valină

valină este un aminoacid esențial cu lanț ramificat.În plus față de construirea corpului, este utilizat și pentru a genera energie în situații cu cerințe speciale de performanță. Nevoia de valină este deosebit de mare la sportivii competitivi.

Ce este valina

Valina este un aminoacid cu lanț ramificat care este esențial pentru organism. Datorită lanțului de hidrocarburi ramificat, acesta nu poate fi sintetizat de organismul uman.

Pe lângă aminoacizii cu lanț ramificat la fel de esențial, leucina și izoleucina, aparține BCAA-urilor (aminoacizi cu lanț ramificat), necesitatea căreia crește brusc în situații stresante și în timpul performanțelor atletice ridicate. Acestea promovează construirea mușchilor, inhibă descompunerea mușchilor și, dacă este necesar, servesc și la generarea de energie. Valina apare întotdeauna în alimente împreună cu leucină și izoleucină. Cu o dietă normală fără exerciții fizice suplimentare, cu toate acestea, nevoile dvs. ar trebui să fie acoperite de alimente. Valina constă din doi enantiomeri optici, L-valină și D-valină.

În organism, numai L-valina este vreodată implicată în sinteza proteinelor. În cele ce urmează, termenul valină este, prin urmare, întotdeauna menționat pur și simplu atunci când este L-valină. Numele valine este derivat din latina validus și înseamnă ceva asemănător puternic și sănătos. Lanțul ramificat de hidrocarburi valină conține patru atomi de carbon. Când aminoacizii sunt descompuse, se formează propionil-CoA, care poate fi transformat în glucoză prin succinil-CoA.

Funcție, efect și sarcini

Funcția principală a valinei este să fie disponibilă ca un element de construcție pentru sinteza proteinelor. Fibrele musculare conțin în special multă valină. Cu toate acestea, există o mulțime de valină liberă, împreună cu izoleucină și leucină gratuite în celulele musculare.

Aceste BCAA sunt disponibile ca rezervă pentru construirea mușchilor și pentru furnizarea de energie. Acești aminoacizi sunt folosiți pentru a genera energie în timpul unei performanțe atletice sporite. Dacă concentrația de BCAA în bazinul de aminoacizi este prea mică, performanța atletică crescută în loc de a construi mușchi duce la ruperea mușchilor, deoarece aminoacizii corespunzători trebuie să fie disponibili rapid pentru producerea de energie. Spre deosebire de alți aminoacizi, valina nu este absorbită de ficat, ci ajunge imediat la celulele musculare. Pentru a produce energie, valina trebuie transformată mai întâi în glucoză. Această conversie are loc în ciclul acidului citric prin propionil-CoA și succinil-CoA. Succinil-CoA, la rândul său, servește ca produs intermediar în diferite procese metabolice și poate fi transformat și în glucoză.

Glicemia în exces este stocată sub formă de glucogen în celulele musculare și poate fi utilizată ca rezervă pentru producerea de energie. Datorită naturii sale hidrofobe, valina este implicată și în construirea structurii secundare a proteinelor. Valina servește, de asemenea, ca materie primă pentru sinteza acidului pantotenic. Aceasta este sintetizată din valină de bacteriile intestinale și poate fi reabsorbită în intestin pentru organism. Cu ajutorul acidului pantotenic, valina are, de asemenea, o influență mare asupra funcțiilor nervoase. Valina servește, de asemenea, ca compus de pornire pentru producerea glutamatului de neurotransmițător.

Valina stimulează, de asemenea, eliberarea de insulină și asigură astfel atât reglarea nivelului de zahăr din sânge, cât și acumularea de proteine. Cu toate acestea, acest efect este dezvoltat doar împreună cu absorbția celorlalți aminoacizi. O substituție izolată valină chiar perturbă construirea mușchilor. Datorită acestui efect restaurator, valina, împreună cu leucina și izoleucina, sprijină, de asemenea, vindecarea rănilor și rănilor.

Educație, apariție, proprietăți și valori optime

Valina se găsește în toate alimentele proteice. Acest aminoacid este deosebit de abundent în produsele animale, cum ar fi carnea de vită, pieptul de pui, somonul, ouăle de pui sau laptele de vacă.

Nucile, orezul neacoperit, mazărea uscată sau făina integrală de grâu și porumb conțin, de asemenea, multă valină. Necesarul zilnic de valină pentru adulți sănătoși este între 10 și 29 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Necesarul zilnic mediu este, prin urmare, de aproximativ 1,6 grame. Sportivii au o cerință sporită zilnică și o pot lua și cu pulbere proteică. Nu este necesar un aport preventiv.

Boli și tulburări

Deși valina este unul dintre aminoacizii esențiali, o deficiență de valină este foarte rară. Majoritatea alimentelor conțin suficientă valină. Cu toate acestea, o deficiență relativă de valină poate rezulta dintr-o nevoie crescută, o dietă dezechilibrată și boli consumatoare de energie.

Această deficiență se manifestă în tulburări de creștere, tulburări motorii, descompunere musculară, hipersensibilitate la atingere sau crampe. În acest caz, o dietă bogată în proteine ​​garantează o furnizare adecvată de valină. Este întotdeauna important să ne asigurăm că valina și celelalte două BCAA, leucina și izoleucina, sunt luate împreună cu alți aminoacizi. O aplicație izolată de BCAAs poate duce chiar la ruperea mușchilor. Cu toate acestea, probleme de sănătate mult mai grave pot apărea din cauza afectării descompunerii valinei. În așa-numita boală de sirop de arțar, perturbarea aminoacizilor cu lanț ramificat este valată, izoleucină și leucină. Motivul pentru aceasta este o mutație ereditară recesivă autosomală, care duce la un defect în complexul enzimatic de 2-ceto acid dehidrogenază.

Acest complex enzimatic catalizează defalcarea BCAAs. Toți cei trei aminoacizi sunt excretați în urină și provoacă un miros tangibil care amintește de siropul de arțar. Pe lângă acest miros caracteristic de urină, nou-născuții suferă rapid de băuturi slabe, vărsături, comă, hipertensiune musculară și convulsii. Fără tratament, cetoacidoza te poate ucide rapid.

Tratamentul constă într-o dietă cu conținut redus de proteine ​​pe toată durata vieții. O altă boală ereditară duce la un deficit secundar de mai mulți aminoacizi, inclusiv valină. Este boala Hartnup, care se caracterizează printr-o întrerupere a transportului aminoacizilor pe membrana celulară. Simptomele asemănătoare cu pelagra se dezvoltă deoarece producția de niacină este afectată. Substanțele lipsă sunt înlocuite în timpul tratamentului.