bergamot

bergamot aparține plantelor citrice. Este cultivat în special pentru parfumul său caracteristic. Uleiurile sale esențiale sunt utilizate ca parfumuri, pentru aromatizarea alimentelor și în aromaterapie. Extractul de Bergamot a fost disponibil recent și ca supliment alimentar.

Apariția și cultivarea bergamotei

Originea exactă a bergamot nu este clar. Se crede că a luat naștere ca o cruce între lămâie de citron (fructe de cedru) și portocal amar în Orient și a ajuns în sudul Europei în timpul cruciadelor. Cu toate acestea, spre deosebire de cele două genuri de citrice din care a evoluat, fructele sale nu sunt folosite ca fructe.

Copacii Bergamot pot crește până la patru metri înălțime. Tipice sunt creșterea neregulată a ramurilor și frunzele vesnic verzi, care au o culoare alungită și de culoare verde închis. Când bergamota înflorește primăvara, ea prezintă flori albe pure. Fructele lor sunt rotunde, uneori în formă de pere, cântăresc în jur de o sută până la două sute de grame cu un diametru de cinci până la șapte centimetri și au o culoare galben-lămâie în momentul recoltării (noiembrie-martie).

Pulpa bergamotei este verzuie și are un gust puternic acru până la ușor amar. Este dificil de îndepărtat din coajă. Bergamota prosperă numai în zonele calde. Este cultivat exclusiv pe o fâșie de coastă din Calabria, cea mai sudică regiune a continentului italian. Orașul italian Bergamo este considerat numele de fructe rare. Cu toate acestea, există și exemplare izolate în alte zone calde, cum ar fi Coasta de Fildeș, Argentina sau Brazilia, și în scopuri decorative în diferite străinătate și grădini de iarnă.

Efect și aplicare

Uleiul esențial de bergamotă este extras din coaja fructelor necoapte prin presare blândă la rece. Este format din terpenele precum linalool, care se găsește și în plante aromatice precum coriandru, hamei, nucșoară, ghimbir și scorțișoară. De asemenea, conține nerol, care este responsabil pentru mirosul dulce-proaspăt, rozaliu-citric.

Varurile oferă mirosul portocaliu. În total, esența uleiului conține peste trei sute cincizeci de arome diferite. Acest lucru face ca bergamota să fie mult mai complexă decât multe alte parfumuri naturale. Deci nu este de mirare că uleiul esențial de bergamotă a fost apreciat încă de la sfârșitul secolului al XVII-lea. Aici a fost folosit pentru prima dată în producția de parfumuri. Până în ziua de azi, oferă mirosul inconfundabil al Eau de Köln, despre care se spune că reîmprospătează și revigorează corpul și mintea.

Bergamot este inclus și ca o notă de vârf în aproape toate celelalte parfumuri. Uleiul de Bergamot este folosit și pentru aromatizarea în bucătărie. Bergamot este cunoscut sub numele de aroma ceaiului Earl Grey. Tutunul cu țeavă este aromatizat și cu ulei de bergamotă. Fructul întreg este folosit pentru a face un gem special de bergamotă. Acest gust este ușor amar. Resturile producției pot fi folosite pentru a distila schnapps și presă sucuri.

Sucul de Bergamot este în prezent foarte popular în bucătăria înaltă, unde este folosit ca sucul de lămâie. În Elveția, ciocolatele fac praline fine cu suc de bergamotă. În partea de sud, un remediu popular obișnuit a fost să amesteci o cantitate mare de ulei de măsline cu o cantitate mai mică de ulei de bergamotă și să îl aplici pe piele ca un accelerator de bronzare atunci când faceți soare.

Furocoumarinele conținute în uleiul de bergamotă au un efect toxic în combinație cu lumina soarelui, motiv pentru care utilizarea acestui remediu casnic nu este recomandată astăzi. Dar produsele cosmetice moderne, cum ar fi deodorantele naturale sau produsele de îngrijire a părului, se bazează și pe uleiul de bergamotă. Deoarece crește sensibilitatea pielii la lumină, este recomandabil să evitați contactul direct cu soare după utilizare.

Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire

În aromaterapie, uleiul esențial de bergamotă este evaporat în principal în lampa cu parfum. Este considerat a fi îmbogățit, anxiolitic și relaxant, motiv pentru care este utilizat la persoanele cu tulburări nervoase, cum ar fi depresia sau tulburările de somn. De asemenea, beneficiază de tratamente de masaj sau băi relaxante cu bergamotă adăugată. Deoarece uleiul de Bermuda are, de asemenea, un efect antiseptic și antiviral, este folosit și pentru a ucide agenții patogeni.

De exemplu, ajută la febră, frisoane, dureri în gât și amigdalită, dar și la inflamația pielii, cum ar fi eczema sau herpesul. Efectul de îngrijire a pielii se bazează pe proprietățile de regenerare și construire a celulelor pielii ale uleiului de bergamotă. Proprietățile antispasmodice ale uleiului de bergamotă intră în joc în afecțiunile stomacale, cum ar fi flatulența sau colica intestinală, dar și la afecțiunile femeilor, cum ar fi crampele menstruale, deoarece este, de asemenea, considerat că este reglant hormonal.

Uleiul de Bergamot are, de asemenea, un efect de tonifiere și întărire, motiv pentru care este folosit și împotriva emacierii, epuizării și oboselii primăverii. Stimulează apetitul și promovează energia vieții. În medicina populară tradițională din țările mediteraneene, bergamota este utilizată pentru prevenirea bolilor de inimă. În 2013, un studiu care privea bergamota ca un agent natural care scade colesterolul a provocat o agitație.

Studiul trimis la renumitul Jurnal internațional de cardiologie pentru publicare a putut demonstra că administrarea de extract de bergamot scade colesterolul LDL „rău” și, în același timp, îmbunătățește colesterolul HDL „bun”. Ea a ajutat, de asemenea, pacienții care sunt dependenți de statine, care sunt bogate în efecte secundare, pentru a reduce doza de statină.

Nu în ultimul rând, s-a demonstrat că bergamota poate reduce nivelul seric al trigliceridelor și, astfel, scade nivelul glicemiei. Știința face ca substanțele amare ca naringina, enzimele precum hidroximetilglutaril, dar și diferiții polifenoli și flavonoizi ai bergamotului să fie responsabili de acest efect de scădere a colesterolului și a triglicerolului. Se presupune că este compoziția specială a celor peste trei sute cincizeci de ingrediente care conferă bergamotului proprietățile sale medicinale.