Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin linkuri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Untul este un produs lactat care se obține de obicei prin turnarea laptelui de vacă pentru a separa componentele solide de grăsime și proteine.
Este un aliment versatil care este folosit ca unt și ca ingredient pentru coacere și gătit. Există mai multe tipuri de unturi, inclusiv sărate, nesărate, organice, aromate și importate, care sunt potrivite pentru diferite utilizări.
Cu o astfel de varietate de unturi de pe piață, vă puteți întreba care tip se potrivește cel mai bine nevoilor dvs.
Mărcile din această listă îndeplinesc următoarele criterii și sunt considerate a fi:
- realizat cu ingrediente minime, mai ales nutritive
- fără conservanți inutili sau excesivi și culori artificiale
- accesibil pe scară largă, cu excepția unor unturi de specialitate
Iată cele mai bune 12 mărci de unt pentru fiecare utilizare.
O notă privind achizițiile și prețurile online
Unii furnizori oferă unt pentru cumpărare online. Aceasta poate fi o opțiune convenabilă atâta timp cât livrarea în aceeași zi este garantată. Este posibil ca comenzile online să nu fie disponibile în toate domeniile, deci este posibil să fie necesar să căutați produse la nivel local.
Produsele de mai jos variază între 0,19 USD și 1,45 USD pe uncie (28 de grame), deși prețurile pot varia în funcție de furnizor, mărimea produsului și alți factori.
Ghid de stabilire a prețurilor
- $ = sub sau la 0,60 dolari pe uncie (28 grame)
- $ $ = peste 0,60 dolari pe uncie (28 de grame)
Cele mai bune unturi pentru coacere
Land O’Lakes Unsared Butter
Preț: $
Untul nesărat Land O’Lakes este un lucru ideal pentru mulți brutari de casă, deoarece se știe că produce rezultate consistente și este disponibil aproape peste tot.
Are o aromă destul de blândă, făcându-l ideal pentru produse de patiserie care nu au nevoie de o aromă puternică de unt.
În plus, untul Land O’Lakes are 80% grăsime, ceea ce înseamnă că are mai multă apă și mai puțină grăsime decât unele mărci europene și importate care pot conține până la 84% grăsimi.
Un conținut mai ridicat de apă în unt este considerat a fi cel mai bun pentru aluaturi ușoare de patiserie, pufuri de cremă, cruste de plăcintă, biscuiți și unele fursecuri - dar nu fiecare brutar poate fi de acord.
Dacă ridicați Land O’Lakes pentru următoarea dvs. sesiune de coacere, nu uitați să alegeți nesărat, cu excepția cazului în care o rețetă spune altfel. Untul sărat poate schimba gustul și textura produselor de patiserie.
Plugrá Unt Nesărat în Stil European
Preț: $$
Plugrá este un unt în stil european care a fost conceput special pentru a produce produse de patiserie superioare.
Conținutul său de grăsime este de 82%, ceea ce este puțin mai mare decât Land O'Lakes și majoritatea unturilor americane, dar mai mic decât alte stiluri și mărci europene.
Compoziția Plugrá este considerată a oferi cantitatea ideală de umiditate și grăsime pentru produse de patiserie și alte produse de patiserie. De fapt, este marca preferată pentru mulți bucătari și școli de panificație.
În timp ce produsele de patiserie fabricate cu Plugrá pot fi cu mult mai mari decât cele fabricate cu alte unturi, această marcă nu este la fel de accesibilă și nici la fel de largă ca Land O’Lakes.
Plugrá poate fi cea mai bună alegere pentru produse de patiserie mai avansate care necesită în mod special acest lucru, dar pentru cookie-urile sau prăjiturile de zi cu zi, Land O'Lakes este întotdeauna o opțiune bună.
Cel mai bun unt pentru împrăștiere
Unt sărat organic din vale
Preț: $
După cum se menționează pe eticheta sa, acest produs este un unt premiat și dintr-un motiv întemeiat.
Fabricat în loturi mici într-o fermă din Wisconsin din lapte organic crescut în pășuni, untul sărat Organic Valley este de înaltă calitate.
Are o senzație de gură cremoasă și o aromă bogată, ușor acidulată, cu o notă de sare care se împerechează perfect cu o felie de pâine prăjită.
Chiar dacă este mai scump decât unturile tipice de masă, nu este nevoie să folosiți mult pentru a vă bucura de aroma bogată. În plus, deoarece sarea acționează ca un conservant natural, untul sărat poate rezista la creșterea bacteriilor și poate dura mai mult decât untul nesărat.
Aceste calități îl fac cea mai bună alegere de a face provizii și de a avea întotdeauna la îndemână pentru răspândirea de zi cu zi. Chiar dacă optați pentru versiunea nesărată, este încă delicioasă.
Cele mai bune unturi hrănite cu iarbă
Kerrygold
Preț: $
Kerrygold este una dintre cele mai cunoscute și mai bune mărci de unt hrănite cu iarbă. Este fabricat din lapte produs de vaci care pasc pe câmpurile irlandeze și mănâncă în primul rând iarbă.
Studiile sugerează că laptele hrănit cu iarbă are mai mulți nutrienți, inclusiv acizi grași antiinflamatori omega-3, decât laptele de la vacile hrănite cu porumb și cereale.
Laptele hrănit cu iarbă poate conține, de asemenea, mai multă vitamina K2, care este importantă pentru sănătatea oaselor.
În plus, compoziția dietetică a vacilor hrănite cu iarbă poate duce la modificări ale gustului, culorii și texturii unturilor produse din laptele lor.
De exemplu, Kerrygold are o culoare galbenă mai profundă decât unturile tipice. Acest lucru se datorează probabil cantității mai mari de beta-caroten din dietele pe bază de iarbă ale vacilor. Beta carotenul este un pigment roșu-portocaliu care se transformă în vitamina A în corpul dumneavoastră.
Kerrygold este cunoscut pentru gustul bogat și textura cremoasă. Are un gust delicios întins pe pâine prăjită, stropit peste legume sau popcorn și în produse de patiserie.
Ambele soiuri sărate sau nesărate de Kerrygold sunt disponibile pe scară largă.
Cumpărați online Kerrygold sărat sau nesărat.
Vital Farms Past-Raised Butter
Preț: $ - $$
Această marcă de unt hrănit cu iarbă este produsă din laptele vacilor care pasc pe pășuni din sudul Statelor Unite.
Are 85% grăsime, care este cu aproximativ 5% mai mult decât conținutul de grăsime al majorității unturilor americane și, prin urmare, are o aromă incredibil de bogată.
Soiul sărat de mare este o opțiune deosebit de delicioasă pentru împrăștiere și utilizare zilnică, dar vine și nesărat.
Similar cu Kerrygold, untul Vital Farms are o culoare galbenă mai profundă și probabil mai mulți nutrienți decât unturile care nu sunt hrănite cu iarbă. Cu toate acestea, este de obicei mai scump și poate fi ușor mai greu de găsit.
Cel mai bun unt organic
Horizon Organic
Preț: $
Certificat organic de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, Horizon Organic este fabricat din laptele de vacă care primește furaje 100% organice fără pesticide sintetice.
Vacile de lapte organice nu primesc hormoni de creștere, antibiotice inutile sau organisme modificate genetic (OMG-uri).
Aceste practici pot produce lapte mai sănătos și pot fi mai bune pentru mediu - deși este încă în dezbatere.
De exemplu, unele studii sugerează că laptele organic are cu 62% mai mulți acizi grași omega-3 decât laptele convențional, care sunt substanțe nutritive esențiale care ajută la combaterea inflamațiilor din corpul dvs. care pot duce la boli.
Pentru consumatorii care acordă prioritate produselor lactate organice, untul Horizon Organic este o alegere excelentă. Este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare și este disponibil în soiuri sărate, nesărate și untabile.
Cele mai bune unturi importate
Lurpak Unt ușor sărat
Preț: $$
Lurpak, un tip de unt danez, este unul dintre unturile importate de cea mai bună calitate disponibile în Statele Unite.
În timp ce majoritatea unturilor sărate sunt făcute doar din smântână și sare, Lurpak are, de asemenea, bacterii lactice sau culturi lactice. Adăugarea acestor bacterii în unt duce la fermentare, ceea ce contribuie la un gust mai tangibil și mai ascuțit.
Lurpak este cunoscut pentru gustul său distinct de unt „cultivat” și gustul bogat care se simte de casă. Puteți să o întindeți pe pâine prăjită sau să o utilizați pentru prăjire, stropire și coacere.
Căutați Lurpak la magazinele de specialitate sau pe culoarul importat al supermarketului dvs.
Unt Bordier (Le Beurre Bordier)
Preț: indisponibil online
Bordier este un unt artizanal francez, produs de Jean Yves-Bordier în regiunea Bretagne, apreciat de bucătari și bucătari.
Gustul său este atât de bogat încât este adesea descris ca un ingredient principal în loc de condiment. Bordierul este asociat în mod clasic cu ridichi, dar poate fi folosit în mai multe moduri.
Aroma excepțională a untului Bordier, textura cremoasă și varietatea culorilor sunt rezultatul procesului lent de cultivare și agitare, precum și al diferențelor sezoniere în ierburi și hrănire pe care pășesc vacile.
Consumul de unt Bordier este un tratament incredibil. Este foarte dificil de găsit în Statele Unite și online, dar poate fi importat de anumite magazine de alimente gourmet.
Cele mai bune unturi de specialitate
Al patrulea și inima Ghee
Preț: $$
Al patrulea și inima Ghee este un tip special de unt clasificat ca unt clarificat.
Ghee se face prin topirea untului și degajarea solidelor din lapte, astfel încât, în cea mai mare parte, să rămână doar grăsimea.
Acest proces reduce conținutul de lactoză, făcându-l o opțiune potrivită pentru cei cu intoleranță la lactoză și un produs stabil pe raft, care poate dura până la un an.
Ghee are un punct de fum mai mare decât untul obișnuit, deci poate fi utilizat la gătit cu căldură ridicată, fără a se degrada și a se transforma în acizi grași trans nesănătoși.
Fourth and Heart Ghee, în special, este o marcă de înaltă calitate, fabricată din lapte de vaci hrănite cu iarbă. Este o alegere excelentă pentru prăjire, dar poate fi folosită și pentru împrăștiere, stropire și coacere.
Puteți găsi produsele Fourth și Heart la magazinele de produse alimentare sănătoase și de specialitate, precum și la unele magazine alimentare mari.
Unt de lapte de capră Meyenberg
Preț: $$
Deși untul este de obicei făcut din lapte de vacă, există o varietate de unturi de specialitate fabricate din laptele altor mamifere.
Untul de lapte de capră Meyenberg are un gust asemănător cu brânza de capră și o textură cremoasă care seamănă cu untul de vacă.
Deși nu este cazul tuturor, unele persoane cu intoleranță la laptele de vacă sunt capabile să tolereze mai bine produsele din lapte de capră și să le găsească mai ușor de digerat.
Mai mult, untul de lapte de capră se topește rapid și este o opțiune excelentă pentru stropit și gătit.
Vermont Creamery Unt de arțar și sare de mare
Preț: $$
Untul cultivat din arțar și sare de mare din Vermont are toate aceleași calități delicioase ale untului obișnuit, plus un gust dulce și sărat adăugat.
Acest produs este 86% grăsime de unt, fabricat din culturi de bacterii și îndulcit cu sirop proaspăt de arțar Vermont.
Drept urmare, este incredibil de bogat și cremos, ușor înțepător și ușor dulce.
Folosiți-l ca unt pe pâine prăjită, brioșe sau vafe, sau stropiți-l peste legume rădăcină prăjite.
În timp ce compania care produce acest unt dulce are sediul în Vermont, acestea se distribuie pe scară largă în Statele Unite și pot fi găsite în unele lanțuri mari de produse alimentare.
Cel mai bun unt vegan
Echilibrul pământului Ulei de măsline răspândit
Preț: $
Chiar dacă untul este fabricat în mod tradițional din laptele mamiferelor, există mai mulți înlocuitori ai untului vegan fără produse de origine animală.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread este una dintre cele mai bune opțiuni de pe piață, bazată pe ingrediente, gust și disponibilitate. Imită gustul și textura untului obișnuit și poate fi folosit la pâine prăjită și la gătit.
În plus, este fabricat în principal din uleiuri vegetale și oferă peste 20% din valoarea zilnică (DV) a acidului alfa-linolenic (ALA) în 1 lingură (14 grame). ALA este un acid gras omega-3 care a fost legat de un risc scăzut de boli de inimă.
Această răspândire se face și fără soia, care poate fi un ingredient obișnuit în înlocuitori vegani și este o opțiune potrivită pentru cei cu alergii la soia.
Cum să alegi untul potrivit
Cea mai bună marcă de unt pentru dvs. depinde de nevoile dvs. de gătit, de preferințele gustative și de considerațiile dietetice.
Deși untul nu este neapărat un aliment sănătos și nu trebuie utilizat în exces, puteți alege totuși un unt de înaltă calitate, realizat cu ingrediente minime.
În general, alegeți mărci care conțin ingrediente minime și care nu au aditivi inutili. Pentru majoritatea unturilor, asta înseamnă doar smântână, sare și culturi lactice.
Dacă urmăriți aportul de sodiu, optați pentru unt nesărat, astfel încât să puteți ține sub control conținutul de sare al meselor.
Pentru unturile care pot conține mai mulți nutrienți, căutați soiuri hrănite cu iarbă și organice pe care le puteți folosi pentru împrăștiere și gătit. Dacă aveți nevoie de unt pentru coacere, nu uitați să luați în considerare conținutul de grăsimi.
Pentru un tratament special, încercați unul dintre unturile importate sau de specialitate de pe listă.
Linia de jos
Există mai multe mărci și soiuri de unt care diferă în funcție de conținutul de grăsimi, ingrediente, textură, gust, practici agricole și de producție și accesibilitate.
Puteți alege dintre unt sărat sau nesărat, european, cultivat, importat, alimentat cu iarbă, organic și chiar unt vegan.
Pentru a face cea mai bună alegere, luați în considerare punctul dvs. de preț și dacă aveți nevoie de el pentru gătit, împrăștiere sau coacere. Dacă sunteți interesat de opțiunile care ar putea fi ușor mai sănătoase și de o calitate mai bună, explorați soiurile hrănite cu iarbă sau organice.
