Agrișele sunt fructe mici, nutritive, care oferă multe beneficii pentru sănătate.
Soiurile europene și americane - Ribes uva-crispa și Ribes hirtellum, respectiv - sunt cele mai frecvente tipuri. Ambele sunt strâns legate de coacăze negre, roșii și albe.
Fructele tufișului de agrișă sunt mici, cântărind în jur de 3-6 grame fiecare. Acestea variază în culori și pot fi verzi, galben-albe, roz, roșii sau violet închis. Aroma lor variază de la tartă la dulce.
Iată 8 motive pentru care agrișele sunt un plus excelent pentru o dietă sănătoasă.
1. Foarte nutritiv
Agrișele au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar pline de substanțe nutritive.
Doar 1 cană (150 grame) de agriș conține:
- Calorii: 66
- Proteine: 1 gram
- Grăsime: mai puțin de 1 gram
- Carbohidrati: 15 grame
- Fibră: 7 grame
- Vitamina C: 46% din valoarea zilnică (DV)
- Vitamina B5: 9% din DV
- Vitamina B6: 7% din DV
- Cupru: 12% din DV
- Mangan: 9% din DV
- Potasiu: 6% din DV
Vitamina C este un antioxidant puternic și vital pentru sistemul nervos, sistemul imunitar și pielea. Vitamina B5 este necesară pentru crearea acizilor grași, în timp ce vitamina B6, de care multe enzime și celule din corpul dvs. trebuie să funcționeze, ajută la transformarea alimentelor în energie.
Cuprul este important pentru inima, vasele de sânge, sistemul imunitar și creierul. Între timp, manganul susține metabolismul, formarea oaselor, reproducerea și răspunsul imun, în timp ce potasiul este esențial pentru funcționarea normală a celulelor.
Rezumat Agrișele sunt sărace în calorii și grăsimi, dar sunt bogate în fibre dietetice, cupru, mangan, potasiu și vitaminele C, B5 și B6.
2. bogat în fibre și sărac în calorii
Agrișele sunt bogate în fibre, dar cu un conținut scăzut de energie, ceea ce înseamnă că puteți mânca o porție decentă fără a consuma prea multe calorii.
De fapt, consumul a 1 cană (150 de grame) de agrișe contribuie cu puțin peste 3% din necesarul zilnic total de calorii al persoanei medii, făcându-i o gustare hrănitoare, cu conținut scăzut de calorii.
În plus, cercetările arată că consumul de fructe de padure poate ajuta la pierderea în greutate și vă poate ajuta să consumați mai puține calorii în general.
De exemplu, un mic studiu a constatat că cei care au mâncat fructe de pădure ca gustare au consumat cu 130 de calorii mai puține la următoarea lor masă, comparativ cu cei care au consumat același număr de calorii din dulciuri.
În plus, agrișele sunt o sursă excelentă de fibre dietetice solubile și insolubile.
O ceașcă (150 de grame) de agrișe oferă 26% din DV de fibre, făcându-l o modalitate excelentă de a vă crește aportul.
Fibrele insolubile ajută la adăugarea volumului în scaun și îmbunătățesc consistența, în timp ce fibrele solubile ajută la încetinirea mișcării alimentelor în intestin, ceea ce poate reduce foamea și poate crește sentimentul de plenitudine.
În plus, fibrele alimentare din fructe vă pot ajuta să vă controlați nivelul zahărului din sânge și să reduceți tensiunea arterială, colesterolul și riscul de afecțiuni cronice, inclusiv anumite tipuri de cancer, boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate.
Rezumat Coacăzele sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce ajută la protejarea împotriva obezității, a bolilor de inimă, a diabetului de tip 2 și a unor tipuri de cancer.
3. Bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși care ajută la combaterea efectelor radicalilor liberi. Acestea sunt molecule reactive care provoacă leziuni celulare și duc la un proces cunoscut sub numele de stres oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu multe boli și îmbătrânire prematură.
Se crede că dietele bogate în antioxidanți vă reduc riscul apariției anumitor tipuri de cancer, boli de inimă, diabet de tip 2, îmbătrânire și vă protejează creierul de boli degenerative.
Agrișele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, inclusiv vitamina C, cantități mici de vitamina E și fitonutrienți.
Plantele produc fitonutrienți pentru a se menține sănătoși și pentru a proteja împotriva daunelor provocate de soare și a insectelor.
Unele dintre fitonutrienții din agrișe includ:
- Flavonoli. Acestea sunt legate de sănătatea inimii și pot avea efecte de reducere a accidentului vascular cerebral, de combatere a cancerului și antivirale. Principalele tipuri de agrișe sunt quercetina, miricetina, kaempferolul și izorhamnetina.
- Antociani. Acești compuși sunt pigmenții colorați din fructe și sunt asociați cu sănătatea ochilor și a tractului urinar, a memoriei îmbunătățite, a îmbătrânirii sănătoase și a unui risc mai mic de apariție a unor tipuri de cancer.
- Acizi aromatici. La agrișe, acestea includ acid cafeic, clorogenic, cumaric, hidroxibenzoic și ellagic.
- Acizi organici. Acestea sunt responsabile pentru gustul acid al fructelor și vă pot reduce riscul de accident vascular cerebral și boala Alzheimer
Rezumat Agrișele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi fitonutrienții și vitaminele E și C, care vă pot ajuta să vă protejați creierul și să luptați împotriva îmbătrânirii, diabetului de tip 2, cancerului și bolilor de inimă.
4. Poate ajuta la controlul glicemiei
Nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt legate de diabetul de tip 2, boli de inimă, accident vascular cerebral, demență și multe alte boli.
Agrișele au mai multe proprietăți care pot ajuta la controlul glicemiei.
În primul rând, sunt bogate în fibre, ceea ce încetinește absorbția zahărului în sânge, prevenind creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Mai mult, studiile pe eprubete arată că extractul de agrișă este un inhibitor alfa-glucozidazei. Aceasta înseamnă că se leagă de enzime speciale din intestinul subțire, împiedicându-le să se deplaseze zahărul din intestin în fluxul sanguin.
În cele din urmă, agrișele conțin acid clorogenic, care poate încetini absorbția carbohidraților și poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge după mesele cu amidon.
Cu toate acestea, în ciuda rezultatelor promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări privind efectul agrișei asupra nivelului de zahăr din sânge.
Rezumat Agrișele sunt bogate în fibre și acid clorogenic, ceea ce poate ajuta la încetinirea sau prevenirea absorbției zahărului în fluxul sanguin, deși sunt necesare mai multe cercetări.
5. Vă poate proteja creierul
Anumite boli degenerative ale creierului sunt legate de o supraîncărcare de fier în celule.
Nivelurile de fier care sunt prea mari pot stimula crearea de radicali liberi, care sunt molecule care vă afectează celulele. Celulele creierului sunt bogate în fier, ceea ce le face mai vulnerabile la daune.
Agrișele sunt o sursă naturală de acizi organici, furnizând 11-14 mg de acid citric în 100 mg de fructe. Acidul citric blochează acumularea de fier în celule și s-a constatat că reduce riscul de boli precum Alzheimer și accident vascular cerebral dacă este consumat în mod regulat.
Se crede, de asemenea, că antioxidanții și fitonutrienții din agrișe vor beneficia de boli ale creierului legate de vârstă și vă vor reduce riscul de accident vascular cerebral. Totuși, este nevoie de mai multe cercetări.
Rezumat Agrișele sunt bogate în acid citric, fenoli și antioxidanți, care sunt legate de un risc redus de boli ale creierului legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer și accident vascular cerebral.
6. Poate avea efecte anticanceroase
Dietele bogate în fructe de pădure, fitonutrienți și antioxidanți sunt legate de un risc redus de unele tipuri de cancer.
Unele dintre substanțele anticancer cunoscute din agrișe sunt folatul, compușii fenolici și vitaminele C și E.
Se consideră că acești nutrienți reduc, contracarează și repară daunele cauzate de stresul oxidativ și inflamația, care pot duce la dezvoltarea cancerului.
De exemplu, studiile pe eprubete și pe animale indică faptul că antocianinele inhibă creșterea celulelor canceroase și pot reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer, inclusiv a colonului, pancreasului și sânului.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele agrișei asupra cancerului.
Rezumat Agrișele sunt bogate în antioxidanți și polifenoli, cum ar fi antocianine, care pot lupta și reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer.
7. Bine pentru inima ta
Consumul unei diete bogate în fructe, cum ar fi fructele de padure, este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă.
Agrișele conțin numeroși nutrienți care promovează sănătatea inimii, inclusiv antioxidanți și potasiu.
Antioxidanții îmbunătățesc sănătatea inimii prin prevenirea oxidării colesterolului LDL (rău) din sânge, proces care vă crește riscul de boli de inimă.
În plus, fitonutrienții, cum ar fi flavonolii și antocianinele, ajută la reducerea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea funcției vaselor de sânge, ceea ce vă poate reduce riscul de boli de inimă.
În cele din urmă, potasiul este esențial pentru o sănătate bună a vaselor de sânge. Ajută la menținerea unei bătăi regulate a inimii și a tensiunii arteriale și este asociat cu un risc redus de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Rezumat Coacăzele conțin antioxidanți sănătoși pentru inimă, polifenoli și potasiu, care vă ajută să vă mențineți inima funcționând corect și vă pot reduce riscul de boli de inimă.
8. Ușor de adăugat la dieta ta
Pentru beneficii maxime pentru sănătate, cel mai bine este să vă bucurați de agrișele crude.
Aroma lor variază de la destul de acrisă la relativ dulce, un pic ca strugurii puțin subțiri. Cu cât fructul este mai mat, cu atât devine mai dulce.
Unele agrișe sunt foarte tarte, așa că, dacă doriți să le consumați proaspete, căutați soiuri mai dulci, cum ar fi Whinham’s Industry, Captivator sau Martlet.
Înainte de a mânca fructele de padure, ar trebui să le spălați și să le pregătiți. Cei mai mulți oameni preferă să toace partea inferioară și să scoată fructele de padure, deoarece poate avea un gust puțin lemnoasă.
Odată preparate, puteți mânca singure agrișe ca gustare sănătoasă. Alternativ, adăugați-le la o salată de fructe, folosiți-le ca topping pe cereale sau iaurt sau amestecați-le într-o salată proaspătă de vară.
Agrișa este, de asemenea, utilizată în feluri de mâncare gătite și coapte, cum ar fi plăcinte, tarte, chutneys, compot, gemuri și cordial. Cu toate acestea, rețineți că aceste feluri de mâncare conțin adesea zahăr, iar gătitul distruge o mulțime de antioxidanți și fitonutrienți benefici.
Rezumat Coacăzele se bucură cel mai bine în stare proaspătă și pot fi consumate singure sau adăugate la cereale, iaurt, salate sau o varietate de alte feluri de mâncare. Coacăzele gătite s-ar putea să nu aibă aceleași beneficii pentru sănătate, deoarece unele dintre substanțele nutritive vor fi distruse.
Linia de jos
Agrișele sunt fructe nutritive, cu conținut scăzut de calorii, bogate în vitamine, minerale și antioxidanți.
Deși cercetarea asupra agrișelor este limitată, multe dintre substanțele nutritive din aceste fructe de padure au fost legate de beneficii semnificative pentru sănătate.
Acestea includ niveluri mai mici de zahăr din sânge, colesterol și tensiune arterială, precum și un risc redus de cancer, diabet, boli de inimă și boli ale creierului legate de vârstă.
Agrișele sunt un fruct minunat și sănătos pe care să îl includeți în dieta dvs. ca gustare sau adăugare aromată la mese.
