Rinichii tăi sunt organe care joacă mai multe roluri importante în sănătatea ta. Acestea vă ajută să vă filtrați sângele, să îndepărteze deșeurile, să producă hormoni, să vă mențină oasele puternice, să regleze echilibrul fluidelor și să vă regleze tensiunea arterială.
Din păcate, rinichii se pot deteriora și pot deveni mai puțin eficienți în timp. Aceasta se numește în mod obișnuit boală renală și afectează aproximativ 10% din adulți la nivel global.
Diversi factori și condiții de sănătate, inclusiv diabetul, vă pot crește riscul de boli de rinichi.
Nivelurile ridicate de zahăr din sânge prelungite vă pot afecta vasele de sânge, inclusiv cele din rinichi. Ca urmare, aproximativ 1 din 3 adulți cu diabet au și boli de rinichi.
Liniile directoare dietetice pentru bolile renale și diabetul variază în funcție de stadiul bolii renale. Scopul este de a preveni acumularea diferitelor substanțe chimice, substanțe nutritive și produse reziduale în sânge pentru a păstra funcția renală.
Persoanele cu boli de rinichi și diabet ar trebui să monitorizeze consumul de zahăr și de minerale sodiu, potasiu și fosfor.
În general, persoanele cu afecțiuni renale ar trebui să consume nu mai mult de 2.000 mg fiecare de sodiu și potasiu pe zi și nu mai mult de 800-1.000 mg de fosfor pe zi.
În comparație, persoanele cu rinichi sănătoși pot avea până la 4.700 mg de potasiu, 2.300 mg de sodiu și 1.250 mg de fosfor pe zi.
Persoanele cu boli de rinichi ar trebui, de asemenea, să-și monitorizeze aportul de proteine, deoarece rinichii pot lupta pentru a filtra deșeurile din metabolismul proteinelor. Pe de altă parte, persoanele cu boală renală în stadiul final ar putea avea nevoie de mai multe proteine.
Nevoile nutriționale pentru persoanele cu boli de rinichi variază în funcție de cât de severă este boala. Furnizorul dvs. de asistență medicală și un dietetician înregistrat vă pot sfătui cu privire la nevoile dvs. individuale de proteine și alți nutrienți.
Iată 11 alimente de evitat dacă aveți boli de rinichi și diabet.
1. Carne procesată
Carnea procesată se face prin uscare, sărare, întărire sau afumarea cărnii pentru a le îmbunătăți aroma, textura și durata de valabilitate. Bacon, mezeluri, cârnați și sacadat sunt câteva tipuri comune de carne procesată.
Deoarece carnea procesată este de obicei sărată, are un conținut ridicat de sodiu. De exemplu, o porție standard de 85 de grame de slănină conține 1.430 mg de sodiu, care reprezintă aproape 75% din cantitatea zilnică de sodiu cu boli de rinichi.
Alimentele cu conținut ridicat de sodiu nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet, deoarece excesul de sodiu poate tensiona semnificativ rinichii. Acest lucru vă poate crește tensiunea arterială și poate provoca acumularea de lichide în locuri precum gleznele și în jurul inimii și plămânilor.
În loc de carne procesată, alegeți bucăți de carne slabe, fără piele - cum ar fi fileurile de piept de pui - care conțin mai puțin sodiu. Cu toate acestea, la fel ca în cazul tuturor alimentelor bogate în proteine, consumați-le cu moderare în funcție de stadiul bolii renale.
rezumatCarnea procesată are un conținut ridicat de sodiu, care vă poate tensiona semnificativ rinichii. În schimb, alegeți bucăți de carne slabe, fără piele și savurați-le cu moderare.
2. Băuturi de culoare închisă
Sodele, în special soiurile de culoare închisă, nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet.
Băuturile întunecate conțin fosfor, care este utilizat pentru a preveni decolorarea, prelungi durata de valabilitate și pentru a adăuga aromă. Cele mai multe băuturi răcoritoare de culoare închisă conțin 90-180 mg de fosfor pe porție de 12 uncii (355 ml).
Deși acest lucru nu pare prea mult în comparație cu limita superioară zilnică, băuturile răcoritoare conțin un alt tip de fosfor decât se găsește în mod natural în alimente. Nu este legat de proteine, ci apare în formă de sare, ceea ce înseamnă că este absorbit mai ușor în sânge.
Rinichii sănătoși pot elimina cu ușurință excesul de fosfor din sânge, dar acest lucru nu este cazul atunci când aveți boli de rinichi.
Dacă aveți un nivel ridicat de fosfor în sânge pentru o perioadă îndelungată, puteți crește riscul bolilor de inimă, vă poate slăbi oasele și vă puteți crește riscul de deces precoce.
Sodele și alte băuturi îndulcite cu zahăr sunt, de asemenea, bogate în zahăr adăugat. Acest lucru nu este ideal pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece corpul lor nu poate regla corect nivelul zahărului din sânge.
Dacă aveți un nivel ridicat de zahăr din sânge pe o perioadă lungă de timp, vă puteți deteriora nervii, vă puteți deteriora în continuare rinichii și vă poate crește riscul de boli de inimă.
În loc de sifon, alegeți o băutură cu conținut scăzut de zahăr și fosfor, cum ar fi apă, ceai neîndulcit sau apă spumantă infuzată cu felii de fructe sau legume.
rezumatBăuturile colorate închise au un conținut ridicat de zahăr și fosfor, care pot provoca probleme de sănătate dacă aveți boli de rinichi și diabet.
3. Fructe bogate în potasiu
În general, fructele sunt sănătoase și pline de vitamine și minerale. Cu toate acestea, persoanele cu boli de rinichi și diabet pot avea nevoie să-și limiteze aportul de anumite fructe - în principal cele bogate în zahăr și potasiu mineral.
Dacă aveți boli de rinichi, corpul dumneavoastră nu poate îndepărta corect potasiul, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de potasiu din sânge, cunoscut și sub numele de hiperkaliemie. Dacă nu este tratată, această afecțiune poate provoca oboseală, slăbiciune musculară, probleme cardiace și chiar moarte.
Fructele bogate în potasiu includ bananele, avocado, caisele, kiwi și portocalele.
De exemplu, un avocado standard (201 grame) conține 975 mg potasiu, ceea ce reprezintă mai mult de două ori conținutul de potasiu al unei banane medii (118 grame) și aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de potasiu pentru persoanele cu boli de rinichi.
Din fericire, există o mulțime de fructe sănătoase, cu conținut scăzut de potasiu, pe care le puteți adăuga cu moderare în dieta dvs., atâta timp cât vă monitorizați aportul de carbohidrați. Strugurii, fructele de pădure, ananasul, mango și merele sunt câteva exemple.
rezumatFructele bogate în potasiu, cum ar fi bananele și avocado, nu sunt ideale pentru cei cu boli de rinichi și diabet. În schimb, alegeți fructe cu conținut scăzut de potasiu, cum ar fi struguri, fructe de pădure și ananas, și mâncați-le cu măsură.
4. Fructe uscate
Fructele uscate se obțin prin îndepărtarea apei din fructe prin diferite procese. Acest lucru creează fructe mici, dense, bogate în energie și nutrienți.
Fructele uscate nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet, deoarece sunt bogate în zahăr și minerale, cum ar fi potasiu.
De fapt, doar o jumătate de cană (65 grame) de caise uscate conține aproximativ 755 mg de potasiu, ceea ce reprezintă aproximativ 38% din necesarul zilnic de potasiu dacă aveți boli de rinichi.
De asemenea, fructele uscate au un conținut ridicat de zahăr cu digestie rapidă, ceea ce nu este ideal dacă aveți diabet.
rezumatFructele uscate conțin cantități concentrate de potasiu și zahăr, ceea ce înseamnă că nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet.
5. Cele mai multe fasole și linte
În majoritatea cazurilor, fasolea și linte sunt considerate sănătoase și convenabile.
Cu toate acestea, pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet, fasolea și linte - atât conservate, cât și proaspete - nu sunt ideale datorită conținutului lor relativ ridicat de fosfor. Versiunile conservate sunt de obicei bogate în sodiu.
De exemplu, 1 cană (185 grame) de linte conservată conține 633 mg potasiu și 309 mg fosfor. Aceasta este aproape de o treime din cantitatea zilnică recomandată pentru fiecare dintre acești nutrienți pentru persoanele cu rinichi slabi.
Dacă vă bucurați de fasole și linte, le puteți mânca în cantități mici, dar nu ca o parte standard a carbohidraților din masă.
Dacă alegeți conservele de fasole și linte, optați pentru o versiune cu conținut scăzut de sodiu sau „fără sare adăugată”. De asemenea, cercetările mai vechi sugerează că scurgerea și clătirea alimentelor din conserve poate reduce conținutul de sodiu cu până la 33-80%, în funcție de produs.
rezumatCele mai multe fasole și linte sunt bogate în fosfor și potasiu, ceea ce înseamnă că nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet. Dacă alegeți să le consumați, optați pentru o porție mai mică și alegeți versiunile cu conținut scăzut de sodiu.
6. Alimente ambalate, mese instant și fast-food
Alimentele ambalate, mesele instant și fast-food tind să fie bogate în sodiu, motiv pentru care nu sunt ideale pentru cineva cu boli de rinichi și diabet.
Câteva exemple ale acestor alimente sunt tăiței instant, pizza congelată, mese congelate la cutie și alte tipuri de mese cu microunde.
De exemplu, doar o felie (102 grame) de pizza pepperoni congelată conține 568 mg sodiu, mai mult de un sfert din aportul de sodiu recomandat dacă aveți boli de rinichi și nu oferă cantități semnificative de substanțe nutritive benefice.
Aceste alimente sunt, de asemenea, puternic procesate și adesea bogate în carbohidrați rafinați. Acest lucru nu este ideal dacă aveți diabet, deoarece carbohidrații rafinați sunt digerați rapid și tind să crește nivelul zahărului din sânge.
rezumatAlimentele ambalate, mesele instant și fast-food sunt bogate în sodiu și carbohidrați rafinați, dar săraci în substanțe nutritive benefice. Limitați consumul de aceste alimente dacă aveți boli de rinichi și diabet.
7. Sucuri de fructe
Evitați sucurile de fructe și alte băuturi îndulcite cu zahăr dacă aveți boli de rinichi și diabet.
Aceste băuturi tind să fie bogate în zahăr adăugat, care poate provoca creșteri rapide ale zahărului din sânge. Acest lucru este îngrijorător, deoarece diabetul afectează capacitatea organismului de a absorbi zahărul în mod corespunzător, iar nivelurile ridicate de zahăr din sânge prelungite pot duce la diverse complicații de sănătate.
În plus, anumite sucuri de fructe sunt bogate în minerale precum potasiul. De exemplu, o singură cană (240 ml) de suc de portocale conține aproximativ 443 mg de potasiu.
rezumatSucurile de fructe, cum ar fi sucul de portocale, au un conținut ridicat de potasiu și zahăr adăugat, deci nu sunt ideale pentru persoanele cu boli de rinichi și diabet.
8. Spanac, sfeclă verde, bietă și alte legume verzi cu frunze
Diferite legume verzi cu frunze, cum ar fi spanacul, brustele și sfecla verde, conțin cantități mari de substanțe nutritive precum potasiul.
Doar 1 cană (30-38 grame) de legume crude conține 136-290 mg de potasiu.
Rețineți că, atunci când aceste legume cu frunze sunt fierte, acestea se micșorează la o dimensiune semnificativ mai mică, dar conțin în continuare aceeași cantitate de potasiu.
Deci, dacă aveți boli de rinichi, este mai bine să le consumați crude, deoarece este posibil să mâncați o cantitate mai mică din acestea în acest fel. Acestea fiind spuse, este în continuare în regulă să le consumați gătite, atâta timp cât vă gestionați dimensiunile porțiilor.
Spanacul, sfecla, legumele și alte legume cu frunze sunt, de asemenea, bogate în acid oxalic, un compus organic care poate forma oxalați odată legați de minerale precum calciu.
Oxalații pot forma pietre la rinichi la persoanele sensibile. Pe lângă faptul că sunt dureroase, pietrele la rinichi vă pot deteriora rinichii și le pot afecta funcționarea.
rezumatDiferite legume verzi cu frunze, cum ar fi spanacul, sfecla verde și ceașca, sunt bogate în potasiu și acid oxalic. Acidul oxalic poate crește riscul de a dezvolta pietre la rinichi.
9. Gustări
Gustările cum ar fi chipsurile, biscuiții și covrigii sunt de obicei bogate în sare și carbohidrați rafinați, ceea ce le face nepotrivite pentru cei cu boli de rinichi și diabet.
Unele gustări, cum ar fi chipsurile de cartofi, sunt, de asemenea, bogate în alte minerale, cum ar fi potasiu sau fosfor, fie în mod natural, fie ca urmare a aditivilor.
De exemplu, o pungă medie de cartofi cu o singură porție (57 grame) conține 682 mg potasiu, 300 mg sodiu și 87 mg fosfor.
Gustările ar trebui limitate sau evitate ca parte a oricărei diete sănătoase, mai ales dacă aveți afecțiuni de sănătate, cum ar fi afecțiuni renale și diabet. În schimb, experimentați cu gustări prietenoase cu diabetul zaharat.
rezumatGustările, cum ar fi chipsurile, covrigii și biscuiții, au un conținut ridicat de sodiu și zahăr rafinat și au un conținut redus de substanțe nutritive benefice. Limitați consumul de aceste alimente.
10. Cartofi și cartofi dulci
Cartofii și cartofii dulci au un conținut ridicat de potasiu, care poate fi o preocupare pentru persoanele cu boli de rinichi, mai ales atunci când starea este în stadiile ulterioare.
De exemplu, un cartof copt mediu (156 grame) conține 610 mg potasiu, iar un cartof dulce standard (114 grame) conține 541 mg potasiu.
Cu toate acestea, cartofii și cartofii dulci pot fi înmuiați sau leșiați pentru a reduce semnificativ conținutul lor de potasiu.
Într-un studiu, fierberea bucăților mici și subțiri de cartofi timp de cel puțin 10 minute și-a redus conținutul de potasiu cu aproximativ 50%.
Într-un alt studiu, înmuierea cartofilor după prepararea acestora a redus conținutul de potasiu cu până la 70%, rezultând niveluri de potasiu adecvate persoanelor cu boli de rinichi.
În timp ce aceste metode pot reduce conținutul de potasiu, cartofii și cartofii dulci au încă un conținut ridicat de carbohidrați, deci este o idee bună să le consumați cu moderare dacă aveți diabet.
rezumatDacă aveți boli de rinichi și diabet, limitați aportul de cartofi și cartofi dulci, deoarece acestea sunt bogate în potasiu și carbohidrați. Cu toate acestea, fierberea lor poate reduce semnificativ conținutul de potasiu.
Linia de jos
Dacă aveți boli de rinichi și diabet, cel mai bine este să vă limitați aportul de nutrienți, inclusiv carbohidrați, sodiu, potasiu și fosfor.
Restricțiile dvs. alimentare pentru boli de rinichi și diabet depind de stadiul de boală de rinichi. Dar limitarea acestor substanțe nutritive poate fi utilă indiferent, permițându-vă să gestionați mai bine condițiile și să reduceți probabilitatea agravării bolilor renale în timp.
Asigurați-vă că vorbiți cu furnizorul dvs. de asistență medicală și cu un dietetician renal pentru recomandări specializate bazate pe stadiul bolii renale.
