Alimentele întregi tind să fie încărcate cu substanțe nutritive.
În general, obținerea nutrienților din alimente este mai bună decât obținerea lor din suplimente.
Acestea fiind spuse, unele alimente sunt mult mai hrănitoare decât altele.
În unele cazuri, o porție dintr-un aliment poate satisface mai mult de 100% din necesitățile zilnice pentru unul sau mai mulți nutrienți.
Iată 8 alimente sănătoase care conțin cantități mai mari de anumiți nutrienți decât multivitaminele.
1. Kale
Kale este extrem de sănătos.
Este unul dintre alimentele cele mai dense în nutrienți de pe planetă și are un conținut ridicat de vitamina K1.
Vitamina K1 este esențială pentru coagularea sângelui și poate juca un rol în sănătatea oaselor.
O cană (21 grame) de varză proaspătă conține:
- Vitamina K1: 68% din aportul zilnic de referință (CDI)
- Vitamina C: 22% din CDI
În plus, kale este bogată în fibre, mangan, vitamina B6, potasiu și fier.
REZUMATO singură porție de varză proaspătă oferă o proporție bună din CDI pentru vitaminele K1 și C.
2. Alge marine
Deficitul de iod este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți din lume, afectând aproape o treime din populația globală.
Deficitul de iod cauzează probleme tiroidiene la adulți. În timpul sarcinii, poate crește riscul apariției anomaliilor intelectuale și de dezvoltare la bebeluș.
Algele marine - precum algele, nori, kombu și wakame - sunt toate foarte bogate în iod.
CDI este de 150 mcg pe zi. Cu toate acestea, diferite tipuri de alge marine conțin cantități diferite de iod.
În general, algele brune - cum ar fi wakame și kombu - furnizează cantități mai mari decât algele verzi, cum ar fi nori.
Kombu are un conținut foarte ridicat de iod. Un gram de kombu uscat poate conține 2.343 mcg, depășind cu mult CDI.
Acesta chiar depășește nivelul superior al aportului sigur, care este de 1.100 mcg pe zi.
Din acest motiv, algele nu trebuie consumate zilnic, deoarece pot provoca efecte adverse.
Cu toate acestea, consumul ocazional de alge marine este un mod ieftin și eficient de prevenire a deficitului de iod.
REZUMATAlgele marine sunt o sursă excelentă de iod, întrucât 1 gram asigură 20-1.000% din CDI. Rețineți că algele brune sunt mult mai mari în iod decât alte tipuri și nu trebuie consumate zilnic.
3. Ficat
Ficatul este cea mai nutritivă parte a oricărui animal.
Este bogat în substanțe nutritive esențiale, inclusiv vitamina B12, vitamina A, fier, acid folic și cupru.
Aportul de vitamina B12 este deosebit de important, deoarece mulți oameni lipsesc în acesta. Acesta joacă un rol crucial în sănătatea celulelor, creierului și a sistemului nervos.
Ficatul de vită conține cantități mari de vitamina B12, vitamina A și cupru. O porție de 100 de uncii (100 de grame) are:
- Vitamina B12: 1.200% din CDI
- Vitamina A: 600-700% din CDI
- Cupru: 600–700% din CDI
Cu toate acestea, asigurați-vă că nu consumați ficat mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, deoarece puteți risca toxicitatea nutrienților.
REZUMATFicatul conține cantități foarte mari de vitamina B12, vitamina A și cupru. Cu toate acestea, nu trebuie consumat mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.
4. Nuci de Brazilia
Dacă nu aveți seleniu, nucile de Brazilia pot fi gustarea perfectă.
Seleniul este esențial pentru funcția tiroidei și a sistemului imunitar, precum și pentru activitatea antioxidantă.
CDI este de 50-70 mcg, ceea ce se poate realiza consumând doar 1 nucă de Brazilia mare.
Fiecare piuliță poate furniza până la 95 mcg de seleniu.
Nivelul superior de toleranță pentru seleniu este stabilit la aproximativ 300-400 mcg pe zi pentru adulți, deci asigurați-vă că nu mâncați prea mulți dintre ei.
REZUMATNucile de Brazilia sunt cea mai bună sursă dietetică de seleniu. Doar o piuliță mare conține mai mult decât CDI.
5. Crustacee
Cochilii, precum scoicile și stridiile, se numără printre cele mai hrănitoare tipuri de fructe de mare.
Scoicile sunt ambalate cu vitamina B12. De fapt, 3,5 uncii (100 grame) asigură peste 1.600% din CDI.
În plus, conțin cantități mari de alte vitamine B, precum și potasiu, seleniu și fier.
Stridiile sunt, de asemenea, nutritive. Sunt abundente în zinc și vitamina B12, cu 3,5 grame (100 grame), ambalând 200–600% din CDI pentru fiecare nutrient.
Scoicile și stridiile pot fi mâncarea perfectă pentru adulții în vârstă. Se recomandă cantități mai mari de vitamina B12 după vârsta de 50 de ani, deoarece capacitatea sistemului digestiv de a absorbi vitamina B12 poate scădea odată cu înaintarea în vârstă.
REZUMATAmbele scoici și stridii conțin cantități mari de vitamina B12, care este deosebit de importantă pentru adulții în vârstă. Cochilii sunt, de asemenea, bogate în mulți alți nutrienți.
6. Sardine
Sardinele sunt pești mici, uleioși și bogați în nutrienți.
Deși servite în mod obișnuit la conservă, sardinele pot fi, de asemenea, la grătar, afumate sau murate când sunt proaspete.
Sardinele sunt foarte bogate în EPA și DHA, acizi grași esențiali omega-3 legați de îmbunătățirea sănătății inimii.
O porție de 92 de grame conține mai mult de jumătate din CDI pentru DHA și EPA. De asemenea, furnizează peste 300% din CDI pentru vitamina B12.
În plus, sardinele conțin puțin din aproape fiecare nutrient de care aveți nevoie, inclusiv seleniu și calciu.
REZUMATSardinele sunt un pește bogat în nutrienți. Nu numai că sunt încărcați cu acizi grași esențiali, dar o porție conține peste 300% din CDI pentru vitamina B12.
7. Ardei gras galbeni
Ardeiul gras galben este una dintre cele mai bune surse alimentare de vitamina C.
Vitamina C este o vitamină esențială. De asemenea, este solubil în apă, ceea ce înseamnă că corpul tău nu stochează cantități suplimentare. Prin urmare, consumul regulat de vitamina C este foarte important.
În timp ce deficiența de vitamina C - cunoscută și sub numele de scorbut - este în prezent mai puțin frecventă în Occident, simptomele includ oboseală, erupții cutanate, dureri musculare și tulburări de sângerare.
Aportul ridicat de vitamina C este legat de funcția imunitară îmbunătățită, un risc redus de deteriorare a ADN-ului și un risc scăzut de mai multe boli cronice.
Un ardei gras galben mare (186 grame) asigură aproape 600% din CDI pentru vitamina C, care este de 75-90 mg.
În comparație, ardeiul galben găzduiește de aproximativ 3-4 ori cantitatea de vitamina C găsită în portocale.
REZUMATArdeiul galben este o sursă excelentă de vitamina C. Un exemplar mare oferă aproape 600% din CDI - de până la 4 ori mai mult decât portocalele.
8. Ulei de ficat de cod
Deficitul de vitamina D este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți din lume.
Acest lucru se datorează faptului că sursele alimentare de vitamina D sunt rare. Acestea includ pește gras, uleiuri din ficat de pește și - într-o măsură mai mică - gălbenușuri și ciuperci.
Vitamina D este esențială pentru sănătatea oaselor. Este, de asemenea, o parte crucială a multor procese corporale, inclusiv funcția sistemului imunitar și prevenirea cancerului.
Uleiul din ficat de cod este un plus excelent pentru orice dietă - în special pentru persoanele care trăiesc departe de ecuator, unde nu se poate sintetiza vitamina D în piele în lunile de iarnă.
Doar 1 lingură (14 ml) de ulei de ficat de cod oferă 2-3 grame de grăsimi omega-3 și 1.400 UI de vitamina D. Aceasta reprezintă mai mult de 200% din CDI pentru vitamina D.
Cu toate acestea, aceeași cantitate de ulei de ficat de cod adăpostește, de asemenea, 270% din CDI pentru vitamina A. Vitamina A poate fi dăunătoare în cantități excesive, astfel încât adulții sunt sfătuiți să ia nu mai mult de 2 linguri (28 ml) de ulei de ficat de cod pe zi .
REZUMATUleiul de ficat de cod este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, vitamina D și vitamina A. Cu toate acestea, nu este recomandat să luați mai mult de 1-2 linguri (14-18 ml) pe zi.
Linia de fund
Deși multivitaminele pot fi benefice pentru unele persoane, ele sunt inutile pentru majoritatea. În unele cazuri, pot furniza chiar și cantități excesive de anumiți nutrienți.
Dacă doriți să vă sporiți aportul de nutrienți doar prin dietă, luați în considerare adăugarea unor rutine din aceste alimente nutritive, întregi.
