Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Inima de palmier este o legumă albă obținută din centrul unor soiuri specifice de palmier. Este apreciat pentru versatilitatea sa culinară.
Când sunt recoltați, copacii tineri sunt tăiați și decojiti pentru a-și expune miezul interior comestibil, alb, care este apoi tăiat în lungimi pentru prelucrare ulterioară.
În timp ce se adaugă cel mai frecvent la salate, inima de palmier poate fi, de asemenea, consumată singură sau folosită ca înlocuitor de carne vegană. Are o ușoară crăpătură similară cu cea a sparanghelului alb, deși aroma sa este comparabilă cu inimile de anghinare.
Această legumă unică conține, de asemenea, mai multe minerale benefice și antioxidanți.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre inima palmelor, inclusiv substanțele nutritive, beneficiile potențiale pentru sănătate și modalitățile de a o adăuga la dieta ta.
Bogat în nutrienți și sărac în grăsimi
Inima de palmier are un conținut remarcabil de scăzut de grăsimi și oferă mai multe minerale, cum ar fi potasiu, fier, cupru, fosfor și zinc.
O porție brută de 3,5 uncii (100 de grame) conține:
- Calorii: 36
- Proteine: 4 grame
- Grăsime: mai puțin de 1 gram
- Carbohidrati: 4 grame
- Fibra: 4 grame
- Potasiu: 38% din valoarea zilnică (DV)
- Fosfor: 20% din DV
- Cupru: 70% din DV
- Zinc: 36% din DV
Datorită nivelului său relativ scăzut de carbohidrați și grăsimi, această legumă are foarte puține calorii. În plus, oferă cantități mici de alți nutrienți, inclusiv fier, calciu, magneziu și folat.
rezumatInima de palmier este destul de scăzută în calorii, dar este plină de minerale importante precum potasiu, fosfor, cupru și zinc.
Beneficii potențiale
Datorită conținutului său de nutrienți, inima palmelor poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Bogat în antioxidanți
Inima de palmier este bogată în compuși vegetali precum antioxidanți polifenolici.
Acești compuși neutralizează radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot declanșa daune oxidative atunci când nivelurile devin prea mari în corpul dumneavoastră. Daunele oxidative sunt legate de numeroase boli.
La rândul lor, antioxidanții vă pot reduce riscul de apariție a anumitor afecțiuni, cum ar fi cancerul, diabetul și bolile de inimă.
Dietele bogate în polifenoli sunt, de asemenea, asociate cu inflamația redusă, despre care se crede că este un factor cheie în multe dintre aceste afecțiuni.
Încărcat cu minerale esențiale
Inima de palmier este o sursă abundentă de mai multe minerale, inclusiv potasiu, cupru, fosfor și zinc.
Potasiul servește drept electrolit și ajută la reglarea tensiunii arteriale. Creșterea aportului este legată de scăderea tensiunii arteriale la persoanele sănătoase.
Alături de fier, cuprul ajută la formarea celulelor roșii din sânge. În plus, ajută la menținerea celulelor nervoase și a funcției imune. Deoarece nivelurile scăzute de cupru sunt asociate cu colesterolul ridicat și tensiunea arterială, aportul adecvat poate ajuta la prevenirea acestor afecțiuni.
Între timp, fosforul promovează oase și dinți puternici. Corpul tău îl folosește și pentru a produce proteine care cresc și repară celulele și țesuturile.
În cele din urmă, zincul ajută funcția imună, diviziunea celulară și vindecarea rănilor.
Poate ajuta la scăderea în greutate
Inima de palmier poate favoriza pierderea în greutate, deoarece conține cantități minime de grăsime și doar 36 de calorii și 4 grame de carbohidrați pe porție de 100 de grame.
Deoarece pierderea în greutate necesită consumul de mai puține calorii decât ardeți zilnic, înlocuirea articolelor bogate în calorii cu această legumă vă poate ajuta eforturile.
Datorită conținutului ridicat de apă și fibre, inima palmelor poate promova, de asemenea, senzații de plinătate - ceea ce vă poate determina în mod natural să mâncați mai puțin.
De exemplu, tăierea inimii de palmier în salate sau cartofi prăjiți vă poate îmbogăți felul de mâncare fără a adăuga calorii excesive.
rezumatDatorită conținutului ridicat de antioxidanți și minerale, precum și a numărului scăzut de calorii, inima palmelor poate ajuta la prevenirea diferitelor boli și la promovarea pierderii în greutate.
Cum se mănâncă inima de palmier?
Inima de palmier vine, de obicei, în formă de borcan sau conservată, deși este disponibilă proaspăt ocazional. Dacă nu îl găsiți la o piață specializată sau la un magazin alimentar local, încercați să o cumpărați online.
Este cel mai frecvent inclus în salate, deși poate fi adăugat la alte feluri de mâncare, cum ar fi scufundări, cartofi prăjiți și ceviche - un fel de mâncare sud-american din fructe de mare marinate.
De asemenea, poate fi consumat singur sau la grătar și condimentat pentru a face un aperitiv unic.
Vegetarienii și veganii folosesc adesea inima de palmier ca substitut pentru carne sau fructe de mare, deoarece oferă o textură similară, deși trebuie remarcat faptul că nu este o sursă bună de proteine.
Cu toate acestea, face carnitas, calamari vegani, rulouri de homar și bastoane de pește excelente.
Compatibilitate Keto
Având în vedere conținutul său scăzut de carbohidrați, inima palmelor poate fi inclusă în siguranță în dieta ceto.
Această dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi poate favoriza pierderea în greutate, încurajându-vă corpul să ardă grăsimi în loc de carbohidrați pentru energie.
O porție tipică de 2 uncii (60 de grame) a acestei legume oferă aproximativ 2 grame de carbohidrați. Deoarece dieta ceto restricționează, în general, aportul de carbohidrați la 50 de grame pe zi, o cantitate medie de inimă de palmier ar conține doar 4% din cantitatea zilnică de carbohidrați.
Cu toate acestea, numărul de carbohidrați poate varia în funcție de marca respectivă, deci este important să citiți eticheta nutrițională atunci când cumpărați inima de palmier.
rezumatDeși se adaugă de obicei la salate, inima de palmier este un ingredient versatil care poate fi încorporat în multe feluri de mâncare. Mai mult, vegetarienii și veganii îl folosesc adesea ca substitut de carne. Este compatibil cu dieta ceto datorită conținutului redus de carbohidrați.
Linia de jos
Inima de palmier este o legumă albă recoltată din palmieri. Obișnuit în salate și scufundări, este, de asemenea, un înlocuitor de carne vegan popular.
Cantitatea bogată de minerale și antioxidanți oferă mai multe beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi prevenirea bolilor și pierderea în greutate.
Deoarece este ușor să găsești soiuri conservate sau în borcan, poți încerca să adaugi acest ingredient unic în dieta ta astăzi.
