Macrobiotică

modul de viață macrobiotic ar trebui să nu doar să facă corpul mai sănătos, ci și să consolideze abilitățile mentale. Forma inițială, așa cum a fost practicată și predată de fondatorul său, a fost considerată prea unilaterală la scurt timp după introducerea sa și a fost extinsă din cauza câtorva întâmplări proaste și completată cu alimente occidentale.

Ce este macrobiotic?

Termenul Macrobiotică provine din Grecia antică. Pe vremea faimosului doctor Hipocrate, persoanele care au ajuns la bătrânețe și erau încă sănătoase erau considerate macrobiotice. Macrobiotica de astăzi este o teorie nutrițională care a fost fondată de japonezul Georges Ohsawa.

Este conceput pentru a face persoanele care practică acest mod de viață atât de sănătos încât vor avea vieți sănătoase îndelungate. Afirmația fondatorului de a putea vindeca toate bolile cu aceasta este considerată învechită. Macrobioticele sunt în tradiția taoismului și dieta asiatică. Se revine la ideile de bază ale medicului militar japonez Sagen Ishizuka. Conform concepției sale despre un stil de viață sănătos, oamenii ar trebui să se orienteze pe dieta tradițională japoneză cu alimentele sale neprocesate și să nu consume alimente animale.

Doar restaurarea echilibrului dintre Yin și Yang poate readuce sănătatea organismului bolnav. Se spune că însuși Ishizuka a contractat tuberculoza la vârsta de 16 ani și s-a vindecat cu modul de viață macrobiotic. Este tipic pentru acest tip de dietă, care sunt utilizate numai alimente întregi, pure, din regiune. În plus, utilizatorul ar trebui să mestece toate produsele alimentare lent pentru a observa senzația de plenitudine mai devreme.

Funcția, efectul și obiectivele

Scopul modului de viață macrobiotic este de a duce o viață lungă și sănătoasă, echilibrând principiile yin și yang. În plus, utilizatorul ar trebui să obțină o percepție mai rafinată, o deschidere și o flexibilitate mai mari.

Principalul aliment din această dietă este cerealele integrale netratate. De asemenea, se consumă leguminoase, legume din regiune și, în funcție de sezon, produse din soia (tofu), usturoi și legume de mare, precum alge. Utilizatorul are voie să consume uleiuri vegetale, semințe, nuci, sare de mare, fructe, salate și din când în când anumite proteine ​​animale (pește alb). Carnea și produsele lactate, precum și umbrele de noapte nu sunt permise. Acestea din urmă conțin prea multe alcaloizi. În plus, toate alimentele de lux, zahărul și fructele tropicale sunt încruntate. Sunt de calitate Yin și pot crește sensibilitatea la infecții.

O masă macrobiotică echilibrată conține toate cele 5 elemente amare, dulci, fierbinți, sărate și acri. Fiecare dintre arome este reprezentată de anumite alimente care promovează sănătatea anumitor organe. Alimentele amare (ierburile sălbatice și legumele verzi), de exemplu, întăresc inima și intestinul subțire. Cea mai mare parte a mesei macrobiotice este formată din carbohidrați complecși, precum cerealele integrale gătite. Odată cu aceasta, nivelul de zahăr din sânge se acumulează doar încet și, de asemenea, scade din nou în același mod. Macrobioticul are un sentiment de sațietate, fără să se simtă prea greu în același timp. Proteina vegetală conținută în legume, tofu și leguminoase promovează sănătatea musculară.

Legumele nu trebuie cojite și gătite în ulei sau apă în bucăți cât mai mari. Cea mai mare parte a mineralelor provin din legumele marine și din sare de mare nerefinată, astfel încât acizii și bazele sunt în echilibru. Macrobioticele obțin bacteriile de acid lactic necesare din consumul de tempeh, miso și tamari (condimente). Efectul termic al preparatelor macrobiotice este determinat de modul în care sunt preparate. Alimentele crude au proprietăți de răcire. Aburirea, uscarea, etc. încălziți mâncarea în diferite grade. Persoana macrobiotică determină tipul, compoziția și pregătirea meselor sale în funcție de vreme, starea sa de sănătate, vârsta sa, cerințele muncii sale etc.

Toate alimentele macrobiotice ar trebui să fie fierte sau prăjite numai cu lemne, email, sticlă și vase de oțel inoxidabile. Suplimentele alimentare și utilizarea cuptorului cu microunde sunt, de asemenea, tabu. Pentru macrobiotice, orezul brun este alimentul ideal: odată cu acesta, raportul dintre yin și yang este de 5: 1 (corespunzând raportului potasiu / sodiu în orez brun). Modul de viață macrobiotic a obținut rezultate bune în studii științifice în ceea ce privește prevenirea cancerului. Femeile care au mâncat o mulțime de produse din soia ca parte a dietei macrobiotice au avut niveluri mai mici de estradiol în sângele lor decât femeile care au mâncat diete tradiționale.

Se crede că un nivel ridicat de estradiol crește riscul de cancer la sân. Mulți reprezentanți proeminenți ai științei nutriției au avut anterior diabet de tip 2, cancer, fibromialgie sau oboseală cronică, pe care au fost capabili să o elimine eficient cu o dietă macrobiotică.

Riscuri, efecte secundare și pericole

Dacă practicantul modului de viață macrobiotic aderă prea strict la regulile inițiale, simptomele de deficiență pot apărea atunci când folosește alimentele occidentale pentru asta. În primele zile ale macrobioticelor, teoria nutriției „pure”, întrucât a fost răspândită de fondatorul său Ohsawa, a dus la unele evenimente grave (decese), prin care SUA au interzis această formă de nutriție.

Chiar și versiunea mult mai moderată în conformitate cu Kushi ar trebui folosită cu siguranță numai după combinarea atentă a mâncării. Copiii, femeile însărcinate și care alăptează riscă în special să nu primească suficient calciu, fier, vitamine B12 și D. Diverse studii au arătat că copiii care au fost hrăniți macrobiotic în primul și al doilea an de viață au avut tulburări de creștere deosebit de pronunțate (rahitism). Dacă sunt utilizate în mod necorespunzător, macrobioticele pot duce, de asemenea, la deficit de proteine.