Nu există un concept nutrițional valabil, care să fie potrivit pentru toată lumea în secolul XXI. Pe de o parte, ea are legătură cu faptul că fiecare persoană este individuală și are propriul gust. Pe de altă parte, există alimente care sunt incompatibile cu unul sau cu celălalt organism. Exemple sunt lactoză și gluten. Alte motive, care sunt, de asemenea, factori decisivi pentru concepte diferite în ceea ce privește nutriția, sunt stilurile de viață diverse. Atât activitățile profesionale, cât și activitățile de petrecere a timpului privat joacă un rol imperativ, deoarece sportivii activi au un metabolism complet diferit de jogging-urile sau „funcționarii de birou”. Rezultă o cantitate diferită de hrană necesară fiecărei persoane. Cu toate acestea, ceea ce este la fel pentru aproape toți oamenii este conceptul de dietă echilibrată și aportul principalelor substanțe nutritive în cantități suficiente. Acești trei suspecți obișnuiți se numesc proteine, grăsimi și carbohidrați. Aceștia sunt furnizorii de energie clasici despre care este prezentat următorul ghid nutrițional.
Proteina are multe funcții și sarcini în organism
Primul dintre cei trei candidați este albusul de ou, care este cunoscut și sub numele de proteine. Ca principală componentă a celulelor, organelor și mușchilor corpului, proteinele au funcții și sarcini versatile și foarte importante în organism.
Beneficiile unei diete bogate în proteine:
- Vital: Furnizarea de aminoacizi și azot
- consolidarea: Materiale de construcție pentru celule și țesuturi
- Transport: Oxigenul și grăsimile ajung acolo unde sunt folosite în organism
- Transmitere: Impulsurile sunt transmise nervilor
Surse excelente de proteine sunt ouăle, produsele lactate și carnea. Însă pulsurile sunt și surse ideale de proteine. Acestea din urmă sunt deosebit de interesante pentru persoanele cu un metabolism lent, deoarece proteina vegetală poate fi metabolizată mai ușor.
Dezavantajele aportului excesiv de proteine:
- Afectarea rinichilor: Deoarece produsele de descompunere a proteinelor sunt excretate prin uree, adică prin rinichi, aportul excesiv de proteine poate deteriora rinichii.
| Bacsis: Oricine este activ în sporturi profesionale sau competitive poate folosi pulbere proteică ca supliment alimentar, de exemplu, pentru a lucra eficient la construirea mușchilor. Părțile interesate pot găsi o selecție de diferite produse recomandate la eiweisspulver.org. |
Grăsimea este o sursă importantă de energie
Din păcate, mulți oameni nu asociază cuvântul „grăsime” cu funcțiile importante pe care le au de fapt acizii grași nesaturați. La fet-ev.eu, cei interesați pot afla că grăsimile sunt surse importante de energie, precum și componente importante pentru protejarea organismului.
Beneficiile grăsimilor nesaturate:
- Protecţie: Fie ca pernă în caz de cădere sau ca protecție împotriva frigului - grăsimea protejează organismul în multe situații.
- Transportor de arome: Desigur, alimentele care conțin multă grăsime ar trebui să fie gătite cu mod redus, dar grăsimea este responsabilă și de gust.
- Componenta: Atât mușchii, cât și creierul conțin componente grase. Este, de asemenea, un purtător de ingrediente active solubile în grăsimi și micronutrienți de care organismul are nevoie.
- să vă binecuvânteze: Grăsimea „bună” ajută la reducerea inflamației în organism. De asemenea, promovează colesterolul „bun”, care este important și pentru un organism sănătos.
Atât uleiurile, cât și peștele sunt surse foarte bune de grăsimi nesaturate.
Dezavantaje ale aportului excesiv de grăsime:
- Numărul de calorii: Este de necontestat faptul că grăsimile au o cantitate crescută de calorii, care desigur pot deveni rapid nesănătoase printr-un aport zilnic și rezultă în greutate suplimentară.
- Ascuns: Uneori, oamenii nici nu observă grăsimile. Exemple în acest sens sunt cârnații și produsele din brânză, precum și diverse sosuri.
| Bacsis: Cei care vor să evite grăsimile rele fac fără grăsimi produse în mod artificial, produse substitutive și grăsimi animale din fermele din fabrică. De regulă, grăsimile lichide sunt foarte bogate în acizi grași nesaturați și, prin urmare, sunt recomandate pentru un concept nutrițional sănătos. |
Carbohidrații conduc motorul
Aproape despre orice alt furnizor de energie s-a discutat la fel de bine despre carbohidrații buni. Întrebarea „prieten sau dușman?” Are aici un sens cu totul nou. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt „răi”, deoarece mulți dintre ei sunt adevărați furnizori de energie de care organismul are nevoie.
Avantajele unui aport adecvat de carbohidrați:
- Bilanțul hormonal: Carbohidrații ajută la menținerea echilibrului hormonal.
- Furnizor de energie: În fiecare zi corpul are nevoie de energie nouă pentru a face față sarcinilor. Aceasta include atât viața profesională și privată de zi cu zi, cât mai ales provocările sportive.
- Umplere: Carbohidrații „buni” vă asigură că vă simțiți mai mult timp, astfel încât să nu mai existe atac de foame răvășitor.
Carbohidrații răi sunt cunoscuți drept „aliment pentru îngrășare” pentru multe persoane.
Trebuie doar să știți care dintre ele sunt potrivite pentru o dietă echilibrată și că, la fel ca toate alimentele, ele trebuie, desigur, consumate cu moderație. Acestea includ produse din cereale și cereale integrale, legume și fructe. „Alimentele de îngrășat” includ, de exemplu, băuturi foarte zahăr și, desigur, dulciuri precum ciocolată, bomboane și chipsuri.
Dezavantaje ale deficitului sau excesului de carbohidrați:
- Crampe: Toată lumea o cunoaște când mușchiul se contractă brusc convulsiv. Acesta poate fi un semn al lipsei de carbohidrați.
- Oboseală: cei care sunt întotdeauna obosiți nu au suficientă energie. Carbohidratii sunt o adevarata sursa a acestei pretioase puteri.
- Pofte alimentare: Consumul de carbohidrați așa-numiți „cu lanț scurt” poate duce la celebrele pofte alimentare, care la rândul lor se vor reflecta pe cântar.
| Bacsis: Carbohidrații cu lanț lung, cum ar fi produsele din cereale integrale, sunt ideali pentru absorbția nutrienților importanți și, datorită fibrei pe care o conțin, vă mențin mai mult timp. |
Amestecul perfect de proteine, grăsimi și carbohidrați
Un concept nutrițional unilateral nu este niciodată o soluție, așa cum se poate citi, de exemplu, într-un articol interesant despre dietele bogate în grăsimi și proteine pe consumator-center.de. Conform Societății Germane de Nutriție (DGE), următorul procent ar trebui să existe între cei trei furnizori principali de energie - proteine, grăsimi și carbohidrați:
- 15% proteine
- 30% grăsime
- 55% carbohidrați
Aceste valori se referă la o ființă adultă și pot fi ușor ajustate în sus sau în jos în funcție de stilul lor de viață. O masă sănătoasă și echilibrată constă, de exemplu, din somon sau păsări cu o porție de paste fainoase integrale, orez brun sau cartofi. Fructele sau produsele lactate și o mână de nuci servesc ca desert. Următorul tabel oferă o imagine de ansamblu clară a alimentelor care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, de exemplu:
| proteină | grăsimi | hidrati de carbon |
|---|---|---|
| carne | Ulei și semințe de ulei | Pâine și cartofi |
| Ouă și produse lactate | Produse lactate grase și cu unt | Paste și orez |
| Leguminoase și nuci | Produse din carne și pește | fruct |
| peşte | nuci | Alimente zaharoase |
.jpg)
