chiar șoc anafilactic. Acesta este un colaps total circulator care devine în pericol pentru viață și necesită tratament medical imediat.

Un exemplu de aliment care este capabil să declanșeze șoc anafilactic este alunul. Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii includ nuci, lapte, ouă, cereale, crustacee, pește și soia. Dar fructele de piatră, țelina și hrișca provoacă, de asemenea, reacții alergice la unele persoane.

În cazul intoleranțelor alimentare, cum ar fi intoleranța la lactoză, pe de altă parte, sistemul imunitar rămâne neimplicat. În cazul intoleranței la lactoză, reacția de intoleranță este declanșată de lipsa enzimei digestive lactază. Această enzimă este responsabilă de descompunerea zahărului din lapte. Dacă lipsește, lactoza ajunge în secțiunile intestinale mai profunde nedigerate și provoacă flatulență și diaree acolo.

complicaţiile

De regulă, o alergie alimentară duce întotdeauna la reclamații foarte neplăcute. Calitatea vieții pacientului este redusă de această alergie și vine la diverse restricții în viața de zi cu zi a pacientului. Cei afectați suferă în primul rând de dureri abdominale sau dureri de stomac. De asemenea, poate duce la vărsături sau diaree.

Nu este neobișnuit ca o alergie la alimente să conducă la o erupție mâncărime pe piele. Atâta timp cât persoana în cauză nu folosește niciun ingredient critic, de obicei, simptomele nu apar și nu există complicații speciale. În acest fel, alergia alimentară poate fi restricționată relativ bine și ușor.

Mai mult, alergia alimentară poate duce, de asemenea, la pierderea poftei de mâncare și, astfel, la scăderea în greutate sau la diverse simptome de deficiență. Tratamentul direct alergiei alimentare nu este de obicei posibil. Simptomele sunt limitate și reduse printr-o dietă strictă.

Un curs complet pozitiv al bolii rezultă de obicei numai dacă pacientul renunță la substanța declanșatoare. În majoritatea cazurilor, speranța de viață a pacientului nu este influențată sau redusă de alergia alimentară.

Când trebuie să te duci la doctor?

Alergia alimentară este un fenomen relativ frecvent, dar nu este întotdeauna un motiv pentru a vedea un medic. Simptomele care apar pentru prima dată ar trebui să fie examinate de un medic și alergia alimentară diagnosticată. După aceea, însă, mergerea la medic este importantă doar în anumite cazuri.

Acestea includ alergiile ale căror simptome sunt atât de pronunțate încât pot pune viața în pericol. Un exemplu în acest sens sunt pacienții la care o alergie la nuci sau fructe duce la o reacție locală în orofaringe. Acest lucru poate provoca umflarea, ceea ce îngreunează respirația celor afectați. Șocul anafilactic ca o complicație gravă este, de asemenea, posibil, astfel încât acești pacienți necesită un tratament medical consistent datorită intensității alergiilor lor.

Bolnavii de alergie al căror tub digestiv este grav afectat trebuie să discute și cu un medic. Acesta poate fi cazul, de exemplu, dacă proteina din lapte de vacă sau glutenul din grâu nu sunt tolerate. De regulă, acestea nu sunt fenomene care pot pune viața în pericol. Cu toate acestea, dacă restricțiile privind calitatea vieții datorate pierderii în greutate, durerea sau flatulența devin prea mari și persistă, are sens să vă adresați unui medic.

Tratament și terapie

Unul este diagnosticat Alergie la mancare printr-un test de piele sau un test de provocare orală. Într-un test de piele, substanța pretinsă alergenică este introdusă în piele. Dacă există o alergie, înroșirea, mâncărimea și umflarea apar în zona relevantă. Cu toate acestea, valoarea informativă a acestui test nu este fiabilă sută la sută.

În testul de provocare orală, pacientul trebuie să înghită o capsulă care conține fie substanța alergenică, fie un placebo. Se evită judecățile greșite subiective prin controlul placebo. Cu toate acestea, alimentele care provoacă alergie trebuie cunoscute pentru acest test. De obicei nu este cazul. Un proces de eliminare a alimentelor ajută la identificarea alimentelor adecvate. Alimentele eligibile sunt eliminate din meniu aproximativ două săptămâni. Dacă există reacții noi de intoleranță la reintroducerea alimentului, aceasta este o indicație sigură a prezenței unei alergii.

Cu toate acestea, odată ce diagnosticul a fost făcut, nu există opțiuni de tratament sau vindecare. Doar evitarea alimentelor în cauză protejează împotriva unei noi reacții de intoleranță. Este important să se asigure o aprovizionare adecvată de nutrienți, în ciuda faptului că nu mâncați alimentele în cauză. În cazul alergiei la laptele de vacă, este important să vă asigurați că există suficient aport de calciu, vitamina D și proteine ​​prin alimente alternative.

Perspective și prognoză

Prognosticul pentru o alergie la alimente este slab. În cele mai multe cazuri, o reacție alergică durează toată viața. Cu toate acestea, există numeroase abordări terapeutice diferite și metode alternative care pot duce la ameliorarea semnificativă și chiar la eliberarea de simptome. În funcție de reacțiile alergice individuale și declanșatorii alergiei, evitarea stimulului corespunzător poate conduce deja la ameliorarea permanentă a simptomelor. Prin urmare, unele persoane afectate pot contribui semnificativ la recuperarea lor chiar și fără tratament medical.

Cu toate acestea, majoritatea pacienților prezintă modificări ale substanțelor iritante de-a lungul vieții. De multe ori, numărul de alimente care provoacă disconfort fizic crește. Prin urmare, pe lângă o vizită periodică de control, ar trebui să aibă loc și informații adecvate despre alergii încrucișate și măsuri imediate. În cazuri grave, o alergie alimentară poate fi fatală. Cu cât sunt mai des plângeri, cu atât este mai dificil să organizezi viața. Rezistența psihologică crește și bolile secundare amenință.

Circumstanțele descrise trebuie luate în considerare la realizarea unei prognoze generale. Este recomandabil să lucrați îndeaproape cu medicul, astfel încât tratamentul medical să poată fi inițiat în orice moment în cazul în care plângerile și neregulile cresc. La unii pacienți, terapia pe tot parcursul vieții este necesară pentru a preveni dezvoltarea situațiilor acute.

Dupa ingrijire

De la copiii mici se știe că alergia alimentară există, de obicei, numai până la vârsta de șapte ani și apoi scade de la sine. Îngrijirea de urmărire după recuperare nu este necesară, deoarece experiența a arătat că nu trebuie așteptate alte reclamații. Este diferit în anii dinaintea începerii școlii. Urmărirea îngrijirii are ca scop evitarea complicațiilor. Părinții sunt responsabili în primul rând pentru acest lucru.

Pentru că trebuie să iei în considerare câteva lucruri atunci când alegi mâncare. Mai presus de toate, trebuie evitate declanșatorii de alergie. Părinții trebuie să poarte întotdeauna o trusă de urgență cu ei împotriva atacurilor acute. Medicul curant informează tutorele legal ca parte a diagnosticului inițial. Uneori poate fi util să participați la un consult nutrițional.

Punerea în aplicare a sfaturilor alimentare este apoi responsabilitatea mamei sau a tatălui. Adulții pot suferi și de alergie alimentară. Pentru ei, însă, îngrijirea de urmărire pe tot parcursul vieții este de obicei necesară, deoarece reacția de intoleranță nu mai dispare.

Aceleași cerințe se aplică și pentru copii. Cu toate acestea, ei sunt responsabili de evitarea în sine a declanșatorului. Examinările programate sunt de obicei numai dacă starea de sănătate se deteriorează. Un test de piele și un test de sânge clarifică apoi o schimbare a reacției.

Puteți face asta singur

Cel mai important lucru din viața de zi cu zi pentru bolnavii de alergie este evitarea alimentelor corespunzătoare și a urmelor acestora. În funcție de produsele alimentare în cauză, acest lucru se dovedește a fi diferit. O intoleranță generală la cereale este mai extinsă decât o alergie la țelină. Este important pentru cei afectați să găsească o dietă suficient de echilibrată, gustoasă și plină de satisfacție.

Evitarea grupurilor alimentare mari face acest lucru dificil, însă, cu puține cercetări și voința de a încerca noi delicii culinare, o dietă bună poate fi găsită pentru toată lumea. Obiecte alimentare din țări complet diferite, care sunt adesea caracterizate printr-o dietă complet diferită, pot fi utilizate ca indicii.

De asemenea, persoanele care suferă de alergii alimentare ar trebui să aibă întotdeauna o trusă de urgență, deoarece nu poate fi exclus niciodată faptul că vor intra în contact cu un alergen. Pentru a menține bunăstarea personală, nu are sens să renunțați la toate evenimentele majore etc., deoarece ar putea exista o sursă de alergeni undeva.

Într-un cadru privat, cei afectați de o alergie alimentară își pot educa în mod corespunzător mediul, astfel încât să fie luate în considerare eventuale evenimente. Pentru persoanele care în general consideră că alergiile sunt imaginare sau care încearcă să le pună în perspectivă făcând referire la cantități mici, poate fi suficient să le arătați trusa de urgență.